Anns a 'mhias eadailteach eadailteach seo ris an canar spaghetti al nero di seppia , tha squid ùr tairgse air a bhruich ann an sàsa anns a bheil a dhubh fhèin. Tha seo a 'cur ris an dà chuid blas mara mara agus glow dubh dhomhainn chun an t-sauce. Is dòcha gum feum thu a dhol gu neach-iasg èisg aig a bheil iasg fìor-ghlan gus an squid fhaighinn, ach is fhiach an turas.
Tha, gu dearbh, pasta inc squid, anns a bheil an inc squid measgaichte a-steach don taois gus am bi am pasta fhèin jet dubh. Ach, tha sin na mhias gu tur eadar-dhealaichte. Anns an reasabaidh seo, thèid spaghetti gu cunbhalach a thilgeil ann an salann tangy air a dhèanamh le inc squid, fìon geal, pas tomato, agus squid. Tha e gu math inntinneach agus gu dearbh tha e na dhràma-mara.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 not / 600 gram
- squid (gu math ùr, neo-ghlan)
- 1/4 cupan ola ola
- 2 clòimhe garlic (sgiobalta, biorach)
- 1 pìos beag beag (geàrr)
- Piobar dubh (ùr-làr, gu blas)
- 1 bòrd-bhùird air a ghlasadh le tomato (air a thiormachadh ann an uisge beag, no 3 lòchran-bhùird ann an sauce tomato)
- 1/3 cup / 80 mL fìon geal (tioram)
- 1-2 làr-bhùird salainn (muir garbh)
- 3/4 not / 320 gram spaghetti
- Sàl mara fiadhaich airson blas
Mar a nì thu e
Glan an squid
- Gus tòiseachadh a ' glanadh an sgadain , cuir cùramach air na cinn bho na teantaichean.
- Thoir air falbh na h-innealan, a 'cur air falbh na sacan inc (bi faiceallach gun a bhriseadh).
- Nigh an sgùid gu math fo uisge fuar, dìnidh na cuirp, agus cuir às do na teantaichean.
- Thairis air bobhla bheag, fosgail na sacan inc agus cruinnich an ink.
Còcair an Dias
- Ann am poit, teas an ola agus saute an garlic gun a leigeil donn.
- Cuir ris a 'pheirsal sgiobalta, biorach, agus dòrtadh fialaidh de phiobar ùr.
- Clò-bhualadh agus cuir às don siùcas os cionn teas ìseal airson mu 45 mionaid. Thoir sùil air bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach nach eil e a 'cumail (ma tha e, cuir beagan uisge teth).
- Aon uair 's gu bheil an sauce air a bhith a' cromadh, measgachadh an sauce tomato no cuir ris an fhìon geal agus cuir ris a 'phoit e.
- Bruidhnibh airson 20 mionaid, nochd thu.
- Gabh an sauce le uisge teth beag, còmhdach, agus cleachd e airson 30 mionaid a bharrachd. Aig an àm seo, cha bu chòir an sauce a bhith ro shona no ro thioram.
- Trichead mionaidean mus tòisich an t-àm, bheir thu 3 cuartan de dh'uisge airson boil, cuir 1 gu 2 làr-bhùird salann mara garbh, agus gluais. Aon uair 's gu bheil e air a thilleadh gu boil leantainneach, cuir ris a' pasta.
- Aig an aon àm, gluais an ink squid dhan t-sauce, a 'cur ris an t-sùim a tha freagarrach dhut.
- Nuair a bhios an spaghetti aig al dente (8 gu 10 mionaid mar as trice, a rèir an t-suaicheant), ga dhraibheadh gu math.
- Tilgeil an spaghetti leis an t-sauce gus a h-uile sreang a chosg gu cothromach, agus a sheirbheas.
Molaidhean Pairidh Fìona
Bhiodh fìon geal na dheagh charaid airson a 'mhias seo. Faodaidh tu fiù 's tlachd a ghabhail às a' chòrr den fhìon a bhruich thu. Dh'fhaodadh Lugana a bhith math cuideachd, agus bidh Cairistìona a 'dèanamh roghainn eile a tha ceart agus a tha furasta a ruighinn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 463 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sòidiam | 3,644 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 32 g |