Tha an sìol a tha seo a 'cur feum air an fhoghar
Faodaidh tu a bhith eòlach air cnòthan giuthais , cnò beag beag teardrop a tha glè thric air a chleachdadh ann am pesto . Ach 's dòcha nach do smaoinich thu riamh air carson a chanar ris cnoc giuthais. A bheil e mar phàirt de chraobhan giuthais?
Is e an cnoc na cnothan seadh-giuthais (ris an canar cuideachd pignoli) na sìol a ghabhas ithe de chraobhan giuthais.
Fàs is Buain an Fhoghair
Tha mu 20 gnè de chraobhan giuthais a 'dèanamh sìol giuthais a tha mòr gu leòr airson a bhith a' buain, ach tha na sìol buain as cumanta a 'tighinn bho ceithir seòrsaichean craoibhe giuthais sònraichte: am pinon meadhanach (Pinus cembroides), an pinion Colorado (P.
edulis), pine cloiche na h-Eadailt (P. pinea), agus giuthas cnàthan Sìneach (P. koraiensis).
Bheir e àite sam bith bho 15 gu 25 bliadhna airson na craobhan a thòiseachadh a 'dèanamh nan sìol agus suas ris an ùine sin an uairsin gus an ruig iad an toradh as àirde. Tha a 'mhòr-chuid de fhoghar Ameireaga a Tuath a' tighinn bho chraobhan fiadhaich, neo-thlachdmhor. Airson a 'mhòr-chuid, tha na sìol air am buain le làimh, a' cur ris an tag prìs daor aca.
Tha na sìol giuthais air a lorg anns na h-eòin giuthais agus a 'toirt timcheall air 18 mìosan gus a bhith beò. Leis gu bheil na cnothan giuthais deiseil airson 10 latha a bhuain no mar sin mus tòisich an còn fosgailte, tha iad gu math doirbh an toirt às. Gus an dòigh-obrachaidh a dhèanamh nas luaithe agus nas fhasa, thèid na cònagan a chur ann am boca burlap agus thèid iad a-mach sa ghrèin airson tioram fad 20 latha. An dèidh sin, thèid na connagan a bhriseadh, a 'leigeil às na sìol, a tha an uairsin air an sgaradh bhon chon le obair làimhseachaidh glè thric agus deuchainn euslainteach. Ach feitheamh-tha barrachd! Chan e an còn giuthais an aon chòmhdach airson an sìol; tha dà shlige aig gach crann giuthais a dh'fheumar a thoirt air falbh mus ithear e.
Tha cuid de na sligean sin tana agus furasta an toirt air falbh ach tha feadhainn eile nas doimhne agus nas dùbhlanaiche. A-nis, tha e furasta tuigsinn prìs àrd na crann giuthais!
Dealbhadh agus Cleachdadh
Is e cnòthan giuthais sìthean beaga le ìbhri a tha a 'tomhas mu 1/2 òirleach a dh' fhaid. Nuair a bhios amh, tha uidheam bog agus blas milis, bratach aig na sìol.
Gu tric bidh iad air an deochadh gu aotrom gus an blas a thoirt a-mach agus gus crèadh beag a chur ris.
Bidh cnòthan giuthais gan ithe le mòran chultaran air feadh an t-saoghail, agus mar sin tha mòran ainmean orra. Is dòcha gu bheil an cleachdadh as motha a tha a 'còrdadh riut ann am pesto no mar sàla crunchy topper, ach tha iad cuideachd math ann am mèinnean.
Beul agus Ailearaidhean Pine Nut
Tha iad cho bòidheach agus cho bòidheach mar chnothan giuthais, faodaidh iad droch bhuaidh a thoirt orra nuair a thèid an ithe. Air a bheilear a 'gairm "beul cnàimh giuthais" no "syndrome giuthais," tha dìreach ag ithe chnothan giuthais ag adhbhrachadh blas meatailt, searbh am biadh eile a bhios tu a' cleachdadh. Gu fortanach, mairidh seo ach beagan làithean, agus thathas a 'creidsinn gu bheil e air adhbhrachadh le gnèithean sònraichte de chraobhan giuthais a gheibhear gu h-àraidh ann an Sìona. Agus ged a tha ailearaidhean cnothan giuthais fìor, tha iad tòrr nas cumanta na allergidhean cnàthan eile.