Skink Cullen a tha na brot chridhe agus gu traidiseanta air a dhèanamh le adag sgithte, agus dhòmhsa dòigh fìor mhath air iasg a tha air a smocadh . Tha ainm a 'bhrutha seo a' tighinn à Cullen, baile beag ann an ceann an ear-thuath na h-Alba agus cuideachd dachaigh a 'bhrot seo, fear de na blasan as ainmeile ann an Alba.
Anns an dreach seo den reas ainmeil, bidh buntàta maisichte air an gluasad a-steach don bhrot a 'cruthachadh tiugh agus blas. Ann an cuid de reasabaidhean, ge-tà, an àite mash, scrubbed, buntàta ùr no cuirp buntàta a chur ris. Bhiodh am buntàta as fheàrr airson seo nas cèire seach an fheadhainn a bha air an cleachdadh airson mash agus tha Roy Royals ag obair gu math.
Is e 'Smoked Haddock Chowder' a th 'anns a' chuibhle Skink seo cuideachd ann an ceàrnaidhean eile de Bhreatainn oir tha an reasabaidh fìor choltach.
Na dh'fheumas tu
- 1¼ bainne (700 ml) bainne
- Peirslig dhuilleagan còmhnard beag
- Duilleag 1 bàgh
- 1lb (450g) le bileag adag neo-ghlasach, adag
- 2 oz (55g) ìm
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh gu bream
- 8 oz (250g)
- buntàta maisichte , ùr no air a bruich
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
A 'frithealadh 4
- Thoir an bainne a-steach gu siùpan mòr, seòmrach. Thoir air falbh na duilleagan bhon peirsil agus cuir na casan ris a 'bhainne. Cuir crìoch air na duilleagan gu snasail agus cumaibh gu aon taobh. Cuir an duilleag bàgh agus an adag ris a 'bhainne.
- Thoir air a 'bhainne a ghoid gu socair agus a' bruich airson trì mionaidean. Thoir air falbh am pannal bhon teas agus fàg airson 5 mionaidean airson na luibhean am blas a thoirt a-steach don bhainne.
- Thoir às an adag bhon bhainne le spàin slotte agus cuiridh e gu aon taobh. Cuir stad air an soitheach tro chriathar fìne agus cùl a 'bhainne le luibh.
- Teas an ìm ann an siospan eile, nas lugha. Cuir na h-uinneanan ris agus bruich thu gu socair gus am bi thu tar-ghiùlain timcheall air 5 mionaidean, bi faiceallach gun an losgadh.
- Cuir a 'bhainne ris na h-oiseanan, an uair sin cuir ris a' bhuntàta agus gluais gus an tèid a chorpachadh agus cunbhalachd tiugh, uachdar.
- Dèan an adag sgiobalta a-steach do chuachan feòil a 'coimhead às do chnàmhan sam bith a dh' fhaodadh tu a thoirt air falbh. Cuir ris an anail.
- Cuir na duilleagan peirsil gearraichte ris a 'bhrot agus thoir iad gu socair gu socair agus bruich airson 4 - 5 mionaidean eile. Na gabh thairis air gluasad. Ma tha thu air a ghluasad, briseadh tu suas an t-iasg cus.
- Dèan an sùim agus cuir salann agus piobar mar a dh 'fheumar, bi faiceallach leis an salann, bheir an t-iasg blas gu leòr saillte air a shon fhèin.
- Freasairich teth le aran crùbach.
Roghainneil:
Gàirneis an brot le peirsil nas miosa no piobar beag a bharrachd mar a tha do bhlas. Uaireannan bidh Skink aig Cullen air a lìbhrigeadh le ugh nan cearc air a phlocadh gu h-àrd airson brot a lìonadh a-steach, no cuibhlichean a tha gu math poranach a thèid a-steach don bhot mus cuir e seachad sàr-mhath ma tha thu a 'frithealadh na brot air tachartas nas foirmeile.
Faodaidh tu cuideachd cupa de choirce milis bruich no blàthaichte a chuir air beulaibh mus cuir thu seachad seirbheis ach chan eil seo àbhaisteach airson traidiseanta airson Skink Cullen, ach uaireannan tha e spòrsail na h-atharrachaidhean a chluinntinn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sòidiam | 462 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 30 g |