Bidh Quince ("membrillo" ann an Spàinntis) a 'tighinn a-steach don t-seusan dìreach ann an tìde airson na saor-làithean, agus tha e brèagha ann an miasa geamhraidh milis agus bòidheach.
Bidh ceathramh paste air a dhèanamh mar an ceudna ri cearcag , le bhith a 'còcaireachd nam measan le siùcair. Tha tòrr pectin nàdarra aig Quince agus mar a bhios an t-uisge a 'falbh, tha an toradh a' cruthachadh giùlan milis a ghabhas a sgoltadh.
Bidh Quince paste gu tric a 'toirt seachad càise is geasgairean - gu h-àraid ann an Argentina, far a bheil " el martín fierro" ris an inneal seo - ach tha e cuideachd air a chleachdadh ann an iomadh caitheamh .
Is e rud sònraichte gourmet a th 'ann an Quince paste, agus faodaidh tu a cheannach air-loidhne agus tlachd fhaighinn fad na bliadhna.
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 3 quince
- 1/2 lemon (sùgh)
- 2 cupan siùcar
- 1 pinch de shalainn
Mar a nì thu e
- Crèadhaich agus cuir a 'chiall air bhonn.
- Gearr gu pìosan mòra.
- Cuir na measan ann am poit agus còmhdaich le uisge.
- Cuir ris an sùgh lemon.
- Thoir an t-uisge gus boil a ghoil agus a chòcaireachd gus am bi e gu math bog.
- Drag agus leig fionnar airson 5 mionaidean.
- Pròiseas na measan ann am pròiseas bìdh no co-òrdanaiche gus am bi e rèidh, mu cho cunbhalach 'sa tha e.
- Tomhas na meas - bu chòir dhut mu dhà chupa a bhith agad - agus cuir a-steach e ann am poit throm trom.
- Cuir siùcat a-steach co-ionann ri trì-ceathramh den mheud mheasan agus cuir an siùcar a-steach dhan mheasan. (Ma tha 2 cupan de mheas agad, cuir 1 1/2 cupan siùcar a-steach.)
- Cuir pìos salainn ris.
- Thoir an siùcair agus na measan gu boil ìseal agus a 'bruaich, a' gluasad gu tric, air teas ìseal.
- Coimhead gu slaodach, a 'cumail a' mheasgachadh gu gann aig boil agus a 'gluasad gu tric gus casg a chur air losgadh, gus an tig am measgachadh.
- Lean air adhart a 'còcaireachd os cionn teas ìseal, a' gluasad gu daonnan, gus am bi measgachadh tiugh ann a bhios a 'fuireach còmhla ann am ball. Bu chòir gum biodh am measgachadh sìmplidh agus cha mhòr tioram. Nochdaidh na measan dath agus bidh iad nan dearg orains-dearg.
- Toiribh a-steach gu biadh a tha gu math aotrom agus leig le fionnar.
- Sliseag nuair a bhios thu daingeann.
- Cumaidh measan de mheasan airson grunn sheachdainean, air a chòmhdach, anns an fhrigeireadair.
Mu dheidhinn Quince
Bidh còig a 'fàs san aon dòigh ri ùbhlan agus pearan - air craobhan clach-ghràin. Chan eil iad dùthchasach dha na Stàitean Aonaichte, ach tha iad air fàs ann an California. Agus chan eil sin furasta a lorg; margaidhean tuathanaich agus bùthan bùthan na bùtha as fheàrr leat.
Eu-coltach ri ùbhlan agus pearan, chan eil coltas a 'coimhead gu math tarraingeach, uaireannan a' sgoltadh air falbh agus le fuzz glas. Chan eil sin a 'toirt ort cuibhreann ithe. Agus chan eil iad a 'blasadh math amh agus tha iad doirbh ithe.
Ach tha an toileachas a th 'ann a bhith a' còcaireachd. Bidh iad a 'leigeil seachad fàileadh bòidheach fhad' sa bhios iad a 'tionndadh bho shoithichean aotrom buidhe. Measgaichte le siùcar, uisge no fìon, bidh ceum air atharrachadh gu bhith na thlachd laghail. A bharrachd air a bhith a 'dèanamh cearcall, faodaidh tu am measgachadh a dhòrtadh os cionn reòiteag no iogart no cuir a-steach pìos.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 10 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |