Tha carne louca ("crazy meat") a 'còrdadh ri mòr-bhreac pàrtaidh Brazilianach: ceapairean beaga feòla air a lìonadh le feòil-feòil braichte le glasraich. Tha an fheòil-mhara air a marinated ann an salann fìonag, agus an uair sin air a donn ann an sgilet. Bidh uinneanan, tomatoan agus pigearan uaine air an sgoltadh anns an aon sgeineann, agus tha a h-uile càil air a shreapadh anns a 'mhuir-mhara gus am bi a' mhairt-feòir glè thaitneach.
Bidh Brazilianaich gu tric a 'còcaireachd na feòil-feòla ann an cucair-teasachaidh mus cuir iad ris na glasraich sòbhlach, rud a tha a' cur rudan suas gu ìre.
Cleachd ròlan stoidhle aran beag, crustach, aran-Frangach gus na ceapairean a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de chuck feòil, air a ghearradh gu ciùban 2 òirlich 2-òirleach
- 1/4 cupan ola lusan
- 1/4 cupan fìon dearg fìon
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1 bùithtean-bùird mongard-spicy gruamach
- 1 teaspoon Sauce Siorrachd Worcester
- 2 oiseanan meadhanach
- 2 clòban garlic, biorach
- 1 tomato, sìol agus feur
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- 1 clag uaine
- 1 teaspoon oregano
- 1 bùr-bùird làn-bhreacag feòil-feòil (no 1-2 cupan de bheatha feòil)
- 2 spùinn-bhùird
- cachaça , ruma, no uisge
- 1 bòrd-bhùird air stalc arbhair
- 1 bothag-bhùird le pasgan sìtheag no 1/2 teaspoon an t-sauce piobar teth (roghainneil, airson blas)
- 1 bòrd-cuibhle-bhùird
- 1/4 cupan oiseanan uaine air an gearradh
Mar a nì thu e
- Dèan an ola glasraich, fìon-bhàn, soitheach soith, agus mustard ann am bobhla neo-bheòthail còmhla.
- Cuir ris a 'mhairt-feòil agus measgachadh gu math. Còmhdach gu dòigheil le còmhdach plastaig. Mairt-feòil a mharbhadh anns an fhrigeradair airson 6-8 uair a thìde no tron oidhche.
- Cròineag agus diosg aon oinniún. Gearr an dàrna oinnneag a-steach gu sligeachan cumanta leth-ghealach agus cuir an taobh eile. Gearr am piobar uaine a-steach do stiallan.
- Dèan sgèile trom air teas meadhanach àrd. Thoir air falbh na feòil-mhara bhon mharinade agus feòil-donn air gach taobh den sgilet (a 'cumail a-mach muir-lann). Thoir air falbh na feòil-feòil gu plàta agus cuiridh i air falbh.
- Cuir na h-uinneanan biorach ris an sgileag leis a 'mharinade glèidhte. Cook air teas meadhain gus am bi na h-oiseanan bog agus breabha.
- Cuir ris a 'chearcall agus na tomatoan biorach agus lean ort a' còcaireachd gus am bi na tomato bog agus tha a 'chuid as motha den t-sùgh aca air fhuasgladh.
- Cuir ris a 'ghràd tomato, piobar uaine, oiseanan sglèatte, agus oregano, agus lean ort a' còcaireachd airson 1-2 mionaid a-rithist.
- Cuir ris an fheòil-mhara donn air ais chun an sgilet còmhla ris a 'mhuilinn-mhara agus 1-2 cupan uisge, no gu leòr gus dìreach a' chòmhdach a 'mhairt-feòla (no an stuth mairteoil a chleachdadh an àite buillon agus uisge). Lùghdaich teas gu ìseal, còmhdaich, agus cuir aodach mairt airson 1-2 uair a thìde, no gus am bi feòil feòir gu leòr gus a bhith air a thilgeil le forc.
- Ann am bobhla beag, cuir a-steach cachaça (no rum), crann-coirce, agus piobar chile no salann teth gus an tèid an cornstarch a sgaoileadh. Cuir a 'mheasgachadh ri feòil feòil agus gluais gus am bi an salann air a dhèanamh nas doimhne. Cuir caoraich agus uinneagan uaine agus cuir air falbh e. Thoir air falbh bhon teas.
- Leig le feòil maorach a dhèanamh eadar fionnar beagan mus lìonar roilichean ceapaire. Bidh carne louca a 'cumail gu math airson grunn làithean agus faodaidh e ath-shuidheachadh gus barrachd cheapairean a dhèanamh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sòidiam | 177 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 13 g |