Tha an stùc mairt-eiridinn seo a 'toirt a-steach cuirmean de mhairt-fheòil is buntàta, còmhla ri carraidean, tomato air a ghoid, agus luibhean. Bidh an stew a 'dèanamh biadh teaghlaich air leth làitheil, agus bidh an còcaire slaodach a' dèanamh còcaireachd teas . Dìreach a 'tilgeil anns na h-àrainnean agad uile agus a thighinn dhachaigh gu biadh blàth, cofhurtail.
Anns an stùc seo, bidh sreathan de churanan, buntàta, uinneanan agus pòsairean feòil-mhara a 'pòsadh le measgachadh de luibhean agus can de tomato air a ghoid. Is e cnag mairteola an gearradh as fheàrr airson a chleachdadh ann an stùc a tha air a bruich gu slaodach. Airson na toraidhean as fheàrr, faigh na feòil-mhara ann am beagan ola de ola ola mus cuir thu e ris a 'chrock pot. Ma tha thu goirid ann an ùine, faodaidh tu sgioblachadh a dhèanamh air a 'cheum, ach tha an caramelization air a chruthachadh le blas mairtfheòil saidhbhir a tha a' cur an-àirde.
Tha iomadh dòigh ann airson an stew seo a dhèanamh freagarrach airson do bhlas. Cuir beagan rutabaga no trannsa ris an aon rud còmhla ris a 'bhuntàta agus na carraidean. Airson barrachd dath agus blas, cuir mu 1 cupan de ghlasraich reòite, mar pias, glasraich measgaichte, coirce no pòna uaine mu 20 mionaid mus bi an stew deiseil.
Mar as trice bidh co-chòrdadh a 'cur gu leòr uisge airson croisean poitean a dhèanamh, ach ma tha an stew feumach air barrachd liùl faisg air deireadh an ùine còcaireachd, cuir barrachd de tomato ris an sùgh no le stoc mairt.
Na dh'fheumas tu
- 8 carran
- 1 1/2 not buntàta (mu 3 gu 4 buntàta meadhanach)
- 2 oiseanan mòra
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 2 1/2 pìos. chuck mairt
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/4 teaspoon tioram tioram
- 1/4 teaspoon basil air a thiormachadh
- 1/4 teaspoon oregano tiormaichte
- Is urrainn 1 (14.5-unsa) tomato a ghoid (eadailtis air a thoirmeasg no gu cunbhalach)
- 2 spàinean
- Sauce Siorrachd Worcester
- Salt airson blasad
Mar a nì thu e
- Peel na carranan agus cuiridh iad a-steach iad ann an cuairtean 1-òirleach.
- Crùisg am buntàta agus gearradh iad ann am pìosan 1-òirleach.
- Crèadhaich na h-uinneanan agus thilg iad gu cas.
- Gearr na feòil gu ciùban 1-òirleach.
- Teas an ola glasraich ann an sgile os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris an fheòil-mhara agus sear gus am bi e math gu leòr air gach taobh.
- Cuir leth de na curanagan, buntàta, agus oinnsean gearraichte anns a 'chrock pot; mullach leis na ciùban feòil.
- Ann am bobhla beag, cuir a 'mhin, a' phiobar, a 'thyme, a' basil, agus an oregano còmhla. crathadh thairis air mairteoil.
- Cuir ris na glasraich a tha air fhàgail an uairsin agus am mullach leis na tomato air an stew agus an sùgh. A 'spìonadh le salann Siorrachd Worcester.
- Cùm còmhdaich agus bruich thu gu h-ìosal airson 8 gu 10 uairean, no gus am bi an fheòil gu math taitneach.
- Dèan blas agus cuir salainn, mar a dh 'fheumar.
- Feuch an t -aran neo -ghlùineach no briosgaidean blàthach a chleachdadh leis an stùc.
Stiùireadh
Is e buntàta ìseal stalc no stam meadhain na roghainnean as fheàrr airson brot agus steibh. Bidh buntàta àrd-ruinn, mar russets no Idahos (buntàta bèicearachd) buailteach a bhriseadh sìos. Tha buntàta dearg-dearg, buntàta ùr, meall-fhrith-rathaidean, agus gealaichean fada no cuibhlichean cruinn uile nan deagh roghainnean.
Airson blas a bharrachd, cuir às don sgileag a chaidh a 'bhìobhair a chòcaireachd le mu 1/4 cupan de stoc, fìon no uisge. Gus teannachadh, cuir ris an leòmhann chun a 'phoit an dèidh dhut an fheòil a thoirt air falbh don phoit crock. Thoir an leòmhann gu boil fhad 's a bhios e a' gluasad fad na tìde agus a 'crathadh suas na bannan donn sa phan. A 'toirt seachad na glainne don phoit crock.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 505 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sòidiam | 412 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 46 g |