Sàbhail na mushrooms agad airson mìosan le bhith a 'diadhadh
Tha dòrtadh balgan-buachair ann an dehydrator na dhòigh math airson pailteas balgan-buachair a dhìon. Faodaidh tu an dòigh seo a chleachdadh gus dèanamh cinnteach nach dèan am buachair-broinn a tha a 'ceannach a' bhùth anns an reothadair agad cron mus faigh thu mun cuairt airson an ithe.
Mu bhith a 'Dehydrating muismearan ann an Dehydrator
Tha a 'chuid as motha de bhalgan-buachair a' tiormachadh gu h-àlainn, chan ann a-mhàin a 'gleidheadh ach eadhon a' faighinn blas sa phròiseas Nuair a tha iad air an ath-sgeadachadh ann an uisge teth, tha an inbhich cha mhòr co-ionnan ris an t-seòrsa balgan-buachair ùir.
Faodar balgan-buachair tioram a stòradh airson co-dhiù bliadhna.
Ged a dh'fhaodas balgan-buachair a thiormachadh san àmhainn , gheibh thu na toraidhean as fheàrr ma chleachdas tu dehydrator às dèidh an dòigh shìmplidh seo.
Glan agus slice na mushrooms
An toiseach, feumaidh tu an balgan-buachair a ghlanadh. A 'bualadh air uirsgeul còcaireachd, bidh balgan-buachair amh a' dol suas gu leòr uisge fhad 'sa tha iad a' sguabadh gu luath. Chan fheum thu sgioblachadh gan nighe agus feuch ris a 'chladhach uile a thoirt dheth le bruis.
Rachaibh air adhart agus nigh am buachair-uisge ann an uisge, a 'sgrìobadh le bruis glasraich no buachair mar as iomchaidh. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil am prep fada nas fhasa, gu h-àraid le gnèithean aig a bheil tòrr dubhan agus crannies, mar buinn-buachair maitake.
A rèir dè as fhasa airson cumadh nam buinn-buachair, an dara cuid glan iad agus an uairsin a shlaodadh iad no an aghaidh sin. Tha e iomchaidh gum bi iad gan sgoltadh an toiseach agus an uair sin gan glanadh ma tha sin nas fhasa.
Slaod am balgan-buachair gu pìosan a tha eadar 1/4 gu 1/2 òirleach de leud.
Bidh na slisnagan nas trice, an ùine as fhaide a bheir iad a thiormachadh, agus mar sin smaoinich seo nuair a bhios tu a 'sgoltadh. Faodaidh do roghainn a bhith an crochadh air mar a tha thu am beachd an cleachdadh nas fhaide air adhart. Ma tha thu ag iarraidh slatan tiugh anns na loidhnichean agad, slaodadh iad nas tiugh.
Ullaich na Mushrooms Sliced air na Dehydrate Band
Cuir air dòigh na balgan-buachair air an glanadh air na brathan dehydrator , a 'dèanamh cinnteach nach bi gin de na pìosan a' ceangal no a 'dol thairis air.
Leigidh seo an sruth-adhair as fheàrr timcheall orra, agus tioramaidh iad nas luaithe agus nas cothromaiche. Ma tha iad a 'toirt buaidh no a' dol thairis air cuid, faodaidh cuid de na h-àiteachan a bhith a 'gleidheadh beagan taiseachd.
Toirmeasg agus tioramachadh na slices anns an Dehydrator
Thoir an balgan-buachair sgiobalta aig 110 F gus am bi na pìosan tioram cruaidh (no lean stiùireadh sònraichte a thig leis an dehydrator). Bidh am pròiseas seo a 'toirt 4 gu 6 uairean a thìde airson sleibhnichean 1/4-òirleach agus suas ri 8 uairean a thìde airson slaiseagan nas doimhne.
Leig leis a 'bhalgan-buachair tioram a bhith a' fuarachadh gu tur mus gluais iad gu cròthan glainne.
Stèidhich na Lusgan-buachair Dehydrated ann am Breacan Glainne
Cuir a-mach am buinn-buinn tiormaichte a tha air fhuarachadh gu cròthan glainne agus còmhdaichidh e gu teann le clachan. Label na bagaichean leis na tha a 'gabhail a-steach an seòrsa buachair-mhara agus an ceann-là air an tiormachadh. Stèidhich na caoraich air falbh bho solas no teas dìreach.
A 'daodachadh nam mucan-mara drioch
Gus a bhith a 'cleachdadh balgan-buachair gun tiormachadh, dòrtadh uisge a ghoil thairis orra ann am bogha teas. Brùth orra airson 20 gu 30 mionaidean. Cuir dragh orra, a 'glèidheadh an lòch làn de bhlas airson brot stoc agus sàcan. Cleachd am balgan-buachair ath-rèiteachadh oir bhiodh balgan-buachair ùr agad.