Bha mi airson Spaghetti Carbonara a dhèanamh , ach bha mi a-mach à spaghetti agus cream. Rataichean. An uairsin thòisich mi a 'tilgeil timcheall airson cuid de dh' ionadan-obrach a dh'fhaodadh a bhith ag obair. Tha fios agam gum faod thu carbonara a dhèanamh gun uachdar, ach is toigh leam an beairteas agus an rèiteachd a th 'ann a tha a' cur ris an rèis.
B 'e Fettuccine a' chiad bheachd agam a chleachdadh an àite an spaghetti; Is toigh leam na sreathan mòra. Tha am pasta fhada seo a 'tighinn còmhla gu math le sàsaichean fiadhaich agus tha e a' cumail orra, agus sin a-nis.
Ach dè a chleachdadh an àite uachdar? Bha bainne sgìth agam (chan eil taing), iogart (gun), uachdar searbh, agus ... mayonnaise! Bha e na bheachd neo-àbhaisteach, ach dh 'fhaodadh e bhith ag obair. As deidh a h-uile càil, thèid maonaiseas a dhèanamh le ola, uighean, agus sùgh lemon; trì stuthan a tha brèagha le pasta.
Bha e ag obair! Le bhith a 'cur beagan maranáis (còmhla ris a' bhainne sgìth agus uighean) chun pasta, chruthaich salann beairteach beairteach le tang beag. Chuir cuid de gheàrr-gheòidh fiadhaich agus tòrr bacon làn de bhlas, agus càise Parmesan a 'cur a' chòmhnaidh chrìochnaichte.
Tha fiseall pasta eile agam le uidheam beagan annasach: càise àrd ann an salann tomato . Is dòcha gum feuchaidh mi sin an àite uachdar a-rithist!
Feuch an làimhseachadh iongantach seo le glainne de fhìon geal, salad uaine, toast garlic , agus cuid de chòragan no pògan leanabh. Is e a h-uile dad a dh 'fheumas tu a-nis a th' ann an clàr-bùird dearg agus cuid de choinnlean geir ann an glainneachan fìona; eadhon ged a bhiodh eadailteach a 'ciallachadh a' chòmhdach aig an reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- 8 sliosagan bacon
- 2 clòban garlic, biorach
- 1 (16 unsa) pasgan fettuccine pasta
- 4 uighean
- 1/4 cupan mayonnaise
- 3 cuibhlichean-bùird bainne
- 1/8 teaspoon salainn
- 1/8 teaspoon piobar
- 1/2 cupan càise Parmesan gràtaichte
Mar a nì thu e
Còcaich am bacon gus an tèid a chrith agus a dhonn ann am pannal mòr thairis air teas meadhan. Thoir air falbh bacon bho pan, cuir àite air tuàllan pàipeir gus a dhruim, an uair sin crumble. Drag a 'mhòr-chuid den gheir bhon phan. Cuir ris a 'chearcall ris a' phaban agus bruich airson timcheall air 30 diog.
Dèan briseadh air a 'chearcall agus saill-tocain a tha a' fàgail anns a 'phaban ann am bobhla beag.
Thoir a-mach pot mòr airson uisge a ghoil thairis air teas àrd. Cuir salainn ri blas, an uair sin cuir ris a 'pasta. Stir.
Cook gus am bi an pasta dìreach al dente , a 'gluasad uaireannan.
Aig an aon àm, cuir na h-uighean, mayonnaise, bainne, salann, agus piobar chun a 'bhocain anns a' bhobhla bheag agus a 'bualadh gu math le uèir a' giùlan gus an tèid a mheasgachadh agus a rèiteachadh.
Nuair a thèid am pasta a bhruich, dragh, a 'dìon 1/3 cupan uisge còcaireachd. Thoir air ais am pasta dhan phoit sa bhad.
Far an teas, cuir ris a 'mheasgachadh mayonnaise. Tilgeil le clobha gus am bi am measgachadh a 'còtaireachd na pasta, a' cur uisge còcaireachd mar a tha feum air siud rèidh a dhèanamh.
Cuir ris a 'chàise Parmesan agus a' tilgeil a-rithist agus a 'frithealadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 718 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sòidiam | 570 mg |
| Gualaisg | 98 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 30 g |