Jak będzie Wigilia, tak będzie caly rok.
- "Mar a tha wigilia , mar sin tha a 'bhliadhna air fad," seanfhacal Pòlach.
Is e Wigilia , a tha a 'ciallachadh "vigil", prìomh fhòcas Nollaig Pòlainn . Chan eil am biadh seo, Oidhche Nollaig, gun fheòil, ris an canar cuideachd Star Supper, a 'tòiseachadh gus an nochd a' chiad rionnag anns na speuran. Is e àm draoidheil a th 'ann nuair a thathar a' creidsinn gu bheil beathaichean comasach agus faodaidh daoine bruidhinn mun àm ri teachd.
Chan e droch bhiadh a th 'ann gus am bi a h-uile ball den teaghlach air an roghainn a bhriseadh le chèile agus a' cur air adhart miann airson deagh shlàinte, beatha fhada agus soirbheachadh. Tha Opłatki ann an cumadh ceart-cheàrnach le sgàthan coltach ris a 'chomanachadh a tha air an gleidheadh le sealladh nàdair no ìomhaighean eile.
01 de 09
Hors d'Oeuvres
Sgaoileadh. © Jargen Wiesler / Getty Images Tha sgadan pòlach no uachdar, rolmopsy ( rollaidean , san dealbh an seo), bradan smùite, caviar, beets picilte, balgan-buachair agus glasraich eile nan eileamaidean cudromach den dinnear wigilia.
An-diugh, bidh a 'chuid as motha de chòcairean, eadhon anns a' Phòlainn, a 'ceannach an sgadain aca air a phiocadh mar-thà
- Rèitidh Rollmops Easy
- Rèit Easy Pickled Beets
- Rèit Leamannan Bradag-Asparagus air a Smocadh
02 de 09
Brot
An Soup Mushroom Pòlach. © 2008 Barbara Rolek ceadachd do About.com, Inc. An dèidh hors d'oeuvres, thèid brot a thoirt seachad. Faodaidh e brot noodle buachair-buachair ( zupa grzybowa z kluski ) a dhèanamh air, san dealbh an seo, no brot eòrna buran-buachair . Tha an dà theip air an cuartachadh le sùgh kraut no uachdar .
Thathas a ' frithealadh bròcaid seetag dearg ( barszcz ) le kwas , sùgh lemon no fìonag agus a' briseadh le buntàta bruite no dumplings "beag-cluais" le còisichean buachair ( uszka ), no brot almond ( wigilijna zupa migdalowa ) ann an cuid de theaghlaichean.
03 de 09
Iasg
Iasg geala geal. © 2008 Barbara Rolek ceadachd do About.com, Inc. Bidh iasg fìor-uisge, mar as trice iasg geal, carp, dearcan loch, breac no pike, an-còmhnaidh mar phàirt den dìnnear. Tha e air a sheòladh gu h-iomlan no air a phlanadh, air a dhèanamh agus air a chriochnachadh, air a phocadh, air a ghoil, air a ghoid no le glainne le aspic, a rèir roghainnean teaghlaich.
Bho chionn bhliadhnachan anns a 'Phòlainn nuair nach robh iasg ùr ri fhaighinn, bhiodh teaghlaichean ag ithe air sgadan picilte agus buntàta le teas.
- Breac air a Biadhadh le Rèit Òir Garlic
- Rèit Bhreac Fried
- Rèit Fried Pike Perch
04 de 09
Gràineagan is Gràn
Twist Ubh Pòlach - Chalka. © 2008 Barbara Rolek ceadachd do About.com, Inc. Anns a 'Phòlainn, tha mnathan-taighe a' sàbhaladh am flùr cruithneachd as fheàrr airson aran agus nòtaichean airson Oidhche Nollaige. A rèir na roinne agus na roghainnean, dh'fhaodadh sin a bhith a 'ciallachadh paluszki (fad- chnàimhean fada, tana le sìol crom-lus) no nòtaichean le sìol crom-lus ris an canar kluski z makiem no nòtaichean le measan no slat stuagte. Gu tric, bidh pierogi , le lìonadh buachair-buachair-buachair no buachair-buachair air a frithealadh.
Is e gràn a bhios gu tric a 'ithe air Oidhche Nollaige eòrna, grògan cearcaill , kasha, no ròp bruite le ìm donn, cinnamon, agus siùcair. Bidh Rice, balgan-buachair agus glasraich eile cuideachd a 'nochdadh ann an rolla càl gun fheum.
Bidh an t-aran seagal no chałka (san dealbh an seo), aran caol ugh còmhla ris a 'mhòr-chuid de bhiadh. Anns a 'Phòlainn an Ear, thathar a' frithealadh mias ris an canar kutia , a tha a 'gabhail a-steach dearcan cruithneachd, sìol crom-lus, mil, agus cnothan.
05 de 09
Sauerkraut
Roinn na Peas, Sauerkraut agus Cabb. © 2008 Barbara Rolek ceadachd do About.com, Inc. Cha bhiodh dìnnear Oidhche Nollaige Pòlach air a chrìochnachadh gun a bhith a 'toirt seachad seòrsa de mhilleadh saorakraut, co-dhiù a chaidh a lìonadh ann am pierogi no air a mheasgachadh le sgaoran sìthe mar a chanas mi ris an roghainn as fheàrr leis an teaghlach agam mar Kapusta z grochem (split peas agus càl), san dealbh an seo.
06 de 09
Compàidhean Fruit Driochte
Compàidhean Fruit Driochte. © Wael Hamdan / Getty Images Tha Kompot , co-mheas mheasan tioram, a tha a 'gabhail a-steach 12 toradh tioram a' riochdachadh na h-abstoil, air a thoirt seachad mar "milseag ron mhullach." Anns mo theaghlach, cha robh ach prùrain air an dèanamh ann an compote, ach faodar measan tioram - ùbhlan, pearan, ràisins, gorman-gorm, silisean, peitseagan, apricots - a chleachdadh.
Airson cuid de theaghlaichean, tha plàigh sìmplidh de ùbhlan, cnothan anns an t-sligean, figearan tioram agus cinn-latha gu leòr mar milseag.
07 de 09
Reasabaidhean Mòine Nollaig Pòlach
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek ceadachd do About.com, Inc. Thathas den bheachd gu bheil sìol a 'chrompa mar bhiadh fortanach anns a' Phòlainn, mar sin gheibh thu iad air feadh a 'bhidhe agus gu h-àraid air Oidhche Nollaige agus Oidhche na Bliadhn' Ùire.
Is e clàr sìol crom-lus (san dealbh an seo) no strudel a th 'ann am Makowiec , a tha gu math fiadhaich mar a tha measan-meas ( Cwibak no Chleb Wigilijny ) agus Royal Mazurek , am measg feadhainn eile.
08 de 09
Reasabaidhean Pòcaid Nollaig Pòlach
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolek ceadachd do About.com, Inc. Cha bhiodh e na Nollaig gun kołaczki (san dealbh an seo), na briosgaidean lìonmhor a tha mòran dhaoine eòlach air. Ach tha briosgaidean biorach , briosgaidean ceapaire, adharcan ciùin , briosgaidean siùcair , cha mhòr cus airson taghadh a dhèanamh!
09 de 09
Deochan
Botal de Krupnik Pòlach no Honeyed Vodka. Flickr le dan1529 Is e sùgh roghainn, cofaidh làidir, agus tì na deochan a thagh iad. Thathas den bheachd gu bheil Oidhche Nollag air a bhith ro shlaodach mar thachartas ann an tòrr obair, ach cha mhòr nach eil feum air sip krupnik !
Faodar an vodca spìosraidh meala seo a thoirt seachad teas no fuar, ach chan eil an teòthachd a tha a 'frithealadh a' dèanamh rud sam bith a nì e leis a 'chomas a bhith a' blàthachadh duine bhon taobh a-staigh, agus tha an t-aromaidh neònach. Faodar a dhèanamh air àrd-ìre a cheannach (san dealbh an seo) ach, mar as trice leis a 'chuid as motha de rudan, bidh e a' faighinn blas nas fheàrr air a 'chladhach.
Dh'fhaodadh gu bheil cuid de theaghlaichean air sip de chliabh-mheasan ( nalewki ) a dhèanamh le buannachdan samhraidh.