Nuair a bhios sinn a 'grill aranan feòil ann an Ameireaga a Tuath, mar as trice bidh sinn a' cleachdadh gearraidhean a dh 'fheumas ròsta fada, slaodach agus tòrr casg airson toraidhean tairgse agus blasail. Ann an Argentina, tha na h-aibhnichean air an gearradh ann an dòigh eadar-dhealaichte - thairis air a 'chnàimh - gus am bi pìosan nas motha de dh'fheòil rioch eadar gach pìos le pìosan beaga cnàimh. Nuair a thèid feòil nan ribe a ghleidheadh mar seo, tha nas lugha inneal ceangail ann agus faodaidh an fheòil a bhith a 'còcaireachd gu luath air grill teth gun a bhith cruaidh. Tha an gearradh seo gu tric air ainmeachadh mar "stoidhle fillte" ann am mòr-bhùithtean na SA agus tha e mòr-chòrdte airson aibhnean barbecue Coirèiseach.
Ann an Argentina, tha na h-aibhnichean stoidhle seo air an làimhseachadh dìreach le sàrachadh socair de shalainn mus tèid iad air a 'chliabh (gu h-iomchaidh le cuid de cheò cruaidh airson blas ). Bidh na h-aibhnichean a 'còcaireachd ann an 10 gu 12 mionaidean, freagarrach airson cuin a dh' fheumas tu dìnnear gu luath. Tha iad sàr-mhath nuair a bhios iad a 'paidhir le sauce chimichur garlicky.
Is e ribean aon de na ciad bìdh a tha air an toirt seachad bhon chliath ann an cuirm traidiseanta asado , no cuirm grilled, ach tha na h-aibhnichean sin a 'dèanamh cùrsa mòr mòr cuideachd, a' frithealadh le planntagan grilled agus rus cnòcach , mar eisimpleir.
Na dh'fheumas tu
- Ràban 1 1/2 gu 2 pounds (stoidhle fìne)
- 1 gu 2 làr-bhùird salainn (kosher)
- Sàil chimichurri airson seirbheis
Mar a nì thu e
- Cuir na h-aibhnichean air plàta no lann, agus cuiridh iad an dà thaobh gu fialaidh leis an salann kosher. Leig le asainn suidhe aig teòthachd an t-seòmair fhad 'sa bhios an grill a' caitheamh gu meadhanach àrd (a 'cleachdadh gual-fhiodha le cuid de chips-fiodha airson an blas as fheàrr ).
- Aodach grèine airson 4 gu 6 mionaidean air gach taobh, ris an ionndrainn a tha thu ag iarraidh. Gabh a-steach ann an rib airson deuchainn a dhèanamh (cuir an sgian làmh-ghluasadach air a chòmhdach a-steach don do chrios airson fìor fhìrinn!).
- Feuch an cùm thu an ceart air falbh bhon ghrill le an t-saibh chimichur air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Gu lèir Fat | 52 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 25 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sòidiam | 2,746 meatair |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 47 g |