Tha an salad seo sìmplidh gu math sìmplidh: tha asparagus amh agus leit ìm air an tilgeil le lemony vinaigrette agus le mozzarella agus pistachios air an t-salad fìor ghorm seo. Tha an blas mu dheireadh (agus uidheamachdan) fada nas àirde na an oidhirp dhìreach a dh'fheumas e a chur ri chèile. Tha blas glan, ùr air na h- asparagus a tha sgapte, a bhios gu math tlachdmhor dhaibhsan aig nach robh ach glasraich an earraich air a bruich.
Mar sin, tha, gu dearbh is urrainn dhut ithe (agus bu chòir!) Asparagus amh. Faigh tuilleadh ribeidean salad-asparagus an seo.
Na dh'fheumas tu
- 8 unsa asparagus
- 1 ceann leit ìm (no leitis ìm dearg, mar a chithear)
- 2 spùinn-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 1 lemon
- 1 clòbh bheag gaol
- 1/2 cuibhreannan salann (mara cèarr)
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/4 teaspogaid moth-màd tioram
- 1/4 cupan pistachios
- 6 unsaichean ball-coise air ballrachd mozzarella
- Roghainneil:
- Sgaoileadh
Mar a nì thu e
- Trim na asparagus. Na dhà no cuir às na h-oirean no cuir na sluag air falbh (faic gu h-ìosal airson mion-fhiosrachadh). Gearr na sguabagan cromagach air an trannsa ann an slisneagan tana (tha thu ag iarraidh orra fada agus sgàinidh) agus cuiridh iad iad taobh a-muigh.
- Dèan briseadh sìos agus cuir às do dhuilleagan cruaidh leitich taobh a-muigh. Lìon na duilleagan a tha air fhàgail a-steach gu pìosan meud bite, an losgadh gu glan, agus patar tioram le tuàllan pàipeir no cuir a-steach iad ann an sreapadair salad. Suidhich iad taobh.
- Scrub an lemon glan. Cuir crìoch air 1/2 cuibhreannan de shìol bhon lemon gu bobhla salad mòr. Gearr an lemon ann an leth agus cuiridh e e; cuir 1 bòrd-bòrd den sùgh chun bobhla leis a 'ghruag.
- Crèadhaich agus mince an iolaire; cuir e ris a 'bhobhla.
- Buail anns an ola-ola, salann, piobar, agus mustard (chun an lemon, an sùgh agus an garlic) gus an t-aodach a dhèanamh.
- Cuir ris na asparagus agus tilgeil a-mach gus a bhith a 'còta na sliosan leis an èideadh. Cuir ris an leitis agus tilgeil gu socair gu còta gu mionaideach.
- Roinn an salad gu cothromach am measg 6 salad plates. Dèan cuibhleachadh air gach fear a tha a 'frithealadh le pistachios agus aodach, a bharrachd air na duilleagan ùra, ma tha thu gan cleachdadh. Dèan seirbheis sa bhad.
Gus a dhol an grèim air Asparagus : Thoir sleagh de asparagus aig a dhruim agus aig a bhonn, lùb an spear gus am bi e a 'lùbadh - bidh e a' lùbadh draoidheil aig an àm sin far a bheil e a 'dol bho ghrinn agus tairgse gu cruaidh agus coille.
Gus a bhith a ' briseadh asparagus : Thoir casg air agus cuir às do chrith gorm no tiormaichte, agus cleachd peileadair glasraich airson a bhith a' crathadh gach sleagh timcheall air a 'phìos leth-rathad, a' fàgail a 'mhullaich air a' mhullach agus a thoirt às bhon bhonn. Bidh seo a 'toirt barrachd ùine na an dòigh snapping, ach gad fàgail le barrachd asparagus ithe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sòidiam | 401 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 10 g |