Mar a dhèanadh tu do bhrògan fhèin

Is e briosgaidean tioram, cruaidh no aran dà uair a th 'ann an rùsgan a tha air an cleachdadh airson a h-uile càil bho bruschetta stoidhle Greugais a bhith a' cur inneal-bìdh air falbh. Tha e furasta rusgaichean a dhèanamh bho aran cunbhalach ach seach gu feum thu teòthachd ìosal ìosal a chleachdadh, bidh e a 'toirt ùine trì gu còig uairean a-rèir an aran a chleachdas tu. Is e an rud math nach fheum thu gluasad, measgachadh no eadhon a shreap. Agus a h-uile rud a dh 'fheumas tu, tha aran no rollaichean agus bileag fuine.

Tha Rusks mar phàirt chudromach de chòcaireachd Greugach - is e cleachdadh lathovrekto Ghreugach (bruschetta) a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid far a bheil caochladh stuth ann. Bidh na h-iomaichean gu tric tric a 'fàs searbh airson a bhith a' crathadh ann an saladan. Bidh na Greugaich a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean arain airson diofar sheòrsaichean de dhrugaichean a chruthachadh - tha cumadh clasaigeach rùsg eòrna Cretan coltach ris an rolla ciseadair mòr, agus tha friganagan nan rùsgan cruithneachd tana.

Seo mar a nì thu rùsgan

1. Tagh an sgudal meud no na slisnichean a tha thu ag iarraidh a dhèanamh aran cunbhalach gu cunbhalach, meud aran Frangach, meud baguette, no rollaichean kaiser (eòrna no cruithneachd iomlan).
2. Mura h-eil an t-aran air a ro-bhriseadh, gearraich an t-aran a-steach gu slisnichean mu 3/4 gu 1 1/4 òirleach tiugh. Gearr rollaichean gu leth.
3. Dèan fuine a-steach ann an àile 120 F (50 C) gus a bhith tioram agus cruaidh, àite sam bith bho 3 uair a thìde no barrachd, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na sliosan.
4. Stèidhich thu ann an soitheach a-muigh airson suas ri trì mìosan.

Beachdan mu bhith a 'dèanamh rùsgan

1. Gus brògan a dhèanamh airson a bhriseadh (a chleachdadh mar bhragagan aran tòstaichte), no ann an reasabaidhean ag iarraidh "friganies" (casgan cruithneachd tana), cleachd aran cruithneachd geal no làn .

1. Na cuir às na crògan mus bèicear airson reasabaidhean Greugach.

Rùsgan timcheall air an t-saoghal

Chan e dìreach speiseas Grèigeach a th 'ann an Rusks - tha iad measail ann an iomadh dùthaich air feadh na cruinne. Anns an Fhraing, canar briosgaidean riutha agus thèid an reic ann am pasganan ann am margaidhean; Thathas a 'toirt iomradh air dreach na Gearmailt mar zweiback , agus nuair a tha eadar-theangachadh a' ciallachadh a bhith air a ghoid dà uair (is dòcha gu bheil an t-ainm fuaim air a bhith eòlach oir tha e air a chleachdadh gus a bhith a 'liostadh briosgaidean droma).

Anns an Ruis, is e sookhar a chanas iad ris a ' bhroinn agus faodaidh iad a bhith air an dèanamh bho aran sgaoilte a tha air fhàgail no air a bhith coltach ri challah - tha an dreach seo nas coltaiche ri briosgaid agus a' frithealadh le bainne no cofaidh, fhad 'sa tha an sreathan nas sìmplidh air a chur ri brothan an àite seirbheis aran air an taobh. Tha tionndaidhean nan Stàitean Aonaichte de dhrugaichean gu math tartmhor agus biscotti.