Ciùb siùcair ro throm ann am bratagan , dealbh de uisge-beatha, agus craiceann orains; tha e furasta a bhith a 'cruthachadh cocktail drùidhteach agus gun ùine ann. Is e an deoch an aon rud a-mhàin agus a-mhàin seann-fhasanta agus is e aon de na dòighean as fheàrr air tlachd a ghabhail air an uisge-beatha as fheàrr le bourbon no seagal.
Is e cocktail uisge-beatha clasaigeach a th 'anns an seann fhhasanta a chaidh a thoirt seachad bho mheadhan nan 1800an. Is e dìreach dè tha an t-ainm a 'toirt a-steach: cocktail "seann-fhasanta", agus tha e cho measail an-diugh mar a bha e nuair a thòisichear a' chiad uair.
Dè an ath-thagradh a tha aig seann-fhhasanta? Gu sìmplidh, tha e na dhòigh air leth airson glainne uisge-beatha a dheiseadh. Ma tha traidiseanta agad, tagh an t-seagal mòr uisge-beatha , ach tha bourbon na roghainn math cuideachd. Cuiridh na blas milis, searbh, agus measan a tha air an cur ris a 'ghlainne tuilleadh uisge-beatha sam bith a dhòirt thu. Tha grunn dhòighean ann cuideachd gus seo a dhèanamh, mar sin leigamaid sùil air na roghainnean seann-fhàs agad agad.
Na dh'fheumas tu
- 1 ciùb siùcair
- 2 gu 3 slatan
- An ìomhaigheag airson Angostura Bitters
- 2 unsaichean
- bourbon no seagal uisge-beatha
- Roghainneil:
- craiceann orains airson garnish
- Roghainneil:
- maraschino cherry airson garnish
Mar a nì thu e
- Cuir ciùb an siùcair aig bonn glainne seann-fhasanta .
- Cuir an ciùb air a 'chiùb le sleamhnagan agus muddle .
- Lìon a 'ghlainne le deigh (an tè nas motha na ciùban, nas fheàrr).
- Cuir ris an uisge-bheatha.
- Stir gu math .
- Garnish le craiceann orains agus cherry.
An t-seann-fhhasanta an-diugh
Tha e cumanta airson deochan gu morph agus fàs thairis air na bliadhnaichean. Tha seo gu h-àraidh fìor nuair a bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn aon de na ciad fhiadhaich agus an-diugh tha mòran eadar-dhealachaidhean air seann-fhasan .
B 'e uisge-beatha Rye a' chiad roghainn airson seann fhhasanta. Thairis air na bliadhnaichean, thàinig an taghadh de dheagh ribe sìos agus b 'e bourbon an àite a bha a' dol a-steach . Ged a tha bùronan fhathast na b 'fheàrr le mòran deoch-làidir, tha margaidh seagal seinn againn cuideachd. Tha e duilich uisge-beatha dona a thaghadh airson an deoch seo agus tha e na àite math airson faighinn a-mach de rudan ùra, agus mar sin dòrtadh a h-uile rud a thogras tu.
Gu math tric, bidh luchd-bìdh a ' mullach an deoch le splash club soda . Chan e dòigh traidiseanta a tha sin agus cha bhiodh seann sheanadairean a 'milleadh mar a chleachdar e. Chan eil eadhon na h-eun-fhiadhaich tùsail agus, onarach, chan fheumar dad a dhèanamh ach a bhith a 'dèanamh an deoch a' coimhead gu ìre beag.
Is e puing seann-fhasanta a bhith a 'seachnadh cus rud a th' ann gus an urrainn dhut an t-uisge-beatha a ghlèidheadh. Tha na deochan seann-fhillte as sìmplidh agus air sgàth sin, tha e cudromach aire a thoirt do gach eileamaid.
Gus Muddle the Orange no Chan eil
An do thuig thu nach eil an reasabaidh a 'gairm airson orange muddled? Is e casadh ùr-nodha eile a th 'ann am muddling na mheasan leis an siùcair agus an t-siùcair, ged nach do chleachd seann fhasanan an ìre mhath e mar ghàirneis.
Mas fheàrr leat, lean air adhart cuid de luchd-bìdh agus a 'gearradh sliotain làn orain leis an ciùb siùcair a tha làn bhiastagan. Gheibh thu feadhainn eile a bhios a 'muddleadh an craiceann orains agus fhathast feadhainn eile a tha a' pailt craiceann lemon le cuid de uisge-beatha. Tha e uile na chùis de roghainn phearsanta.
Ma roghnaicheas tu gun a bhith a 'muddleadh a' mhòine, cuir a-mach e mun deoch mus cuir thu a-steach dhan ghlainne e. Gus seo a dhèanamh, dìreach cuir casg air a 'chnap agus bheir e deagh fhuaim dha (air a stiùireadh chun na glainne agus chan e do shùilean) agus cuiridh pìosan ola-litridh a-steach don deoch.
Cocktail Seann-Fasanach bho Linn na h-Alba
Is e an sgeulachd mu dheidhinn seann-fhasanta rudeigin a dh'fhaodadh luchd-deoch an latha an-diugh a bhith co-cheangailte ris. Thòisich an cocktail seo air na h-aon deasbadan aig deireadh bàr na 19mh linn a tha na clàran-latha "martini" a 'toirt suas an-diugh . Tha e èibhinn gu bhith a 'smaoineachadh gu robh an seann fhasanta "sean-fhasanta" còrr air ceud bliadhna air ais, ach tha e fìor.
B 'ann mu na 1880an agus na 90an a bha sealladh cocktail Ameireaganach a' dol air adhart. Bha na deochan gan cruthachadh le curacao, absinthe, surops, agus sùgh mheasan agus bha iad na bhuail. Bha, gu dearbh, na grèim, na deoch cianail sin a bha ag iarraidh deoch sìmplidh le criomag mar a fhuair iad anns na "seann làithean". B 'e sgudal ùine a bh' anns a h-uile rud iongantach seo.
Chaidh deasachaidhean a sgrìobhadh ann am pàipearan-naidheachd, chaidh argamaidean a thogail ann am bàraichean air feadh na dùthcha, agus cha b 'fhada gus an d'fhuair an seann fhasan ainm oifigeil. Chaidh a foillseachadh an toiseach fo ainm Theodore Proulx's (de Chalar ainmeil ann an Chicago agus Gore sailiùn) 1888 "Stiùireadh Bartenders."
Am Pendennis Club Myth
Fad deicheadan, thuirt an sgeulachd mu dheidhinn seann-fhasanta gun deach a chruthachadh ann an 1881 aig Club Pendennis ann an Louisville, Kentucky. Tha Daibhidh Wondrich a 'nochdadh ann an "Imbibe!" gu bheil seo meallta.
Cha do dh'fhosgail an club gu 1881 agus bliadhna roimhe sin, chaidh "cocktails seann-fhasanta" ainmeachadh ann an duilleagan an Chicago Tribune. Bha eadhon "squib dà-dhuilleag pàipear-naidheachd" a thug iomradh air deochan sean-fhasanta cho tràth ri 1869.
An Cocktail Tùsail
Ann am fìrinn, tha an fhoirmle seann-fhasanta a 'dol air ais gu na 1850an, mura h-eil e na bu tràithe.
Faodar a dhèanamh le uisge - beatha, bratach, no gin (Seann Tom no an Òlaind) . Bha e, gu math sìmplidh, deoch, siùcar (gun syrup), agus deigh. Cuir luchd-bratach ris agus tha am mìneachadh bunaiteach agad air cocktail fìor .
Lean an Comhairle Eachdraidh air Deigh
Tha leabhar Wondrich air a lìonadh le tidbits inntinneach de bhar trivia agus 'se aon a bu chòir a h-uile geek cocktail a bhith ann. Taobh a-staigh na notaichean air seann fhasan tha earrann inntinneach mun deigh cheart a chleachdadh san deoch .
A rèir coltais , chan eil bàlichean deighe agus ciùban 2-òirleach rud sam bith ùr ; cha d 'fhuair iad ach air chall anns a' bhàr Ameireaganach gus o chionn ghoirid Tha Wondrich a 'toirt iomradh air cleachdadh a' chiùbraich mhòir ann an 1899, "... b 'fheàrr le seilleanan meadhanach mòr-mhiannach an seann fhhasanta aca fhuasgladh le deigh air a ghearradh gu' ciùbairean foirfe mu dhà òirleach air taobh '."
Tha e air a bhith a 'còrdadh ris an aon theòiridh a tha sinn a' cleachdadh airson sgillinn agus beagan teannachadh a chur ri glainne de uisge dìreach airson seann-fhasan. Tha na h-innealan deighe fantainneach sin a thàinig sinn gu bhith an urra ris agus bha na ciùbagan beaga a bha a 'leaghadh gu luath air an sgrios airson iomadh bliadhna. Ma tha thu an sàs ann an seann fhhasanta agus nach eil thu air an tionndadh gu deigh 2-òirleach, lorg thu gur e seo an ceum mu dheireadh ann a bhith a 'dèanamh deiseil air an deoch iongantach seo.
Dè cho làidir 'sa tha an seann fhhasanta?
Mar a shaoileadh tu, chan eil an seann fhasanta mòran nas solas na dòrtadh uisge-bheatha dìreach. Gu h-àraidh, feumaidh sinn a bhith a 'toirt buaidh air teannachadh beag. Nuair a nì sinn, bhiodh seann-fhasanta le uisge-beatha 80-dearbhach timcheall air 32 sa cheud ABV (64 dearbhadh) . Bhiodh na seann luchd-timaidh toilichte a bhith eòlach gu bheil a 'bhuille sin a bha iad a' lorg.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 0 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |