Mar a thaghas tu an ola còcaireachd cheart

Nuair a tha thu a 'ceannach ola airson còcaireachd, is dòcha gu bheil thu a' cumail sùil air an ìre mhòr de ola air na sgeilpichean agus a 'smaoineachadh dè an rud a b' fheàrr airson an làimhseachadh a tha thu a 'dèanamh agus dè na h-eadar-dhealachaidhean a tha eadar iad fhèin. Agus nuair a tha rudeigin air a lipleachadh le ola glasraich, dè dìreach a tha sin a 'ciallachadh? Dè an roghainn a b 'fheàrr airson frionadh agus ciamar a stòrasas iad iad uile gus nach tèid iad gu math. Gu h-ìosal gheibh thu còmhradh mu na diofar sheòrsaichean de ola còcaireachd cumanta agus cleachdadh ceart gach fear.

Ola glasraich

Is dòcha gur e ola glasraich an fheadhainn as cumanta a tha air a chleachdadh agus gu tric a dh 'iarr iad ann an reasabaidhean a dh' fheumas frith oir tha puing teas ìre mhath àrd aige. Tha ola glasraich na mheasgachadh de dhiofar ola, mar arbhar, soybean, pailme agus lus na grèine.

Ola Canola

Tha ola Canola air a mheas gu mòr mar ola nas fhallaine air sgàth an ìre geir a tha gu math searbh agus geir àrd àrd neo-shàthaichte. Tha e air a chleachdadh gu cumanta ann am freagairtean aig teòthachd meadhanach àrd, suas ri timcheall air 450 ìre F.

Ola Corn

Tha ola na coirce an ìre mhath ìosal ann an saill shàthaichte agus mono neo-shàthaichte. Tha e na thàthchuid ann am margarine agus ga chleachdadh an dà chuid a 'frèadh agus a' fuine. Mar le ola canola, cha bu chòir ola arbhair a bhith air a chleachdadh ach nuair a tha e a 'frèamhadh aig teòthachd meadhanach àrd, suas ri timcheall air 450 ìre F.

Ola flùr-grèine

Lùgh-gràine Tha ola ìosal ann an geir shàthaichte agus àrd ann am Vitamin E. Tha mòran de luchd-dèanamh bidhe ag aithneachadh buannachdan slàinte ola grùine na grèine agus tha iad ga cleachdadh mar ola as fheàrr leotha ann am biadh bìdh leithid sgiobannan buntàta.

Faodar a chleachdadh aig an taigh airson frith, còcaireachd, agus mar ola ann an èideadh salad.

Ola-chroinn-ola

Tha diofar sheòrsachan de ola ollaidh ann: maighdeannan a bharrachd , maighdeann, solas a bharrachd, agus fighe. Is e ola ollaidh a bharrachd a tha cumanta an fheadhainn a chleachdar. Tha mòran chleachdaidhean ann airson a h-uile seòrsa, leithid stir-frying, còcaireachd, sauteing agus mar thàthchuid ann an reasabaidhean. Bidh ola beò cuideachd air a chleachdadh gu tric ann an olaidhean salad.

Is e an fheadhainn as fhallaine de na h-olaichean gu lèir as a tha e àrd ann am mono neo-shàthaichte a tha air a shealltainn gus cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cunnart galar cridhe . Bidh mòran dhaoine ga cleachdadh gu làitheil nan cuid bìdh, a 'dòrtadh thairis air measgachadh farsaing de bhiadh. Mar ola còcaireachd, tha puing-smùide nas ìsle ann agus bu chòir a chleachdadh nuair a bhios e a 'frithealadh teothachd àrd no meadhanach àrd.

Ola Peanut

Tha ola fiadhaich na dheagh ola a chleachdadh nuair a bhios e a 'frithealadh ann an teòthachd fìor àrd. Air an adhbhar sin, is e ola cumanta a th 'ann aig àm saor-làithean an Taingealachd, mar a bhios mòran dhaoine ga chleachdadh anns an t-searbhagan turcaich aca. Ach tha e math cuideachd airson seòrsa sam bith de fhrìde, leithid cearc friogais no buntàta friogais Frangach.

Blasan Ola

A bharrachd air atharrachaidhean slàinte agus teòthachd, smaoinich a bheil blas an ola freagarrach airson do rèis. Tha a 'mhòr-chuid de olaichean mar glasraich, canola, msaa, gu math neo-eisimeileach agus cha toir iad buaidh air blas a' bhìdh agad. Ach tha ola fada-ola nas blasda, gu h-àraidh na h-òighean agus na h-ainmhidhean a bharrachd. Ma tha thu ag iarraidh blas ola agus tha thu a 'còcaireachd rèis fàbharach, gabh air adhart agus cleachd thu e. Ach nuair a bhios tu a 'còcaireachd no a' frithealadh sòlagan milis mar bhothan-tughaidh, is dòcha gu bheil e nas fheàrr a bhith a 'taghadh ola le blas nas sìmplidh.

Stòladh Ola

Bidh na h-uile ola fallain nuair a tha iad air an cumail aig teòthachd an t-seòmair, agus mar sin is fheàrr ola a stòradh ann an àite dorcha, tioram, mar am pantry agad.

Cumaidh olaichean a tha àrd ann am fatan monounsaturated suas ri bliadhna, fhad 'sa mhaireas ola ola-ola, le an ìre as àirde de bhroinn monounsaturated, a mhaireas beagan bhliadhnachan. Cumaidh ola òir a bharrachd agus ola ollaidh timcheall air bliadhna an dèidh fhosgladh. Is e sia-ochd mìosan mar as trice a tha beatha sgeilp an ola as motha an dèidh fhosgladh. Mus tèid ola nas sine a chleachdadh, dìreach thoir e sniff. Bidh e comasach dhut innse dhut gu furasta ma tha e air a dhol à bith agus bu chòir a leigeil às. Air an làimh eile, bheir e seachad gun toireadh sin blas agus aroma dhan bhiadh.

Is e fìrinn chudromach eile a tha a 'toirt fa-near mar a chuirear air falbh ola còcaireachd àbhaisteach. Cha bu chòir dha a bhith air a dhòrtadh sìos do sinc na cidsin oir faodaidh ola a bhith a 'fàs agus a' bacadh na pìob agad. Is e an dòigh as fheàrr air a dhubhadh às a thionndadh a-steach do ghobhar a tha air a dhearbhadh le losgadh agus a thilgeil a-mach leis a 'chòrr de do dhroch dhroch.