Bidh milis spioradail a 'phiopa chipotle a' measgachadh gu h-àlainn leis na figearan gus a bhith a 'toirt criomag beag dhan phasgain mhòr, a tha cuideachd air a blas le oinnnean, garlic, agus siud. Ge-tà, is dòcha gum fàg thu piobar chipotle ma thogras tu. Ullaich na h-uile stuth agad ro làimh. Bidh seo a 'dol còmhla gu sgiobalta.
Na dh'fheumas tu
- 4 chops loin aig àirde àrd (1 1/2 òirleach de leud, mu 8 uns gach fear)
- Beagan bhreabhan
- Salann Kosher
- Tha dhà no dhà dubh
- piobar (ùr ùir)
- 1/4 teaspoon talmhainn
- pupairean chipotle chile (no airson blas, faic Notaichean)
- 1 bòrd-bhùird
- ola-chroinn-ola
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1/2 cupan oinniún (biorach)
- 2 clòbh mhòr
- garllan (gu sgiobalta)
- 1/2 cupan fìon dearg
- 1 cupa
- broth cearc
- 1 teaspoon ùr
- aodach
- 1 cupan figeagan ùra (gèam)
Mar a nì thu e
Cuir gach crann-loiceag a 'chopadh eadar bileagan de phlastaig agus cuir sìos gu tighead 1-òirleach. Rèitich le salann, piobar, agus chipotle talmhainn.
Dèan sgèile mòr trom tro theas meadhanach àrd. Cuir ola ola-uisge agus cuibhleag gus a 'phunag a chòta. Sear chops loin muiceil gus am bi donn bòidheach air gach taobh, a 'tionndadh aon uair. Thoir air falbh gu sgàile agus cùm e blàth.
Lùghdaich teas, cuir uinneagan agus saute airson 2 mhionaid. Cuir garlic ris agus saute 1 mionaid a bharrachd.
Doirt gu dòigheil ann am fìon dearg agus gluaisidh e gus a 'chasg a thionndadh, a' sgrìobadh pìosan donn. Cook 1 mionaid, an sin cuir broth cice, thyme agus figean ris. Dèan còcaireachd thairis air teas meadhain mu 10 mionaidean, a 'gluasad gu tric agus a' bualadh nam figearan gus an tèid an sauce a thiormachadh.
Thoir air ais cuilean loin muc-mhara dhan phanag, còmhla ri sùgh sam bith a chruinnich air a 'phlat, agus còta air gach taobh le sauce. Cumhaibh airson 2 mhionaid.
Feuch an cuirear cuilean loin feòla ris an àit fige.
Notaichean: Tha piobar chipotle ri fhaighinn ann an trannsa spìosraidh a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 692 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sòidiam | 398 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 65 g |