Dealbhadh Flavor, Ciamar a thèid a chleachdadh, agus far a bheil e air a lorg
Tha bàn-ghràdh air aon de na còig blasan blas agus is e fear a tha gu h-àraidh mothachail air daoine. Thathar a 'smaoineachadh gu bheil an comas air gràinead a lorg air atharrachadh mar dhòigh gus ar dìon bho lusan puinnseanta agus stuthan eile, a bhios tric a' blasad searbh. Ged a bhios droch ghaol tric a 'faighinn searbh-gràidh, faodar a chleachdadh gus pailteas blas cruinn agus ionmholta a chruthachadh. Tha bànachd ann an tòrr de na biadhan as fheàrr leotha, nam measg seoclaid, cofaidh agus leann.
Ciamar a tha Blas searbh?
Faodar iomradh a thoirt air bàn-ghrèis mar blas biorach, sgiobalta, neo-iongantach. Chan eil bàn-ghràinead saillte no searbh, ach aig amannan bidh e a 'dol còmhla ris na buaidhean blas seo. Tha mòran dhaoine an aghaidh blasan searbh, ach tha e comasach dhaibh a bhith ga fhaighinn agus tha e ga fhaighinn. Tha cumaidhean aig a bheil pH alcalin, leithid soda bèicearachd, gu tric blas blasadach.
Tha rannsachadh saidheansail air faighinn a-mach gu bheil cuid de dhaoine nas mothachaile air blas searbh na feadhainn eile. Thathas a 'toirt iomradh air na daoine sin mar "supertasters" agus gu tric bidh iad a' tighinn à àis Àisianach, Afraganach no Ameireaga a Deas. Dh'fhaodadh gu bheil e na phrìomh-mhisneachd mìneachadh carson a tha cuid de dhaoine a 'faighinn blas glasraich gu math mì-thoilichte. Tha a 'chuid as motha de ghlasraich co-dhiù beagan searbh, gu h-àraidh nuair a bhios iad amh.
Dè na biadh a tha searbh?
Tha eòin uaine dorcha ainmeil airson an blas searbh. Gu tric, bidh glasraich dhuilleag a 'meudachadh ann an searbh fhad' sa tha iad ag adhartachadh. Air an adhbhar seo, is fheàrr le mòran dhaoine greens òga a thairgse dha na daoine a tha nas inbheaiche agus nas searbhanta.
Tha uainean a tha ainmeil airson an blas searbh a 'gabhail a-steach kale, dandelion greens, and broccoli.
Is e biadh eile a th 'ann an cocoa a tha air a chluinntinn airson an blas searbh. Tha searbh sònraichte ann an cocoa pure, a dh'fhaodar a chleachdadh gus blasan a chothromachadh mar bhlas no lobhach ann am biadh eile. Le bhith a 'cur siùcar agus uachdar gu cocain gu mòr a' cur sìos a searbhant, ga dhèanamh nas sùbailte.
Mar an ceudna, faodaidh cofaidh dubh a bhith gu math searbh. Ged a ghabhas siùcar agus uachdar a chur ris gus an tèid an gràdh a lùghdachadh, bidh mòran a 'fàs gus tlachd a ghabhail à blas geur de chofaidh dubh. Bidh an seòrsa beò agus an dòigh ròsta air leth cuideachd a 'toirt buaidh air ìre searbh-cofaidh.
Tha peitean citrus ainmeil airson a bhith a 'gràdh, agus tha a' mhòr-chuid dhiubh a 'fuireach anns a' phith gheal. Mar a tha a 'mhòr-chuid de na blas searbh, chan urrainnear a bhith neo-mhiannach leis fhèin, ach nuair a thèid e còmhla ri eileamaidean blas eile, faodaidh e sealladh agus cothromachadh a thoirt seachad. Bidh peitean citrus gu tric air an cur ri measgachadh spìosraidh no deochan milis no màgan airson an adhbhair seo. Tha marmalade orains na eisimpleir sàr-mhath de bhith a 'càradh searbh agus milis.
Faodaidh measan agus glasraich eile a dh'fhaodadh a bhith a 'toirt seachad blas searbh a bhith a' gabhail a-steach grapefruit, melon searbh , glasan mustaird, agus oliva. Thathar cuideachd a 'smaoineachadh gu bheil deoch làidir mar uisge tona, bratagan , agus teathach tear searbh. Mus cuir thu às dha na h-àrainnean searbh san àm ri teachd, rannsaich mar a dh'fhaodas iad a bhith air an cur còmhla ri blasan meadhanach airson ìomhaigh iom-fhillte agus tlachdmhor a thogail.