Tha an t-sèist seo a 'sìneadh sìmplidh sìmplidh agus furasta a dhèanamh gus an tèid e gu luath gu bhith na aon de na h-uidheaman teasachaidh agad. Is e bòidhchead an ùis seo gum faodar a thoirt seachad air iomadh dòigh: air a thilgeil le pasta mar a tha e an seo, no thairis air rus, couscous, no còmhnard le taobh de luibh crusty air a ghlanadh. Ge bith dè an dòigh sa bheil mi a 'frithealadh a' mhias seo, bidh e daonnan buailteach!
Na dh'fheumas tu
- 12 unsa spaghettan tana no linguine
- 3 spùir-bhùird
- ola-chroinn-ola
- 1 1/2 punnd criathan mòra (air an leigeil leotha agus air an dèanamh suas)
- Dash salann
- Dash piobar dubh ùr
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1/4 teaspoon claisean piobair ruadh tearc (no barrachd airson blas)
- 1 1/2 lùch-bhùird
- ùr
- sèididh lemon grinnte
- 1/4 cupan fìon geal
- 1/4 cupan sùgh ùr lemon (no sùgh aon lemong)
- 1/2 cupan càise Parmesan air a ghràdh ùr
- Roghainneil: 3 lòin-bhùird air a bhroilleach
- cnothan giuthais
Mar a nì thu e
- Thoir pot de mhòr uisge saillte gu boil. Cuir an pasta ris an uisge ghoileach agus bruich a-rèir nan treòrachadh pacaid, no gu al dente.
- Ged a tha am pasta a 'còcaireachd, teas 2 lòin-bhùird den ola ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan. Cuir ris a 'chasg ann an aon shreath. Crùbagan le salann agus piobar. An dèidh 2 mhionaid, cuir a-mach na corragan thairis, cuir ris a 'bhothain-bhùird a tha air fhàgail de ola, an eòrna, agus bratan piobair ruadh. Cruthaich daonnan airson 1 gu 2 mhionaid. Cuir ris a 'bhroinn lemon agus fìon geal ris a' shrimp. Cruthaich gus an fhìon a lughdachadh beagan. Cruthaich an sùgh lemon.
- Ladle 1/3 cupan den uisge còcaireachd a-steach do bhogha mòr. Drag an pasta agus cuir ris a 'bhobhla. Toirbh air a 'chal-chasach leis an t-sauce thairis air a' pasta. Cuir na cnòthan giuthais agus Parmesan ris agus thilg iad airson measgachadh agus còta. Dèan frithealadh le criomag de ola ola agus cuiridhean piora a bharrachd air gach seirbheis, ma tha thu ag iarraidh.
Notaichean agus fiosrachadh mu rèis
• Gus cnòthan giuthais a thòstadh, sgapadh iad ann an sgàilean beag trom agus bruich thairis air teas ìosal airson 3 gu 5 mionaidean, a 'crathadh a' phuinn gu tric, gus an tèid solas donn.
• Chan eil an ùine còcaireachd air a 'phacaid pasta ach stiùireadh. Tòisich a 'dèanamh deuchainn air pasta bruich an dèidh mu 4 mionaidean còcaireachd agus pasta ùr às deidh mu 30 diogan. Tilgeil a-mach pìos agus bìdeadh e, bu chòir dha a bhith faiceallach ach daingeann (al dente). Bidh cus pasta air a dhèanamh le bòcanach agus breacach.
• Cho luath 's a thèid an pasta a dhèanamh, ga thraoghadh gu dòigheil ann an còmhdach. Na cleachd e mura h-eil e air a ràdh san ribe. (Mar as trice cha bhi pasta air a losgadh ach ma tha e gu bhith air a chleachdadh ann an salad.)
• Faodar pasta drioch a stòradh ann an còmhdach ciùin ann an àite dorcha, dorcha agus cumaidh e cha mhòr mì-chinnteach. Ach, bu chòir pasta cruithneachd tioram a thiormachadh a chleachdadh le 1 mìos. Bu chòir pasta ùr a bhith ceangailte gu teann agus air a reothadh suas ri 5 latha, no air a cheangal gu dùbailte agus air a reothadh suas ri 4 mìosan. Chan fheum pasta reòta a bhith air a mhilleadh mus bruich thu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 573 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 349 mg |
| Sòidiam | 1,147 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 54 g |