Tha Kokkinisto (ann an Grèigeis: κοκκινιστό, pronounced koh-kee-nee-STOH) na thearmach Grèigeach air a chleachdadh nuair a bhios tomatoan bunaiteach airson sàsa airson feòil. Tha am facal a 'ciallachadh "reddened," oir tha an fheòil a' tionndadh dearg nuair a thèid a bruich san t-sauce. Faodar an sguab seo a chleachdadh airson cearc, feòil-fheòil , muiceann, feòil, agus uan. Agus seach gu bheil an ùine còcaireachd fada agus na h-àrainnean sauce a 'cuideachadh le bhith a' tairgseadh eadhon na gearraidhean feòla as duilghe, chan fheum an fheòil a bhith daor. Tha an sguab seo cuideachd air a chleachdadh airson meat meat.
Le dìreach beagan de stuth sìmplidh mar do roghainn feòil, oinniún, tomato agus greim tomato, fìon dearg, agus rèiteachadh, faodaidh an reasabaidh seo a bhith furasta a chur ri chèile. Agus le 1 1/2 gu 2 uair a thìde de dh 'ùine còcaireachd gun làthaireachd, is e kokkinisto an rèit mhath a nì thu air deireadh-seachdain agus cumaidh e air adhart airson dìnnear luath air oidhche trang seachdain. Tha e air leth seirbheise le rus, buntàta no pasta, agus chan eil ach salad feumach air biadh làn.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 not de dh'fheum roghainn
- 1 cupan ola ollaidh, air a roinn
- 1 oinnsean mòr-mheadhanach (air a ghearradh gu bream)
- 1/2 cupan de dh'fhìon dearg tioram
- 2 chupa de thomata (air an gearradh, ùr no le stoc, no sùgh tomato cruaidh)
- Pinch de shalainn mara
- Piocaid de phiobar ùr
- 2 gu 3
- duilleagan bàgh
- 1 bothain-bhùird de ghrunn tomato
Mar a nì thu e
- Gearr feòil a-steach gu pìosan mòra de sheirbheis (nas motha na bìdean), no cuiribh a-steach do bhalla feòla.
- Ann am poit stew, sàbhail an snìomh thairis air teas meadhan ann an 2 gu 3 lòchran-bhùird den ola gus an robh e tarraingeach.
- Cuir ola a tha air fhàgail agus an teas a thogail; cuir ris an fheòil, donn air gach taobh.
- Cuir am fìon a-steach agus gluais gus an teòthachd a thoirt sìos anns a 'phoit.
- Cuir tomatan, salainn agus piobar, duilleagan bàgh, agus cuir tomato agus gluais gus an tèid an coimeasachadh gu math.
- Bidh teas ìseal agus a 'fuineachadh gu ìre còmhdaichte airson 1 1/2 gu 2 uair a thìde, gus am bi an fheòil taitneach.
- Cuir beagan a bharrachd uisge ma thòisicheas an sauce a 'tiormachadh.
- Thoir duilleagan bàgh air falbh agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Gu lèir Fat | 49 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 32 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 156 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 33 g |