Grilled, is e deagh stuth a th 'ann airson uiread de phìosan
Is e eggplant aon de na biadhan sin a tha gu math mì-thuigsinn. Tha an càirdeas seo den tomato agus a 'bhuntàta na dearc agus chan e glasraich. Gu dearbh, chan eil an dearc-luachrach seo milis no a tha freagarrach dha-rìreabh a bhith ag ithe amh. Tha e air a chòcaireachd gu ceart, tha e na chuideachadh math air mòran de stuth agus gu h-àraid àrd ann am fiber agus ìosal ann an calaraidhean agus ga dhèanamh na roghainn mhath, fallain gu iomadh rud. Tha an uidheam fiadhaich nàdarrach a 'dèanamh deagh ugh-beinne gu feòil agus bidh e a' leigeil leat biadh a dhèanamh nach eil cho geir.
Bidh eggplant a 'tighinn ann an diofar sheòrsachan agus gu fortanach, faodaidh tu a-nis mòran dhiubh sin fhaighinn ann an àite sam bith.
- Ameireagaidh: ' S e an seòrsa eadar-dhealaichte as cumanta a th' ann an cumadh crèadha piorra.
- Eadailtis no Bean-leanabh: nas lugha agus nas cugallaiche na Am Variety Ameireaganach.
- Àisianach: Deiseach air a chraicinn le nas lugha de shìol, tha an seòrsa seo fada agus caol.
- Sicilian: Cruth mòr, cruinne agus neo-riaghailteach, is iad sin an fheadhainn as miosa agus as miosa.
- Geal: Craiceann cruaidh, rèidh le feòil làidir.
Gus megplant math a thaghadh, lorg fear a tha a 'faireachdainn beagan nas truime na tha e a' coimhead le dath eireachdail, eadhon. Na bi megplants le spot bog no donn. Bu chòir gum biodh an eggplant a 'faireachdainn daingeann agus a' fàgail air ais nuair a chuireas tu air. Bidh megplants a 'fàs searbh le aois. Is e seo a 'ghearan àireamh one mu dheidhinn megplants. Feuch ris na megplantan as ùire as urrainn dhut agus an stòradh, an cur às agus a chur ann am fasgadair. Bidh an ùine as fhaide a chumas tu e nas searbh agus mì-thlachdmhor.
Gus lùghdachadh a thoirt air gràineag megplant , gearraich e gu meud agus cumadh air a bheil thu ag iarraidh agus cuir e seachad e airson timcheall air uair a thìde ann am measgachadh uisge salann aotrom. Bidh seo a 'tarraing a-mach an blas searbh agus an uairsin ràitheil mus dèan thu a chòcaireachd. Ma tha mèirleach mòr no nas sine agad ga ruith airson mu 2 uair a thìde.
Tha grilling eggplant a 'cur blas math a tha a' smocadh.
Bidh eggplant gu luath agus gu furasta a 'toirt a-steach na blasan a tha e a' tighinn a-steach agus mar sin coimhead air mar a bhios tu a 'ràith agus a' còcaireachd. Airson tòiseachadh, tòisichidh megplant a 'tionndadh donn an dàrna fear agus thèid a ghearradh. Ged nach toir seo buaidh air an blas, bidh e ag atharrachadh a 'choltas agus mar sin feitheamh gus an dara fear mu dheireadh a ghearradh. Airson grilling, tha e nas fheàrr megplant beaga a ghearradh fhad 'sa tha iad ann an leth no cairteal a rèir meud. Bu chòir megplantan nas motha a ghearradh gu crois gu tighead de 3/4 òirleach. A-nis, uamhas bruich le ola agus ràith ri do thoil. Faodaidh eggplant tòrr a ghabhail a-steach airson soithich, mar sin bi e furasta air an ola no bidh spong olach agad. Na biodh eagal ort blasan làidir a chur ri megplant, gu h-àraid ma tha thu a 'dol a chur ris a' mhias eile.
Mu dheireadh, pìosan megplant grill airson timcheall air 8 gu 10 mionaidean a 'tionndadh bho àm gu àm. Mar as trice bidh eggplant a 'cumail suas gu math air a' chliath agus mar sin na bi dragh mu dheidhinn a 'tuiteam às a chèile. Bu chòir an teas a bhith meadhanach àrd agus an eggplant a thoirt air falbh nuair a tha e gu math brown agus tairgse.
Ma tha thu airson gun tèid eggplant fìor mhath a leigheas, bidh thu cinnteach gum bi thu airson feuchainn ri Baba Ghanoush a dhèanamh .