Mar a chleachdas tu aon de na luibhean as fheàrr leotha anns a 'chòcaireachd agad
Is e aon de na lusan as luachmhorachd a thathar a 'cleachdadh ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach, gun teagamh, peirsil. Tha e gu tric air a chleachdadh mar garnish, ach air a chleachdadh gu tric mar spìosraidh. Tha dà phrìomh sheòrsa de peirsil - duilleach bàn agus duilleach còmhnard. Is dòcha gur e duilleach corrach an fheadhainn as aithnichte, oir bidh taighean-bidhe tric ga chleachdadh mar ghàirneis air a 'chòmhdach, ach tha an dà chuid air an cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd.
Mar a chleachdas tu peirslig nad chucair
Air sgàth an fhàis aotrom agus blas ùr, faodar peirsil a chleachdadh ann an rud sam bith bho bhrot gu sàcan gu glasraich.
Ann am biadh an Ear Mheadhanach, tha peirsil air aon de na prìomh nithean a tha ann am biadh mar tabbouleh, salad le bulgur , mint, peirsil agus glasraich, agus is e am prìomh luibh a bhios ga chleachdadh airson a bhith a 'lìonadh airson duilleagan ionaltraidh. Mar garnish, faodar peirsil a ghearradh agus a chrathadh ann an brotagan, cuas, no measgachadh le feòil talmhainn , mar uan. Nas fhaide na chan fhaigh thu peirsil mar an luibh as cumanta a chleachdar ann an reasabaidhean an Ear Mheadhanach.
A 'ceannach gu ìre mhòr
Is e aon de na rudan as fheàrr mu peirsil gum faighear e faisg air àite sam bith, ùr no tioram. Tha e cuideachd furasta fàs agus foirfe airson gàrradh na dachaigh. Tha peiseal ùr deiseil airson a 'bhuille mu dheireadh a tha sin a dh' fhaoidte ri mias, a 'solarachadh inneach, dath agus burst de bhlas glan. Ged a tha e a 'toirt dà phìos peanais dheug airson aon not de phìosil tioram a dhèanamh, is e peirsil tioram a th' ann fhathast an cumadh as cumanta den luibh. Tha an-còmhnaidh an-còmhnaidh nas fheàrr, ach bidh tiormachadh ann am pinch.
Trioir vs Ùra
Is e aon bhuannachd a bhith a 'cleachdadh peirsil tioram thairis air ùr nuair a thig e gus an luibh a stòradh.
Chan eil peiseal ùr a 'mairsinn ach mu dhà sheachdain nuair a thèid a chumail anns an fhrigeireadair. Mar as trice bidh a bhith a 'sprèadhadh na duilleige le beagan uisge agus a' stòradh ann am baga plastaig as fheàrr. Air an làimh eile, bithear a 'tiormachadh stòran peiseil fad ùine nas fhaide. Cho fad 's gu bheilear a' cumail peirsil tioram ann an soitheach a-muigh bidh e a 'cumail a blas airson timcheall air aon bhliadhna.
A 'stòradh Peirslig
Tha dòigh eile airson a bhith a 'stòradh peirsil ga reothadh. Is e seo an dòigh as fheàrr ma tha pearsaidh agad anns a 'ghàrradh luibh agad agus gu bheil thu a' crìochnachadh le barrachd na 's urrainn dhut a chleachdadh. Faodar peirslig a reothadh air a ghearradh agus a stòradh ann am baga reòtaidh, no faodar a ghearradh agus a mheasgachadh le uisge agus a reothadh ann am bratan-ciùb deigh. Bidh dòigh no dhà a 'cumail suas ri sia mìosan.
Le blas, aodach, dath agus inneach, is e peirsil a tha a 'cur ris a h-uile càil meadhanach san ear-thuath. Tha Peirslig math airson a bhith a 'feuchainn anns a' chidsin agus airson a bhith cruthachail le bhith ga cleachdadh ann an diofar sheòrsaichean. Ann am biadh an Ear Mheadhanach, chan urrainn dhut a dhol ceàrr a-riamh le parsley.