Tha na fileanan èisg seo air an deagh dhòigh air iasg friochte. Bidh measgachadh de bhragagan aran seusanach, càise Parmesan, agus crùbanan aran panko a 'dèanamh nan leacan èisg sin criosach agus blasail. Dèan frithealadh le fries agus coleslaw Frangach le bak no domhainn airson biadh teaghlaich brèagha.
Cleachd an reasag sàrsair tartar a tha a-steach a-steach no a sheòladh leis an t-siùcas remotla Louisiana no an t-siùcas cocktail seo .
Mar as trice bidh mi gan dèanamh le adag, ach dh'fhaodadh tilapia, trosg no catfish a bhith air an toirt a-steach. Dèan cinnteach gum bi thu a 'rèiteachadh àm còcaireachd airson fillets glè tiugh no tana.
Na dh'fheumas tu
- 2/3 cupa
- bainne (no uachdar aotrom )
- 1 ugh mòr
- 1/2 cupan crùbanan panko
- 1/2 crùbanan aran cupa (air an socrachadh mar luibh garlic no Eadailtis)
- 1/4 cupan càise Parmesan (gràtaichte)
- 4 phileagan èisg, adag (no iasg geal aotrom coltach ris)
- 4 bùthan-bhùird ìm (leagh)
- 1 salann kosher teaspoon
- 1/2 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- Saors Tartar Luath Roghainneil:
- 1/2 canonnais cupa
- 2 spàinean sùgh lemon
- 1 1/2 cuibhreannan lionn-chleasa milis
- 1/4 pìobair de spìos-teaspoon
Mar a nì thu e
- Omhainn fhiaclan gu 450 F.
- Loidhnich duilleag bèicearachd le sgillinn agus an uairsin ola no cuir a-steach an t-slige le spòradh còcaireachd neo-bhratach.
- Ann am bobhla meadhan, bualadh am bainne no uachdar leis an ugh.
- Ann am bobhla eile, cuir na crùbanan panko, na mnathan aran searraichte, agus càise Parmesan còmhla.
- Dredge na fileagan èisg anns a 'bhainne agus measgachadh ugh agus an uair sin còta gu mionaideach leis a' mheasgachadh.
- Dèan rèite air an duilleig bèice ullachadh agus crathadh gu aotrom le salann is piobar.
- Briseadh le ìm lete.
- Bèicearachd airson 12 gu 20 mionaid, no gus am bi iasg a 'slaodadh gu furasta le pòca. Dèan sùil air na leacan tana airson a bhith a 'toirt seachad timcheall air 10 mionaidean.
- Feuch an cuir thu na bileagan èisg leis an t-saibh thartar luath (gu h-ìosal) no an sàsa dachaigh no seinneadair coitcheann. Cuir ris na Frangaich fries agus coleslaw airson biadh fìor mhath.
Sàl luath Tartar
Ann am bobhla beag, cuir a-steach an canonnaise, sùgh lemonan, lionnag agus pùdar oinn. Measgachadh gu h-eadar-mheasgte gu mionaideach. Freiceadan leis na fileagan èisg air friogais.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Tha tiugh fèileadh èisg a 'dearbhadh an ùine còcaireachd. Gus deuchainn a dhèanamh air iasg airson cuir-seachad, cuir a-steach cuirmean pòc a-steach do mheadhan na pàirt as trice de fhilet èisg. Dreach gu socair. Bu chòir gum bi an t-iasg tearc sa mheadhan agus bidh e furasta a bhualadh.
- Gu tric bidh "earball" aig cuman agus fèileagan èisg eile a tha nas tinne na an còrr den fhilet. Cuir crìochan tana mar seo fo uiread is gu bheil tiuth na fillet èideadh.
- Cuir suaicheantais peiseil tioramach ris a 'mheasgachadh chraobhan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 863 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sòidiam | 1,168 mg |
| Gualaisg | 82 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 15 g |