Tha aran a bhios a 'fuine a' dèanamh aodach làitheil ann an iomadh dachaigh ann am Moroccan, agus tha an fheadhainn a tha a 'dèanamh sin glè choltach ri measgachadh de phìosan a chleachdadh, a tha a' gabhail a-steach cruithneachd iomlan. Tha an reasabaidh seo airson Moroccan Wheat Bread - Khobz dyal Zraa ' - a' cumail rudan sìmplidh le measgachadh co-ionann de chruithneachd agus flùran geal, a bheir blas beartach agus uidheamachd aotrom.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan làn mine de chruithneachd
- 2 chupan de mhin geal
- 2 cuibhreannan salainn
- 1 bòrd-bhùird
- feòil
- 2 spùinn-bhùird
- ola glasraich
- 1 no 2 lòin-bhùird meala
- 1 1/4 cupan uisge blàth
- flùr a bharrachd airson a ghlùineadh
- 1 cupan arbhair, semolina, gritan eòrna no ola airson a 'phoit
Mar a nì thu e
- Ullaich dà dhuilleag bèice le bhith a 'cumail nan ionadan, no le bhith a' dòrtadh na pannagan le cornmeal, semolina no gritan eòrna.
- Meudaich am min agus an salann ann am bobhla no dèan thu tobar mòr ann am meadhan a 'mheasgain flùr agus cuir ris a' bhreitheadan.
- Cuir ris an ola, mil agus an uisge chun tobar, a 'measgachadh gus a' bhìoras a sgaoileadh an toiseach, agus an uairsin a 'gluasad stuth iomlan a' bhobhla gus an uisge a thoirt a-steach don mhin.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar air a bhlàthachadh (no obraich dìreach taobh a-staigh an gsaa ), agus tòisich a 'gualadh an taois. Ma tha feum air, cuir flùr no uisge ann an suimean beaga gus an taois a dhèanamh bog agus sùbailte, ach gun a bhith glic. Lean air adhart a 'glùdadh airson 10 mionaidean, no gus an tèid an taois gu math rèidh agus leòmhann.
- Roinn an taois ann an leth agus cumaidh a h-uile cuibhreann gu dùn rèidh. Cuir a-steach air na pasganan ullaichte, agus còmhdaich le tuagal. Leig leam fois airson 10 mionaidean.
- An dèidh dhan taois a bhith fois, cleachd pail do làmh gus an taois a rèiteachadh gu cearcallan timcheall air 1/4 "tioram. Còmhdaich an taois chumanta le tugaig agus fàg e gus èirigh mu uair a thìde, no gus an toir an taois air ais nuair a thèid e gu sgiobalta le a mheur.
- Preheat an àmhainn gu 435 F (225 C).
- Cruthaich bratan-smùide le bhith a 'scòradh mullach an arain le sgian fìor gheur, no le bhith a' putadh an taois le forc ann an grunn àiteachan.
- Bèiceadh an aran airson timcheall air 20 mionaid - cuir na pannaichean timcheall air leth-rathad tron àm fuine - no gus an tèid na h-arannaichean a dhèanamh gu math agus a 'fàgail fuaim nuair a thathas a' tapadh. Cuir an t-aran air ais gu basgaid no basgaid le tuinnle gu fionnar.
Tip Tip:
Nam b 'fheàrr leat aran nas dlùithe le blas gràine na bu mhotha, cuir a-steach cuid den mhin gheal le eadhon cruithneachd iomlan.