Diathan agus Uighean Saor Gluten

Is e biadh iongantach a th 'ann an uighean. Is e deagh naidheachd a tha sin airson còcairean an-asgaidh bho ghluten oir tha uighean mar riatanach riatanach anns a 'mhòr-chuid de reasabaidhean bathair a tha saor bho ghlùin. Bidh iad a 'ceangal flùraichean agus rùsganan glùtan , bidh iad a' tiormachadh agus a 'blasad mòran sàcan agus, gu dearbh, tha uighean co-ionnan ri biadh-bìdh traidiseanta.

Ach an robh fios agad gu bheil am broinn an iongnadh bheag, eaconamach seo, air pròtan-tìre riatanach a tha air a phacadh, ris an canar aminoáidean a tha a 'toirt taic do dhreuchd dìon fallain, a chumail suas fèille fallain, craiceann agus falt agus a tha riatanach airson sìmplidhean de einnseanan agus de hormonaichean?

Tha, tha ugh iongantach.

Tha uighean cuideachd na stòras math de bhitamain B, Vitamin D, an iolaire-lorg mèinnirean, seileiumium agus molybdenum, coline - maitheas a tha riatanach do dh 'obair eanchainn agus slàinte ceallaichte agus lutein agus zeaxanthin, dà bheathachadh a tha a' toirt taic do lèirsinn fallain.

Stats uighean Bho Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA airson Tagradh Coitcheann - 23

• Tha aon ugh mòr ann an 72 calaraidhean, pròis 6.3 gram, fat 4.75 gram, 0.36 gram carbohydrates agus sodium 71 mg.
• Tha aon ugh mòr na thobar beairteach de choilein. Tha 125 mg ann am buideal.
• Tha uighean cuideachd na stòras math de lutein agus zeaxanthin, dà bheathachadh cudromach a tha a 'toirt taic do shlàinte na sùla. Tha aon ugh mòr ann an 252 meatair.
• Tha aon ugh mòr ann mu 185 mg colaistéarol (Nota: Rinn an USDA ath-sgrùdadh air a 'choilesterol a tha a' toirt ugh sìos bho Dàta Iomraidh Coitcheann na bu tràithe)

Uighean agus Choline

Chan eil buileagan uighean, chan e stùc beairteach de choline a th ' ann an cnuimhean . Tha Choline mar phàirt den acetylcholine neurotransmitter a tha a 'toirt taic do chuimhne agus a' cuideachadh an t-siostam neònach agus conaltradh fèithean ri chèile.

Tha coiline cuideachd air a chleachdadh ann an structar filearan cealla agus airson ìrean homocysteine ​​fallain, a tha riatanach airson slàinte cairt-bheusach. Gu follaiseach, is e beathach VIP a th 'ann an coline agus tha uighean na stòras fìor mhath de choline!

A 'gabhail a-steach na h-obrach làitheil iomchaidh (AI) airson Choline:

Clann-nighean 0-6 mìosan - Fireann 125 mg Boireann 125 mg
Clann-nighean 7-12 mìosan - Fireann 150 mg Boireannaich 150 mg
Clann 1-3 bliadhna - Fir / bhoireannaich 200 mg
Clann 4-8 bliadhna - Daoine / boireannaich 250 mg
Clann 9-13 bliadhna - Daoine / boireannaich 375 meatair
Teòclaich 14-18 bliadhna - Fir 550,000 bhoireann bhoireann 400 mg
Inbhich 19 bliadhna is nas sine - Fireann 550 mg bhoireann 425 mg
Beannachadh Gach aois - 450 mg
A 'biathadh a' bhroinn A h-uile aois - 550 mg

Rinn luchd-rannsachaidh ann an Oilthigh Stàite Iowa sgrùdadh air cleachdadh nan caileagan anns na Stàitean Aonaichte agus lorg iad gu bheil còrr is 90% de dh'Ameireaganaich easbhach ann an colin! Chaidh toraidhean an sgrùdaidh aca, Choline ann an Diathan Sluagh na SA fhoillseachadh san FASEB Journal, 2007.

Uighean agus colaistéar-coille

Tha uighean ainmeil airson an t-susbaint àrd colaistéarol aca. Is e an deagh naidheachd a th 'ann gu bheil rannsachadh a' sealltainn nach eil cholesterol a 'bhìdh cho mòr mar thoradh air cunnart airson galar cardiovascular mar a bha dùil aon uair. Airson a 'mhòr-chuid de dhaoine cha toir aon ugh gach latha droch bhuaidh air lipidean fala no cunnartan airson tinneas cridhe.

A rèir Bòrd Ugh Ameireaganach, "Tha grunn bhuidhnean brosnachadh slàinte eadar-nàiseanta - nam measg Slàinte Canada, Bun-stèidh Cridhe Canada agus Stròc, Stàidheachd Cridhe Astràilia agus Stèidheachd Cridhe na h-Èireann - a 'brosnachadh uighean mar phàirt de dhaithead cridhe-fallain, ag aithneachadh gu bheil iad a' dèanamh tabhartasan beathachaidh cudromach. "

Le bhith a 'cur uighean gu nàdarra a tha saor bho ghlùin, beathach agus eaconamach gu daithead saor bho ghlùin, tha e na dhòigh air leth fallain ithe fhad' s a tha sinn a 'faighinn toileachas air na buannachdan a th' ann de mar a tha uighean a 'leasachadh ar reasabaidean saor bho ghlùin!

Recipes Òg Gluten-Free Delicious

• Rèite Bhenedictach ann an Gluten-Free
• Uighean Gaisgte gun Gluten dìreach airson clann
• Mar a dhèiligeas tu ri ubh - Stiùireadh Step-by-Step

• Uighean fuadain
• Mar a Bhathas a 'Boil Uighean an Slighe Chìthe
• Rèit-dhuilleag Kid-Friendly
• Briosgaidean Chocolate Pecan Meringue

Stòran:

Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA airson Reference Standard 23
Choline: Institiùd Linus Pauling, Oilthigh Stàite Oregon
Biadh as Sàbhailte san t-Saoghal
An FASEB Journal