Tha an reata fàis mhònach seo deatamach airson pàrtaidh mòr no biadh saor-làithean sam bith. Tha fennel agus feòil air a chiallachadh airson càch a chèile agus a 'ciallachadh gu bheil caran fiadhaich shùghail aca. Feuch an reasabaidh seo an àite seann ham traidiseanta . Bidh gràdh mòr agad air seo!
Na dh'fheumas tu
- Co-dhùnadh 8-10 notaichean gun fheum (le no gun a bhith a 'crathadh)
- Airson an Rub:
- 3 lòin-bhùird / 45 mL
- sìol fennel
- 2 làr-bhùird / 30 mL salainn garbh
- 2 lòchran-bùird / 30 mL làn-mhealg-dubh dubh
- 2 lòchran-bùird / 30 mL ola ola (cuir barrachd ma tha feum air)
- 1 bòrd-bhùird / pùdar 15 mL oinniún
- 1 teaspoon sgeadan piobair ruadh (cleachd no leig às deidh airson deiseil)
- 6-8 clòthan garlic (geàrr)
- Airson Marinade Injection:
- 1/4 cupan / 50 mL fìon geal tioram
- Bidh 2 lòchrain / 10 mL apple a 'seall air fìon-lios
- 2 lòchrain / 10 mL sìol finsil
- 1 teaspoon / 5 mL ola ola
- 1 teaspoon / 5 mL làn-mhealg-dubh dubh
- 1/2 cuibhreannan / pùdar garlic 2.5 mL
- 1/2 cuibhreann-craolaidh / 2.5 mL pùdar oinniún
Mar a nì thu e
1. Tòisich a 'phròiseas muir-ùine co-dhiù 12-24 uair a thìde ro làimh. Cuir 2 fhosglagan / 10 mL sìolagan fionnail, agus 1 teaspoon / 5 mL meala-mhealg dhubh a-steach gu grinnear spìosraidh no grinder cofaidh. Gabh a-steach do dhuslach àlainn. Tha e nas fheàrr na b 'fheàrr bhon a dh'fheumas e a dhol tro shnàthaid. Cuir spìosraidh air a bhruichleadh gu bobhla agus cuiridh tu còmhla ri na h-àrainnean marinade ann an stealladh. Bu chòir don mheasgachadh a bhith math agus uisgeach.
Cuir barrachd fìon no uisge ma tha coltas gu math eadar-dhealaichte air an uisge. Suidhich taobh.
2. Cuir àite air a ròstadh air bòrd gearraidh mòr agus cuir tioram le pàipearan pàipear. Dèan cinnteach nach eil ach beagan taiseachd air an uachdar agus an àite far a bheil an roast air a dhearbhadh.
3. Cruinnich na h-earrainnean mara a-steach don inneal-steallaidh agus cuiridh iad iomadh spot air feadh an ròsta. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'sguabadh air falbh rud sam bith a bhios a' leum suas ris an uachdar. Cuidichidh crìonadh blas na feòla air a 'bhroinn a-staigh, mar sin bi fialaidh. Dèan còmhdach air a ròstadh le sgoltadh plastaig, cuir a-steach air pìos mòr no bileag bèice air a chòmhdach agus cuir a-steach ann am fridge airson 12-24 uair a thìde.
4. Dèan deasachadh. Is e ruban bogach, fliuch a bhios seo a bhios a 'cumail ris an ròst. Mar sin dèan cinnteach gu bheil deagh cunbhalachd aige airson an tagradh. Chan eil dad ri tiormachadh no ro shoilleir. Bu chòir dha a bhith na ghluasad. Cuir sìol fionnellan agus muc-mhara a-steach gu grinnear spìosraidh (no grinder cofaidh) airson meal meadhain. Cha bhi seo coltach ris a 'mhuilinn bhìodach airson an marinade an in-steidhidh ach an àite sin glèidhidh e mòran den inneal-toisich aige. Is e an nì a bhriseadh sìos gu leòr airson a sgaoileadh. Cuir spìosraidhean talmhainn ri bobhla meadhanach agus cuir ris a h-uile stuth a tha air fhàgail, ach a-mhàin airson ola ola. Dèan beagan uisge ann an ola gus an ruig thu co-chòrdas coltach ri greiseag. Dh'fhaodadh seo a bhith feumach air nas lugha no beagan nas motha na tha e air a liostadh anns an rèisgaid. Cuir còmhla agus cuir an taobh a chèile.
5. Thoir air falbh an ròstag bho fhrithealaiche agus cuir às do dhuilleag plastaig. Ròin a chur air bòrd gearraidh mòr agus pat air uachdar le tuileag pàipeir. Cuiridh seo às do shàmhchair sam bith a tha air a bhith a 'cruinneachadh tron oidhche anns an fhrigeradair.
6. A 'cleachdadh sgian geur, dèan slabhraidhean beaga air an sgrìobadh neo-chomasach (sgioblaich an ceum seo mura h-eil seo air an roca), agus dèan slaodan trastain air an taobh thall a' cruthachadh pàtran diamain. Slater roast air fad, a-staigh is a-muigh le sruth fliuch. Dèan cinnteach gu feum thu a h-uile càil a chleachdadh agus a h-uile càil agus cranny fhaighinn. Leig le ròst seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson 15-20 mionaid, fhad 'sa bhios tu a' deasachadh a 'ghràil.
7. Ullaich grill airson teas meadhanach, còcaire neo-dhìreach. Bheir an cas muiceach àite sam bith bho 4-6 uairean a thìde gus a chòcaireachd gu tur, mar sin ma tha thu a 'cleachdadh aonad gas, dèan cinnteach gu bheil tòrr propane agad.
8. Cleachd crann-cidsin gus an rosta a cheangal. Feumaidh tu a dhol timcheall an ròst mu 4-5 tursan gus a dhùnadh ceart. Ceangail gu daingeann.
9. Rèitich slat rothaireachd tro mheadhan ròc leicean-feòil agus slatan tèarainte. Cuir an rud gu lèir air ais air bòrd gearraidh agus gabh a-mach chun a 'chliath.
10. Cuir ròc muicean air a 'chliath. Suidhich brat-ùrlair aluminium fodha le mu 1 "de dh 'uisge a-staigh. Leig le còcaire ròstadh airson 4-6 uairean, no gus an ruig an teòthachd a-staigh aig a' phàirt as doimhne de ròstannan aig co-dhiù 165 cilemeatair F.
11. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir air falbh ròst le slatan-slat agus pòcaichean fhathast slàn. Cuir air bòrd gearraidh agus còmhdaich le sgudal aluminium. Leig leam a bhith air a ròstadh airson 15 mionaidean.
12. A 'cleachdadh mhonalan teas a tha a' dìon teas, slaod air falbh slat is forks gu cùramach. Dh'fhaoidte gum bi feum agad air seata math de chraiceagan airson an obair. Cliog air falbh agus cuir sìoman cidsin air falbh. Ròm a shnàmh a-steach do sglèatan tiugh agus 1/4 "agus cuir air dòigh pìos.
Dèan seirbheis leis na taobhan saor-làithean no pàrtaidh dinnear as fheàrr leat. Tha na tha air fhàgail math ann an ceapairean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1131 |
| Gu lèir Fat | 64 g |
| Sàmhchair saill | 22 g |
| Saill neo-shàthaichte | 29 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sòidiam | 1,685 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 124 g |