Chan eil buannachdan eile ann a thaobh biadh an t-saoghail bho bhith a 'co-roinn biadh is fìon cho mòr ri biadh Frangach. Tha cridhe traidisean na Fraingis air a freumhachadh ann a bhith a 'toirt seachad cothromachadh agus blasan bìdh, an dà chuid mar stuthan sònraichte agus biadh cruaidh. Chan eil co-fharpais fìona foirfe Frangach a 'cur ris a' bhiadh a-mhàin.
Gu dìreach Ciamar a nì thu biadh agus fiadh pair?
Bidh na Frangaich a 'còrdadh ri glainne fìona le mòran de na bìdh aca, sòghal beag gach latha.
Bidh am fìon seo ionadail, eadhon, dachaigh a 'fàs agus a' dèanamh fìon. Bidh fìonan c omplex air an cumail airson biadh agus uairean sònraichte.
Na Riaghailtean Bunasach air Paidhir
Riaghailt 1 : Bidh fìon dearg a 'dol le feòil, agus bidh fìon geal a' dol le bia-mara agus cearcan.
Riaghailt 2 : Thoir dearmad air an riaghailt sin agus deoch na tha thu a 'còrdadh ribh,
Tha na riaghailtean cruaidh is luath airson tlachd à fìon le biadh a-nis gu math tarraingeach agus nach eil buntainneach agus is e an t-adhbhar toileachas a ghabhail ann a bhith a 'sgoltadh an fhìona agus a' cur ri do eòlas ithe.
Ceithir Factaran air Biadh is Fìon airson Pàigheadh
Ma tha, mar a 'chuid as motha de dhaoine, àireamh bheag de dh'fhìon agad a tha na dh' fhaicsinn leat agus nach dèan thu tòrr deuchainnean seachad air na beagan botail sin, feuch ri bhith ag eadar-dhealaichte diofar sheòrsaichean fìona leis na biadh a bhios tu a 'còcaireachd gus tuigse a thoirt air bunaitean blas fìona. Tha an acfhainn, a 'bhodhaig, na h-aranan agus blasan fìona uile nam factaran ri beachdachadh nuair a tha iad a' lorg aon airson a bhith a 'maidseadh biadh sònraichte. Tha na feartan sin a 'ciallachadh rud eadar-dhealaichte ri luibhean eadar-dhealaichte.
Acid : Bidh notaichean biorach agus biorach mun fhìon a 'dearbhadh ìre searbh. Tha seo gu math coltach ri bhith a 'bualadh a-steach gu apple super-ghlainne a' faireachdainn air a 'chalaig nuair a bhios e a' bualadh air do theanga le mothachadh geur.
Corp : Tha corp an fhìona air a stèidheachadh leis a 'chuideam agus an t-seillean-beul nuair a bhios thu ga blasad. Faodaidh e a bhith aotrom, ris an canar cuideachd tana, no faodaidh e a bhith trom, creagach eadhon olach.
Coltach ris a h-uile buannachd fìona, tha am buidheann na bheachd air a 'bhlas.
Aroma : Tha an t-aroma, no bouquet, de dh'fhìon, mu dheidhinn fàileadh. Faodaidh sròn fìon aon no dhà notaichean no measgachadh iom-fhillte de aromas a tha a 'measgachadh agus ag atharrachadh mar a tha am fìon air a shlugadh agus a bhith fosgailte don èadhar. Feuch ri comharrachadh notaichean domhainn, flùrach, fiadhaich, agus nòtaichean, am measg mòran eile.
Flavor : Tha blas an fhìona air a dhearbhadh gu ìre mhòr leis na h-aromas aige; Is e na tha fàileadh dhuinn na tha sinn a 'blasadh nach bi ceangailte ris an fhàileadh. Mar eisimpleir, 's dòcha gum bi fìon aotrom, fiadhaich, no blas domhainn, domhainn aig fìon. Tha e coltach gun lorg thu fìon le aromas cnutach a thig gu bhith a 'toirt blasan seoclaid cofaidh.
A 'Cur A h-Uile Còmhla
Tha co-fharpais biadh gu fìon nas fhasa na tha e a 'fuaigheal. Faigh a-mach a bheil e aotrom, spìosrach, milis, no beairteach, agus ma tha e ceangailte ris do mhias. Is e an riaghailt òrdugh fìon paidhir le biadh a tha co-ionann ris an dian. Bidh rèis-chearc blasail a 'dol gu math le geal aotrom, spicy-sweet, steak le siùsa nas truime gu dearg làn-corp, làidir.
Molaidhean de Bhiadh Sàr-mhath is de Bhiadh Fìon
- Sauternes le càise bleu.
- Chardonnay le cearc, creachainn, giomaich, agus brie.
- Sauvignon Blanc le camar-mara, muiceann searbhagach, eisirean, agus iasg geal.
- Pinot Noir le bradan, iasg saillte, agus anan.
- Zinfandel no Burgundy dearg / geal le turcaidh, easagan agus cuach.
- Red Bordeaux le uan.
- Beaujolais le muiceann traidiseanta.
- Cabernet Sauvignon le feòil-feòil, fèidh, agus feòil grilled.
- Burgundy le feòil agus geama braised.
Air ùrachadh le Elaine Lemm Cèitean 2017