An robh fios agad gu bheil marshmallows dìreach gelatin, siùcair, agus ugh geal (gu math, beagan beagan salainn agus vanilla agus an uairsin arbhar arbhair agus siùcar pùdair airson an t-seòrsa còmhdach pùdarrach sin)? Mar uiread de rudan, bidh marshmallows a 'bualadh nan tionndaidhean a chaidh a cheannach a-mach às an uisge. A bharrachd air, chan fheum thu riochdairean tiormachaidh sam bith no luchd-taice icky a chuir ris nuair a nì thu thu fhèin. Ged as fhiach an oidhirp, feumaidh marshmallows grunn cheumannan a dhèanamh, agus mar sin dèan cinnteach gun leugh thu tro na ceumannan gu lèir agus dèan cinnteach gu bheil thu a 'leughadh na h-inneal agus liostaichean uidheim gu h-ìosal mus tòisich thu.
An toiseach, cruinnich na h-innealan agad:
1/2 cupstarch
3/4 cupan siùcair pùdar
2 geal-uighean
1/4 teaspogaid salainn mara fìor mhath
1/4 cupan gelatain
2 1/4 cupan siùcar
2 fhosglagan vanilla
San dàrna àite, dèan cinnteach gu bheil an uidheamachd riatanach agad:
Luchd-bualadh dealain, giùlan bailiùn no measgaiche seasamh
Sàpan meadhanach
Thermometer Candy
Bobhla mòra
Paca mòr fuine
Air uachdar obair ghlan agus còmhnard (counter counter no bòrd gearraidh mòr)
Thoir an siùcair (2 1/4 cupan) agus 3/4 cupan uisge airson fuarachadh ann an siospan meadhain. Cumaibh a 'goil an siorup siùcair mar thoradh air gus an ruig e 240 ° F - bheir seo co-dhiù 10 mionaid, mura h-eil e nas fhaide.
Na gluais no a 'cuibheadh an siorup nuair a bhios e a' còcaireachd, agus mar sin bidh e a 'meudachadh chothroman an syrup a' criostaladh. Ma bhios criostalan siùcair a 'cruthachadh ri taobh taobhan a' phoist, cleachd brùs pasgan a chaidh a thogadh ann an uisge fuar gus am brusgadh sìos air ais dhan sioup.
Aon uair 's gu bheil siorup siùcair air 240 ° F a ruighinn, ga thoirt far an teas agus a' tòiseachadh a 'cuipeadh na gealaich ugh. Ann am bobhla mòr no ann am bobhla de mheasgaiche seasamh, cuir whip air na gealaichean uibhe (2) gus an cuir thu foamy. Cuir ris an salann (1/4 teaspoon). Lean air adhart a 'briodadh na gealaich uighean gus an cumadh stùcan stiff - bidh na h-uigheanan àrdachadh gu mòr ann an tomhas-lìonaidh, a' tionndadh geal cruaidh, gheibhear sgiobalta, agus nuair a thogas tu na geòlagan no na builleagan a-mach às na gealaichean uibhe, bidh e comasach dhut an tionndadh sìos agus cumaidh a 'chnàimh de ghuainean ugh a tha a' ceangal ris a 'chraobh no a' bhuailidh a chumadh. Suidhich na gealaich-uighean a tha air am bualadh a-chèile fhad 'sa bhios tu a' dèanamh Steps 6 agus 7.
Dèan sìol air a 'mhuir-mhara a-mach às a' phanainn chun uachdar gearraidh ullaichte. Cleachd sgian geur airson gearradh marshmalas ann an ceàrnagan no ceart-cheàrnach no dè an rud a tha coltach, no cleachd luchd-gearraidh briosgaidean a-steach don siùcair le pùdar arbhar airson cruth spòrsail a ghearradh.
Thoir fa-near gum faigh thu na marshmallows cho mòr no cho beag 's as toil leat!
Freiceadan na marshmallows agad - mar phàirt de phlàigh candy , ri taobh cèic no reòiteag , ann an teoclaid teth (as fheàrr le seoclaid fìor !), No a h-uile càil leis an tairgse, a tha sùbailte, sùbailte fhèin. No, stòraidh iad ann an soitheach a-muigh. Tha iad tarraingeach air an latha a tha iad air an dèanamh, bòidheach airson seachdain, agus tha iad fhathast nas fheàrr-na-stòras-ceannach airson timcheall air mìos a rèir an taiseachd anns a bheil thu.