Tha na Lochlannaich toilichte leis a 'bhuntàta, aran buntàta pàipeir-thà, agus tha e nas fheàrr a bhith a' frithealadh blàth le ìm agus siùcair. Is e sgil ionnsachaidh a th 'ann an solarachadh fiosrachaidh, agus bidh còcairean a' cleachdadh innealan sònraichte airson a dhèanamh - as trice griddle cruinn mòr, dealain còmhla ri prìne rollta sònraichte agus bata fhada gus an lefse toll-rolled a thogail air an t-griddle teth.
Tha an reas lefse seo gun ghlùin air a dhèanamh mar lefse traidiseanta làn le buntàta air a thoirt air falbh ach a 'gabhail a-steach measgachadh de phlùran adhbhar saor-ghlùin an àite min-fhuaim cruithneachd. Cumaibh cuimhne gum feum an taois a bhith a 'gabhail fois anns an fhrigeirear tron oidhche agus mar sin dèan cinnteach gu planadh air thoiseach.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de bhuntàta russet (mu 3 mòr)
- 2 spiorad bùird lobhadh glasraich
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1/4 cupan uachdar mòr no bainne iomlan
- 1 bùithtean-siùcair
- 1 teaspoon salainn
- 2 gu 3 cupan de phlù saor bho ghlùin
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 175 F.
- Cròg a 'bhuntàta agus gearradh thu ann am pìosan 1-òirleach. Boil gus an tairgsinn is a dhrèanadh. Leig thu buntàta bruich air duilleag bèice ann an aon fhèis agus cuir àite ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 15 mionaidean. Tha seo a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh àilleachd bhon bhuntàta.
- Cleachd ricer ri buntàta bruich ris ann am bobhla mòr. Bu chòir dhut mu 4 cupan de bhuntàta a bhriseadh suas.
- Cuir giorrachadh, ìm, uachdar no bainne, siùcar, agus salann ann an siospan agus teas thairis air meadhanach ìseal dìreach gus an giorrachadh agus leaghadh ìm agus siùcar a sgaoileadh. Na leig leis a 'mheasgachadh boil.
- Thoir an t-uisge seo a-mach thairis air a 'bhuntàta a tha air a mheasgachadh agus pìos mòr no spatula a chleachdadh gus stuthan a chur còmhla gu mionaideach. Bu chòir a 'bhuntàta a bhith rèidh agus tiugh.
- Pacaich am buntàta ann am bobhla a-muigh agus cuirear sìos tron oidhche.
- Gleòraich griddle stovetop cruinn 10-òirleach gu 12-òirleach no grìob lefse dealanach gu 425 F. Cleachd do làmhan no pasgan a 'bogsaidh gus am flù saor-ghlanach obrachadh gu grad ann am buntàta fuarach. Tionndaidh an taois lefse air aodach mòr no bòrd mòr air a mhilleadh gu saor-thoileach le flùr làn-adhbhar gun ghlùin. Dèan giùlan ann am beagan flùr gun ghlùin gus taois rèidh agus sùbailte a chruthachadh.
- Le bhith a 'cleachdadh do làmhan no uachdar reòiteag, cuir pìosan taois air falbh. Le bhith a 'cleachdadh prìne rònach air a bhlàthachadh, cuir a-mach gach pìos gu cearcall naoi òirleach air a' bhòrd air a thionndadh.
- Le bhith a 'cleachdadh bata lefse, cùm suas an taois gu cùramach agus gluais e gu luath gu griddle. Cook gus am bi spotan donn a 'nochdadh, an uair sin a' gearradh is a 'grioladh air an taobh eile. Cuir lefse eadar cleasan glan gus fuarachadh, an uairsin a 'frithealadh le ìm agus siùcair.
Faodar lefse reòthadh airson suas ri sia mìosan. Bidh reasabaidhean traidiseanta airson gairm a 'gairm gum bi na cuairtean bruichte agus fuaichte gu bhith air am pilleadh a-steach don àitreabhan, ach mar as fheàrr le lefse gluten a' cumail nas fheàrr nuair a thèid a stòradh còmhnard agus a tha air a sealg ann am pocannan reòiteag zip-top. Dèan dìoghaltas agus ath-ùrachadh mus tòisich thu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sòidiam | 126 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |