Is e milis deoch a bh 'ann an siorup Gomme (no gum) a bha gu tric air a chleachdadh an àite syrup sìmplidh ann an iomadh reasabaidhean cocktail clasaigeach . Ged a tha cuid a 'toirt iomradh air syrup sìmplidh mar siorup guma, tha siospup goma ann a tha a' gabhail a-steach emulsifier air a bheil gum arabic (uaireannan a 'cleachdadh gèam faclan na Frainge).
Is e am buannachd a bhith a 'cleachdadh syrup Gomme gu bheil e a' cur uidheam sìodaichte agus a 'bogadh blas an deoch làidir. Tha seo gu h-àraid fìor ann an cocktails deatamach-làidir, is e an adhbhar a tha e ag obair cho math anns na clasaichean clasaigeach mar an uisge-beatha fantain agus Brandy Daisy .
Tha Gum arabic cuideachd a 'cur stad air an sopup bho bhith a' criostaladh. Tha seo feumail airson stòradh fad-ùine agus ma tha thu a 'còrdadh ris an siroup agad gu math tiugh agus cuimseach.
Gu dearbh, nuair a gheibh thu an gum arabic, tha sèup Gomme dìreach cho furasta ri dhèanamh mar siorup sìmplidh sam bith. Cuiridh tu dìreach gum bithear ag iarraidh gum faigh thu gum bi thu a 'cuir gum bi thu a' cur a-mach gum a thèid a chur ris a 'chuidhle siorup àbhaisteach agad
Na dh'fheumas tu
- 1 guma àrach ìre-bia
- 2 unsa (mu 1/4 cupan) uisge teth
- ----
- 8 unsa (mu 1 cupa) de shiùcair
- 4 unsa (mu 1/2 cupa) uisge
Mar a nì thu e
- Uisge teas faisg air a bhith a 'goil.
- Cuir gum bi arabic ann agus leig leotha seasamh gus am bi e air a sgaoileadh. Gabhaidh e co-dhiù beagan uairean a thìde agus bidh an gum arabic a 'sìor fhàs suas an uisge agus bidh e na ghluasad greamaich.
- Air leth, dèan siorup sìmplidh "beairteach" le bhith a 'sgaoileadh 2 phàirt de shiùcair ann an 1 pàirt de uisge aig boil slaodach.
- Cruthaich gu cunbhalach gus an tèid an siùcar a leagail gu tur.
- Thoir gu boil agus cuir ris a 'mheasgachadh guma.
- Boil airson dà mhionaid, a 'gluasad fad na tìde.
- Cleachd spàin gus togail sam bith air an uachdar a thoirt air falbh.
- Leig le fuarachadh, an uairsin sruthadh tro cheesecloth no criathar.
- Botal ann an soitheach le ròn teann agus stòr san fhrigeireadair.
Tòisich le Baiste Beag
Faodaidh Gum arabic a bhith neo-chunbhalach, tha e cuideachd an ìre mhath daor agus faodaidh na blasan agad fhèin a bhith a 'fàs a thaobh syrup nas lugha no nas lugha de shiùraran. Air an adhbhar seo, tha mi a 'moladh a bhith a' feuchainn le ceumannan beaga (leithid na tomhasan a tha air an comharrachadh gu h-àrd) agus a 'feuchainn a-mach ann an corra chlasaichean mar Sazerac no Old-fashioned . Aon uair 's gum faigh thu an siorup math agad, faodaidh tu lùbagan nas motha a dhèanamh
An rèis a fhuair 1871 ann an Iobibe Daibhidh Wondrich ! a 'cleachdadh nota làn de gum. Tha e inntinneach cuideachd a bhith mothachail nach eil geipeadh Jerry Thomas airson "sirup guma" a 'gabhail a-steach guma. An àite sin, tha e coltach ris an t-seirp sìmplidh "bar" (1: 1) agus bidh e a 'dèanamh 2 galan aig aon àm, a mhaireas ùine mhòr anns a' bhàr àbhaisteach.
Ri Thighinn
Tha mòran chleachdaidhean aig Gum arabic agus chan eil biadh ach aon dhiubh.
Air an adhbhar sin, tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an gum arabic a cheannaicheas tu airson syrup biadh-sàbhailte. Gheibhear Gum arabic aig mòran stòran bìdh nàdarra agus bheireadh mi comhairle dhut a cheannach tro stòr bìdh.
Buy Frontier Gum Arabic aig Amazon.com
Gheibh thu cuideachd syrup gum botal bho chuid de riochdairean sònraichte leithid Small Hand Foods. Bidh a 'chompanaidh seo a' dèanamh sìopup goma sìtheag, pineapple agus sùbh-craoibh agus tha gach fear spòrsail airson measgachadh.
Ceannaich 'Gum Syrup Food Food' aig Amazon.com
Barrachd mu Gomme Syrup
- An Adventure Adventure Mòr - bho CocktailChronicles.com
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 13 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |