Tha Injera air a chleachdadh ann am biadh Etiopianach agus Eritrean a tha nas doimhne na cromag ach nas tinne na bòcan agus tha blas gu math searbh aice. Ann an Etiopia agus Eritrean tha biadh, glasraich, liosg, no biadh feòla air a thoirt seachad air mullach an togalaera, agus bidh am biadh air ithe le do làmhan, a 'cleachdadh an injera gus am biadh a choileanadh.
Ged a bhios losan traidiseanta a 'cleachdadh gach flùr teff , bidh a' chuid as motha de reasabaidhean Injera anns na SA a 'cleachdadh measgachadh de mhòran teff agus cruithneachd, agus is dòcha gur e seo as coireach as fheàrr leam toradh an ròid, a bhios a' cleachdadh min-adhbhar le flùr teff.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan de phlùr teff
- 2 cup de mhin làn-adhbhar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 5 cupan uisge tearc
Mar a nì thu e
1. Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir na sgàirn agus an salann còmhla gus am bi iad measgaichte gu math. Cuir ris an uisge, a 'gluasad gus an cuir thu còmhla. Còmhdaich gu socair le lùbag pàipeir agus leig leotha seasamh, gun dragh air feadh na h-oidhche.
2. Dèan an t-eadar-mheasgachadh gu socair le spàin fiodha sa mhadainn (bu chòir builgeanan a bhith air an uachdar mar-thà, agus bu chòir gum biodh an t-uisge gluasaid ag èirigh chun a 'mhullaich), còmhdaich a-rithist agus stad air teòthachd an t-seòmair, gun dragh air feadh na h-oidhche.
Dèan aithris air a 'chuairt seo aon uair eile. An dèidh 3-4 latha, bu chòir do leòn a bhith fàileadh searbh agus a bhith gu math sgiobalta, a tha a 'ciallachadh gu bheil e deiseil!
3. Cruthaich am measgachadh gus an cuir thu còmhla. Teas sgàil mhòr le bonn aotrom trom le teas meadhanach àrd. Cuir timcheall air 1/3 cupan den chasg dhan sgilet, a 'cruthachadh sreath tana de bhathair thairis air a' phan. Còcaich gus am bi builgeanan air uachdar iomlan a 'chòmhnagan (cha dèan thu leum; cha dèan ach aon taobh a chòcaireachd coltach ri crepe), agus, a' cleachdadh spatula meatailt, an leòn a thoirt air falbh agus a ghluasad gu plàta. Dèan ath-aithris gus an tèid a h-uile giotar a chleachdadh, a 'cur ola dhan sgilet mar a tha iomchaidh. Dèan frithealadh le glasraich spicy, lentils, no biadh feòil do roghainn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 474 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |