Tha an dreach seo de shàcas Bercy, a chaidh ainmeachadh às dèidh sgìre ann an taobh an ear Paris, na shàbhraidh bòidheach airson ròstaichean agus steaks. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'lùghdachadh fìon geal agus sparran gearraichte agus an uairsin a' crathadh ann an demi-glace bunaiteach.
Thoir fa-near: Tha sàsa eile ris an canar Bercy, ach tha e air a dhèanamh bho sgudal èisg bunaiteach an àite demi-glace, agus mar sin tha e air a lìbhrigeadh le biadh èisg agus biadh mara . Faic an rèis airson Bercy Sauce I.
Na dh'fheumas tu
- 1 pheant
- demi-glace
- 1/4 cupan fìon geal
- 2 spiorad bhùird-bhùird (air an gearradh)
Mar a nì thu e
- Ann an saucepan trom-throm, cuir an fhìon agus an sgudal còmhla. Teas gus an tèid an t-uisge fodha, lughdaich an teas beagan agus lean ort a 'crathadh gus am bi an lùth air a lùghdachadh le mu thrì ceathramh.
- Cuir ris an demi-glace, an uairsin teas ìosal gus cuartachadh agus lughdachadh airson timcheall air 10 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |