Tha Witlof na lusan air leth measail anns an Òlaind. Nas fhaisge air a bheil Beilgeach làidir anns na Stàitean, is e aon de na trì seòrsachan de chicory àiteach (radicchio agus sugarloaf an dithis eile) a thig a-steach ann an iomadh seòrsa.
Chan eil a 'Bheilg endive ri fhaighinn gu furasta fad na bliadhna ach cuideachd tha e gu math ìosal ann an gualaisg, ga dhèanamh freagarrach don fheadhainn a tha air dìth carb-carb. Faodar a chleachdadh amh no bruich ann an dòighean gun chrìochnachadh.
Is e Smaakvrienden le Angélique Schmeinck na dòighean a leanas a bhith a 'cleachdadh witlof, stiùireadh airson comhairlean, paidhir, agus reasabaidhean airson timcheall air 80 glasraich. Tha na beachdan sin air an eadar-theangachadh agus air an liostadh an seo le cead bhon fhoillsichear.
7 Dòighean air Witlof a chleachdadh
- Dèan caorachadh ann an cor beag le siùp maple agus fìonag seòir. Feuch an cùlaibh le dearcan lùbach agus ceps bakte (porcini beacain).
- Dèan pàipear - stamp le buntàta maisichte agus air a thilgeil gu cruaidh air a chuairteachadh agus a sheòladh le leacan fiadhaich , salsa buachair, agus boerenkaas aig aois.
- Sauté ann an ìm gu bog agus an uairsin a chòcaireachd le lionn, meala, agus sage Trappist gus an tèid caramelized.
- Dèan salad le bhith a 'measgachadh sgudail le uachtar searbh, pèar, cnòthan-cnòimhe, agus pancetta crith-bhiorach.
- Bèiceadh teas-meadhain deiseil deiseil le sriup ceann-là, aceto balsamico (fìonag balsamic), agus tyme.
- Stuth a dhèanamh ann an ìm le sùgh orains agus sguab agus leamagras agus a 'frithealadh le bradan grilled agus sauce hollandaise .
- Dèan salad le dannsadh amh, agus frithealadh le iogart agus èideadh, ubhal uaine, agus sgadan.
Reasabaidhean le Witlof
- Dìleab Witlof, Bagag, agus Rèite Walnuts - Tha an t-inneal furasta seo air a dhèanamh le bhith a 'dèanamh càise gobhar bogach, bacon crispy, agus cnòthan crunchy agus a' cur air falbh duilleagan air leth fa leth.
- Rèite Salad Warm Endive Dùthchail - Gus searbhachd sam bith a chuir an cèill anns a 'chòmhnard, tha e air a ròstadh le ola ollaidh agus a' frithealadh air aodach le mil-mhàirdealachd agus càise clove ùr-fhradhaichte bho Friesland, roinn na h-Òlaind.
- Uidheal Duitseach de Rèit Bhup Endive Belgian - Bidh endive, oinniún, agus uachdar a 'dol airson snàmh còmhla gus an brot sàr-mhath seo a dhèanamh.
- Reitidh Dutch Endive, Ham, agus Potato Gratin - Tha coltas gu bheil an dreach aca fhèin aig a h-uile teaghlach Duitseach de choinnich iad ri ham en kaas. Faodar an casserole seo a dhèanamh le buntàta anns a 'mhias no air an taobh.