Airson cas-ròin làn-chòcaire uan, is e aon de na dòighean as fheàrr air a chòcaireachd leis an uan seo ann an reasabaidh plaide.
Dh'fhaodadh gur e dòigh uabhasach a th 'ann a bhith a' còcaireachd feòil sam bith, ach tha e stèidhichte air dòigh còcaireachd bho na làithean a dh'fhalbh far a bheil an fheòil air a chuartachadh ann am feur agus a 'toirt còcaire fada, slaodach.
Bidh e a 'toirt seachad uan ròsta le tairgsean ìm. Cha bhi thu air do mhealladh. Feuch an seirbhis e le gravy blastach , an t-salann mint ùr , agus cuid de bhuntàta a tha air a ròstadh le crunchy.
Tha soirbheas nan reasabaidhean seo an urra ri bhith a 'cleachdadh feòil ùr, math agus a' tòiseachadh an reasain leis a 'fheòil aig teòthachd an t-seòmair. Ma tha do fheòil air a bhith anns an reothadair, cuir air falbh e airson co-dhiù uair a thìde mus bruich thu.
Na dh'fheumas tu
- 4 1/2 not / 2 cile cas de uan (air a 'chnàimh)
- 3 clachan garlic (air an sgoltadh gu 20 pìosan)
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- Salt salainn agus piobar dubh
- 4 sprèam rèisimear ùr
- Airson an Gravy:
- 4 1/2 unsa / 125 ml fìon dearg
- 1 bòrd-bhùird air min-adhbhar uile-adhbhar
- 1 bòrd-bhùird air ìm (bogte)
- Salt agus piobar
Mar a nì thu e
Dèan an Uan
- Teas an àmhainn gu 455 F / 230 C / Marc Gas 8.
- Cuir cas na h-uan air bòrd sgapaidh le taobh craiceann suas. Le bhith a 'cleachdadh sgian geur, cuir timcheall air 20 sliotan beag bìodach agus fon chraiceann a' gabhail cùram gun a bhith a 'gearradh a-steach don fheòil. Dèan sleamhnag de dhuilleag a-steach do gach slait, ga bhruthadh gu math nas ìsle.
- Cuir an t-uan, an taobh craiceann suas gu pannal ròstadh mòr agus cuir an ola ola-ola air feadh an uachdair le bhith a 'cleachdadh do làmh. Dèan cuibhreachadh fialaidh le salann mara agus piobar dubh agus cuir a-steach don àmhainn theth, air a lorg airson 55 mionaidean. Bidh teas an àmhainn a 'ciallachadh gum bi an saill a' leaghadh agus a 'leaghadh agus gu bheil cuid de smoc ann ach gum bi e cinnteach gu bheil seo gu math àbhaisteach.
- Thoir air falbh an uan bhon àmhainn, a 'gabhail cùram mar a' phoit agus bidh an fheòil gu math teas agus is dòcha gum bi an saill fhathast gu math trang. Cuir na spartan air an uan agus cuiridh iad a-steach an pan-lìon agus an uan gu lèir le 3 sreathan de pholl-aluminium.
- An uairsin cuir a-steach am pasgan gu lèir le plaid tiugh no grunn thobhlachan snàithne mòr, tiugh. Cuir am pasgan an àiteigin blàth ach gun a bhith teth agus fàg airson 6 uairean a thìde (airson tearc) no suas ri 8 uairean a thìde (airson meadhanach tearc gu meadhanach). Bidh an t-uan a 'leantainn air adhart gus a bhith a' còcaireachd gu socair anns a 'chòmhdach tiugh, a' cleachdadh an teas leantainneach agus a 'smùid bhon fheòil, cnàmhan agus pan-ròstadh. Seach gu bheil e a 'còcaireachd gu math slaodach, bidh an t-uan a' bogadh agus a 'fàgail mòran sùgh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart airson an gravy.
- Às dèidh do ùine a thaghadh, cuir às do uan agus cuir às a 'bhalla ròsta e air bòrd snaidhte agus còmhdaich a-rithist leis a' pholl.
Dèan an Gravy
- Cuir a 'chrann-ròstadh air an teine thairis air teas àrd. Aon uair 's gu bheil na sùgh a' bualadh, cuir am fìon dearg agus cuir gu math. Tionndaidh an teas sìos agus leig leis an sauce a lùghdachadh.
- Aig an aon àm, measgaich am min agus an t-ìm còmhla gus cruth a dhèanamh. Aon uair 's gu bheil an sauce air a dhol sìos agus a thiormachadh beagan, tionndaidh an teas agus cuir a-steach am flùr a' bualadh agus a 'giùlan gus am bi a' mhin air a thoirt a-steach agus tha an sauce air a dhèanamh nas doimhne.
- Rèithich le salann bheag agus piobar gu blas agus an uairsin a 'sruthadh a-steach do phreiceag blàths.
- Sguab an uan agus seirbhis a-mach gu dìreach air plàighean teth le greim beag agus glasraich ràitheil ùr.
Nòta: Ma tha an t-uan air a chladhach airson do bhlas, an dèidh a ghràbhaladh, cuir na sliogan uain gu àmhainn theth airson beagan mhionaidean ach chan eil e nas fhaide na 5 mionaidean no tòisichidh an t-uan a 'daingneachadh agus a bhith nas cruaidhe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 841 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 243 mg |
| Sòidiam | 412 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 65 g |