Chan eil a 'Ghrèig ann an-diugh mun a' gheata pòlach ryba po Grecku seo, ach is e sin an t-ainm a thug e airson ceudan de bhliadhnaichean. Tha an t-susbaint dhualchasach seo a 'sealltainn iasg geal friochte, leithid tilapia, dearc, pike, walleye, cuiteag agus orange roughy, am measg feadhainn eile, a tha an uairsin air a chuairteachadh ann an salann tomato-vegetable. Aig a 'chiad dol a-mach, smaoinich mi carson a bhiodh duine sam bith ag iarraidh iasg friobhte a chòmhdach le sruth fliuch? Uill, tha e ag obair agus tha e tlachdmhor teatha no fuar. Is e Ryba po grecku gu tric aon de na cùrsaichean aig min-oidhche Nollaig gun fheòil ris an canar wigilia agus tha e na dheagh roghainn aig àm sam bith a bhios feumach air biadh gun fheum. Faic am bhidio Pòlach seo air mar a nì thu ryba po grecku.
Na dh'fheumas tu
- Airson an èisg:
- 1 nota de phileagan èisg geal (tilapia, dearcan, pike, ballachan, msaa.)
- Bidh beagan salainn a 'sìolachadh agus piobar dubh
- 1/2 cup de mhin làn-adhbhar
- 2 spùran-bhùird ola (airson freagairtean)
- Airson na glasraich:
- 2 spùlan-bhùird
- 2 carran mòr (air an sgapadh agus air an sgrìobadh gu ìreach)
- 1 sgiobair rib (gu ìre mhòr air a ghràdh)
- 1 parsnip (air a sgeadachadh agus air a chòmhdach gu ìreach)
- 1 leag mhòr (geal agus pàirt den cheann uaine, air a losgadh às gach gruth agus sglèat)
- 6 làn-shealladh iomlan
- Duilleag 1 bàgh
- 4 cuibhlichean-bhùird tomato gèilleadh (no barrachd airson blas)
- Salt agus piobar dubh airson blas
Mar a nì thu e
- Cleachd agus cuir bileagan èisg tioram. Rèitich le salann agus piobar. Dredge ann am min-fhlùir agus cuir a-steach ann an ola gus an tèid e donn agus bruich troimhe. Thoir air falbh bho chrann agus dragh air tuàllan pàipeir. Suidhich taobh.
- Aig an aon àm, teas sgèile mòr thairis air meadhan agus cuir 2 lòch-bhùird ola. Cuir curanan, sgiath, parsnip, agus gilleagach agus cuiribh sios gus am bi glasraich air tuiteam, a 'gluasad gu tric. Cuir làn-bhreac, duilleag bàgh agus greim tomato ris. Meudaich gu math agus cuir thu a-steach gus am bi glasraich taitneach, a 'gluasad bho àm gu àm, agus tha a' mhòr-chuid den leòg air fhuadach. Thoir às do dhuilleag a 'bhàgh agus a h-uile càil. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar.
- Cuir 1/3 de mheasgachadh tomato-glasraich air plata seirbheis. Cuir an èisg friogaid air a 'mhullach. Còmhdach gu tur le measgachadh luibhean tomato a tha air fhàgail. Freasraich teth no fuar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sòidiam | 1,175 meatair |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 16 g |