Dh'fhaodadh gur e feusgain a th 'ann an grilling mar an dòigh as fhasa air an còcaireachd (agus tha sin ag ràdh rudeigin-chan eil e mar gum biodh na feusgain a' smùid gu math duilich!). Tha grunnd na feusgain gu math cho furasta ri bhith a 'tilgeil feusgain ghlan air toll teann. Cia mheud feusgain a tha thu ag iarraidh grioga suas riut - faic gu h-ìosal airson stiùireadh. A rèir dè an àireamh de dhaoine a tha thu a 'feuchainn ri biadhadh agus mar sin cia mheud feusgain a th' agad, faodaidh gum bi agad ri grioladh ann an sreathan, agus ma tha thu airson gum bi fios agad gum faod grill stoidhle coire timcheall air 3 notaichean de fheusgain aig aon àm.
Leis gu bheil na feusgain cho blasda air falbh bhon chrann, faodaidh e a bhith gu math spòrsail gus dìreach seasamh timcheall a 'ghriod agus ithe na feusgain an sin, nuair a thig iad às an lasair. Dìreach rabhadh a thoirt dhut: tha na sligean sin HOT!
Ri fhuar gu grill? Chan eil àite a-muigh ann? Faic dòighean nas bòidheach airson feusgain a chòcaireachd .
Na dh'fheumas tu
- Mu 1/2 punnd feusgain gach duine airson inneal; 2 not gach neach airson prìomh chùrsa
- Piobar dubh a tha ann an ùrlar airson blas (roghainn)
- Peirsir dhuilleag saillte, biorach gus blas (roghainn)
Mar a nì thu e
- Dèan gèam gas no gas-ghuail teas gu teas àrd meadhanach àrd (bu chòir dhut a bhith comasach air do làmh a chumail mu òirleach thairis air a 'chliath còcaireachd airson 2 gu 3 diogan mus tarraing e air falbh bhon teas). Dèan cinnteach gu bheil an cuibhreann còcaireachd gu math glan (chan eil e cho cudromach, le na sligean, na tha e airson rudan grilled eile) agus a bhith nas fhaide na an teas agus mar sin bidh e gu math teann.
- Fhad 'sa bhios an grill a' caitheamh, tagh thairis air na feusgain. Bu chòir feusgain a bhith beò nuair a bhios tu gan còcaireachd - tilgeil air falbh feusgain sam bith nach dùin gu teann nuair a bhios tu a 'tapadh orra. Tha a 'mhòr-chuid de fheusgain a chaidh a reic aig luchd-togail iasg air an tuathanachas (tha iasgach maorach na roghainn iongantach seasmhach!), Agus mar sin chan eil feartan àrda aca; Ach dh'fhaodadh gum biodh fàs faltach air feusgain fhiadhaich, a bhiodh iad a 'cleachdadh annta fhèin, gum feumadh iad a bhith air an toirt a-mach le cromagan.
- Cuir na feusgain glanaichte air a 'chliath agus bruich (air an còmhdach air griola gas ) co-dhiù gus am bi iad fosgailte, 5 gu 10 mionaidean. Tha cuid de dhaoine a 'còrdadh ris na feusgain aca dìreach gun a bhith air an còcaireachd, fhathast bog agus tairgse; is fheàrr le daoine eile a bhith a 'bruich feusganan grilled gus am bi iad air an smocadh gu ìre mhòr leis an fheòil co-chòrdail agus cha mhòr nach eil e cho cruaidh air na h-oirean. Dèan diofar ìrean eadar-dhealaichte de dhuilgheadas agus a 'co-dhùnadh dhut fhèin!
- Cleachd cloc gus na feusgain teth a ghluasad gu slabhraidh. Ged a tha na feusgain ghradach dìreach dìreach mar a tha iad, cha bhith a 'briseadh beagan de phiobair dhubh air an taobh a-muigh orra oir chan eil thu a' toirt air falbh iad bhon chriost rud sam bith, agus cha dèan e peirsal beag. Tilgeil aon no an dà chuid thairis air na feusgain fhosgailte nuair a ghluaiseas tu iad gu platter.
Feuch an tig na feusgain gu teas, mar a tha thu ceart far a 'ghriod mar as urrainn dhut a stiùireadh! Gu fìor, an fheadhainn as teotha agus nas fhèarr, nas fheàrr.
A bheil thu airson aodach a dhèanamh suas? Beagan bheachdan:
- Dèan salann ìm leac-leac-leac le 4 unsaichean ìm agus 1 no 2 clòimh a 'giùlan garl-teas - teas iad suas ann an sospan beag agus sgrìobar thairis air na feusgain mus dèan thu frithealadh.
- Cuir iad a-mach iad le sgoltadh de ola chile teth far a 'chliath.
- Cum gach rud ùr le spritz de lemon leòm.
- Is e glasraich clasaigeach le feusgain a th 'ann am peirslig, ach faodaidh e bhith air a ghearradh gu ìre bheag no faodaidh cilantro a bhith gu math blasda cuideachd.