Is e seo dòigh sìmplidh ach riaraichte a tha a 'sealltainn beairteas math bradain agus eadar-dhealachaidhean a tha le luibhean soilleir, agus, gu dearbh, tha a h-uile rud nas fheàrr le ìm (ged is urrainn dhut ola ollaidh a chur an àite). Tha e cudromach gun toir ola a 'bhradan gu math agus an uair sin tòisich air feòil sìos. An uairsin, na gluais an èisg airson 4-5 mionaidean math; tha seo a 'cruthachadh crùbag math. Crìochnaich le bhith a 'crisping taobh an craiceann. Cleachd luibhean ùra an seo. Mar chuideam, cuir seo seachad air cuid de ghlainne-sailne leanabh le aran crùbach. Tha an reasabaidh seo a 'frithealadh 4.
Na dh'fheumas tu
- 2-3 lb bileagan bradain, craiceann
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 teaspoon salann kosher (no barrachd airson blas)
- 1 bata ìm
- 6 duilleagan sìl ùr
- 2 cuibhreannan ùr
- aodach
- 2 spiorad bùird peirspict ùr
- Bag de ghlainne salad (no leitis gu leòr no spionag gu bhith na leabaidh airson a 'bhradain)
- Lemon (cromagan)
Mar a nì thu e
- Coat a 'bhradain anns an ola lusan agus salann gu bràth.
- Faigh an grill math agus teth, agus dèan cinnteach gu bheil na gàirdeanan glan.
- Gearr am bata ìm gu pìosan agus teas thairis air teas meadhan ann am poit bheag.
- Leig am bradan sìos air a 'chliath, a' chraicinn a tha ri fhaicinn. Na gluais e airson co-dhiù 3 mionaidean, eadhon airson fèileadh tana. Airson leac mhòr de bhradan rìgh, is dòcha gum bi feum agad air 6 mionaidean. Cùm sùil air taobhan an èisg - tha thu airson fhaicinn gu bheil e casgach tearc faisg air leth-rathaid mus tig thu an t-iasg. Deuchainn mus tòisich thu: Faodaidh am bradan a bhith a 'cumail ann am beagan àiteachan, ach bu chòir a' chuid as motha dheth a thighinn air adhart nuair a dh'fheuchas tu a dhol sìos le spatula. Cuir às do na h-àiteachan gluasaid mus tig thu air falbh.
- Ged a tha am bradan a 'bualadh, bidh an t-searbhag a' fàgail gu lèir san ìm. Nuair a tha iad faisg air a bhith deiseil, cuir às agus leig iad dragh air tuàllan pàipeir. Cuir ris an tyme agus am peirsil agus cuir an teas dheth.
- Dèan briog air a 'bhradan air taobh craiceann agus bruich airson 2-5 mionaidean.
- Faigh na plataichean deiseil le bhith a 'cur leabaidh de ghlainne salad orra. Is fheàrr leam measgachadh de ghlainne uain, mar mheasgachadh mesclun.
- Gus seirbheis, cuir pìos de bhradan air gach plàta - dè an taobh a tha a 'coimhead nas fheàrr, craiceann no feòil. Thoir cuid de na h-ìm-luibh thairis air a 'bhradan agus air a' bhàrr le duilleag no dhà sgiobalta. Freiceadan leis na pìosan lemon.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1296 |
| Gu lèir Fat | 97 g |
| Sàmhchair saill | 37 g |
| Saill neo-shàthaichte | 33 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Sòidiam | 838 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 101 g |