Tha an t-susbaint seo air a dhèanamh nas sùbailte agus nas blasda le bhith a 'briseadh na feòla le syrup maple. Bidh Brining a 'toirt barrachd blas agus taiseachd dhan loin mhuc, a tha a' gleidheadh an fheòil throm bho bhith a 'tiormachadh.
A 'dèanamh 4-6 Slatan de Lòc Loin-mhuc-mhara air a mhilleadh le Maple
Na dh'fheumas tu
- Airson an Roast Muiceach:
- 3 lb ròin leac muicean gun fheum
- Uisge fuar 1-ceathramh
- 1/4 cupan salainn
- 1/3 cupan syrup maple
- 3 clòbh
- garlic , air a bhriseadh
- 1 bòrd-bhùird le piobar dubh sgiobalta
- Tha 2 lobhta-bhùird a 'fàgail Rosemary ùr
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- Airson an Glaze:
- 2 shlat-bhùird sorpup maple
- 2 bòrd-bhùird air mustaid Dijon
Mar a nì thu e
- Thoir an t-uisge a-steach do ghobhar plastaig le lùb, mòr gu leòr airson a bhith a 'freagairt air a' mhuc-mhara. Cuir ris an syrup salainn, maple, garlic, piobar dubh, agus rosemary. Buail còmhla gus an tèid an salann a sgaoileadh. Cuir ris an roast loin feòil. Bu chòir a 'mhuc-mhara a bhith air a thiomnadh gu h-iomlan, mar sin cuir plàta beag air a' mhullach gus a chuideam sìos ma tha sin riatanach. Còmhdaich gu teann agus fuirich airson eadar 8 is 12 uairean, no tron oidhche.
- Thoir air falbh a 'mhuc-mhara bhon t-sàl, agus dèan tioram le pàipearan pàipeir. Rub leis an ola, ràithe le salainn agus piobar dubh le talamh ùr gus blas a chur, agus àite, nas giorra ri taobh, ann am pann beag ròstadh. Ròstadh ann an ochd 325 F. ro-làthaichte airson mu 25 mionaid gach not. Ged a tha i a 'rùsgadh, measgachadh na h-àrainnean glaze còmhla ann am bobhla beag.
- Airson ro-bhualadh leòc pòcair 3-not, bidh an ùine mu 1 uair a thìde 15 mionaid. Bidh thu airson am muiceann a thoirt air falbh nuair a tha e mu 30 mionaid air falbh bho bhith ga dhèanamh, agus a 'sgaoileadh na glainne thairis air a' mhullach. Thoir às nuair a ruigeas an teas taobh a-staigh 155-160 F. Leig le fois a bhith agad airson co-dhiù 10 mionaidean mus cuir thu a-mach agus a 'frithealadh.
NOTA: Is urrainn dhomh glaze a bharrachd a mheasgachadh agus a chleachdadh airson gàrradh a dhèanamh air a 'phlàigh ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 664 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sòidiam | 4,916 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 63 g |