Tha Sardinean Seasmhach, Tlachdmhor, agus Math dhut
Sardines - an seòrsa ùr, gun a bhith air a snaidheadh - am measg thiodhlacan mòra Mother Nature. Tha iad pailt air gach oirthir, saor, air an luadhadh leis na h-oifigearan slàinte omega-3 a tha a 'feuchainn ri slàinte, agus tha iad gu math bòidheach.
Is e iasg sgoile beag a th 'ann an Sardines a bhios a' cuairteachadh am planctan ag ithe planctan agus crùbanan beaga. Tha iad, mar sin, air an ithe le, gu math, dìreach mu dheidhinn a h-uile rud. A 'toirt a-steach daoine.
Ùra vs. Canned
Is dòcha gu bheil thu nas eòlaiche air sardines stuag, agus tha iad nan toradh fìor mhath nuair a tha iad air an deagh dhèanamh. Ach tha iad nan àite bochd airson iasg ùr-às-a-chuan, a tha as cumanta ann an sìde bhlàth, ach is dòcha gum feum thu na h-iasgairean a bh 'aca a tha a' feuchainn ri bhith gan cleachdadh airson baitfish seach a bhith gan ithe no gan reic air an fhosgladh margaidhean.
Is e deagh adhbhar a th 'ann a bhith a' lorg sardines ùra airson a h-uile càil fhàgail agus cuir fios gu do charaidean airson cuirm. Bidh Sardines a 'dol nas luaithe na cha mhòr iasg sam bith eile - is e sin na h- omega-3 sin uile - bidh iad a' ceannach buidheann agus gan ithe an latha a lorgas tu iad oir chan eil fios agad cuin a chì thu sardines ùra aig a 'mhargaidh a-rithist.
A 'taghadh agus a' stòradh
Coimhead airson sardines a tha glaodhaich agus làn. Feuch ri iasg a bhristeadh a sheachnadh, agus gu cinnteach a sheachnadh iasg sam bith le "losgadh bol", suidheachadh far a bheil am bolg briste agus gu bheil na h-innealan a 'tòiseachadh a' tighinn a-mach. Tha seo na chomharra air seann iasg, a tha freagarrach airson a bhith a 'sailleadh.
Mura h-eil neach-reic an èisg agad ga dhèanamh dhut, nuair a gheibh thu do dhachaigh sardines, gan ruith fo uisge fionnar gus sgàilean sam bith a th 'air fhàgail a thoirt air falbh agus an uair sin a thilgeil. Faodaidh tu an t-iasg a stòradh fo sgàilean pàipear le beagan taise anns an reothadair gus am bi thu deiseil airson an còcaireachd. Coltach ri iasg ùr sam bith, seachain an reothadh, no caillidh thu am blas agus an t-sùim slàinte a bheir iasg ùr seachad.
Sardinean Còcaireachd
Dè a nì thu leotha? Is e aon de na dòighean as fheàrr air sardines a chòcaireachd a bhith gan gràdh. Air a cheangal ann an uan-ghràin no air duilleagan fige, air a ghlanadh thairis air gual-fhiodha le ola-ola agus lemon, bidh sardines ùra a 'dol fodha gu math ri biadh mara sam bith eile.
Ach feumaidh tu dèiligeadh ris na cnàmhan. Is e an dòigh as fheàrr air seo a dhèanamh a bhith a 'roinneadh no a' dealan-dè na sardine agad. Dèan seo agus cha bhi ach beagan cnàmhan gossamer a 'fuireach, agus tha iad bog gu leòr airson ithe gu sàbhailte.
Faodaidh tu cuideachd sardinean ùra a fhilet agus a mharinate ann an salann, ola ollaidh, agus sùgh lemonan gus an dreach meadhanach a dhèanamh de cheviche. Tha seo mar dhòigh àbhaisteach air sardines a thoirt seachad ann an dùthchannan na Meadhan-thìreach, far a bheil sardines pailt aig margaidhean èisg agus air aghaidh an uisge.
Tha sardines ùra cuideachd air an lìonadh agus air am biadhadh . Bidh iad a 'dol gu math le snasan làn-bhlas, gu h-àraidh sàcan tomato. Bidh salsas spìosrach, litreachasach ag obair gu math cuideachd.
Ach is e seo an loidhne as ìsle: Ma lorgas tu sardines fìor fhìor, is e sìmplidh an iuchair. Tlachd a ghabhail air blas beartach an èisg le beagan a bharrachd air salainn, lemon, agus beagan ola-ola.