8 biadh cice Iùdhach Iùdhach bho air feadh an t-saoghail

Carson a tha cearc cho tarraingeach dha-rìribh air bùird Iùdhach air feadh an t-saoghail ? 'S dòcha gur ann am measg nan gnèithean eun kosher a tha gu tric a tha air an dachaigh a tha e. Is dòcha gur e sin gu h-eachdraidheil, tha cearc air a bhith nas fhasa a bhith ri fhaotainn agus stòras prìseil beathach a tha reusanta na mairteoil, uan ​​no caoraich. Is dòcha gu bheil daoine dìreach gan faighinn blasda riutha. Ge b 'e dè na h-adhbharan a th' ann, aon snàithlean cumanta - agus 's dòcha gur e prìomh adhbhar a th' ann carson a thàinig na soithichean seo gu h-inntinneach - gu bheil mòran air an glèidheadh ​​airson Shabbat agus saor-làithean, a dh 'àrdaich an cuid inbhe agus gan tionndadh gu tàlant de na coimhearsnachdan a bha gan leasachadh.

• 01 de 08

  Soupo Matzo Ball Chicken

  Tha ath-thagradh faisg air a h-uile coltas ann an brot cice; gheibhear reasabaidhean airson an elixir òir ann an cultaran air feadh an t-saoghail. Ach ma tha dreach ann le aithneachadh mòr, tha Cearc Matzo Ball Soup , aka "Iùdhach Penicillin," na dheagh bheachd. Tha an clasaig Ashkenazi air ainmeachadh mar bhiadh de bhiadh Iùdhach iongantach (ged a tha cultar diaspora, cultar bìdh Iùdhach gu math nas fharsainge). Ach tha e inntinneach cuideachd gu bheil na dumplings a tha stèidhichte air min- sèididh a tha a 'suidheachadh an sùgha seo a-mach a' dèanamh inneal-fuirich ceadaichte airson saor-làithean ann an tàmh-sgeadachadh fad na bliadhna air sgeilpichean grosaireachd.

• 02 de 08

  Cearc Roastach

  Tha cearc air a ròstadh gu lèir na àite-fuirich air cuibhrionn bòrd bìdh Shabbat oidhche Dihaoine, ach carson? Aon fhactor chudromach gu bheil e gu h-eachdraidheil, gu robh cothrom air feòil gu leòr airson mòran, agus mar sin bha e glè thric glèidhte airson Shabbat. Faodaidh luchd-traidiseanta a bhith ga dhèanamh san aon dòigh seachdain às dèidh seachdain, ach is e bòidhchead cearc ròsta a th 'ann nuair a tha thu air a bhith a' riaghladh a 'mhodh-obrach bunaiteach, is e reas furasta a th' ann airson atharrachadh. Gabh dòigh-làimhseachaidh gun-frills, mar leis a ' Chicken Simple Roast ; cuir timcheall air an eun le glasraich ràitheil no cuir a-steach an t-blas le aodach-bhiastagan mar citrus agus spìosraidh, mar a tha anns an reasabaidh seo a tha air a bhrosnachadh le pòsadh Peirsinneach .

• 03 de 08

  Israel Chicken Schnitzel

  Tha Schnitzel, measg Gearmailteach a chaidh a dhèanamh gu traidiseanta le feallan, gu math tarraingeach dha ann an Israel, far an do rinn in-imrichean às a 'Ghearmailt atharrachadh air an t-reasabaidh a' cleachdadh gearran cearc, glasraich agus eadhon tofu . Ach is dòcha gur e an t- aran, gearran clach làn-fhrasach an dreach as inntinniche, ged a tha oven-baked schnitzel cumanta cuideachd.

• 04 de 08

  Còinneach Moroccan Le Lemon agus Olives

  Tha stoidhle de bhòrd Shabbat Iùdhach na Moroccan, Cearc le Leòmhann Glèidhte agus Olives mar mhisg iongantach. Ged a tha e gu traidiseanta air a chòcaireachd ann an tagine, neach-eachdraidh bidhe agus an sgrìobhadair Tori Avey, tha e a 'tabhann stiùireadh stovetop, cuide ri mòran de ghoireasan feumail airson a bhith a' dèanamh an àis iongantach. Feuch an cùlaibh e thairis air couscous steamed, a bhios a 'sgoltadh an t-sauce inntinneach.

  A bheil thu ag iarraidh dreach baked? Feuch an reasabaidh seo ; mura h-urrainn dhut lemons glèidhte le kosher a lorg, faodaidh tu fhèin a dhèanamh . Dìreach cuimhnich gun toir e mu mhìos mus bi iad deiseil airson a chleachdadh, mar sin planadh air adhart!

• 05 de 08

  Plov

  Tha Plov, am biadh nàiseanta Uzbekiztan, cuideachd na ainm-sgrìobhte de Iudhaich Bukharan à Meadhan Àisia. Glè thric air a bhruich gu slaodach ann an àmhainn fiodha, bidh aoighean air a chleachdadh mar chomharra air aoigheachd, airson saor-làithean agus aig tachartasan beatha sònraichte a 'gabhail a-steach bainnsean. Tha mòran atharrachaidhean ann air plov, ach tha an dreach Bukharan a 'toirt a-mach àirneis bainne agus feòil neo-kosher a tha a' fàgail ola agus uan, feòil-feòil no cearc. Faodaidh cur-seachadan sònraichte a bhith a 'cur gu mòr ris a' mhion-fhàsach, ged a tha an dreach sìol sìmplidh seo furasta gu leòr a dhèanamh air oidhche seachdain.

• 06 de 08

  Gondi

  Tha biadh à Iùdhaich agus Muslamaich an Iran gu math coltach. Ach tha gondi (uaireannan air a litreachadh gundi) -dumplings a chaidh a dhèanamh à clach-talmhainn agus min-fhiadhaich - am measg nan tabhartasan àraid Iùdhach a th 'ann an biadh Phersia. Air a rèiteachadh le cairtamom agus turmeric, bidh gondi gu tric air an frithealadh ann an brot chicken a tha air a blas le limoo omani, no leacan tioram, a tha a 'toirt blas piquant sònraichte don bhroth. Dh'fhaodadh gun toir iad cuideachd sans broth dhaibh, mar ghoireas. Coltach ri mòran de na h-innealan eile air an liosta seo, tha iad nan àite-fuirich den bhòrd dinnearach Shabbat.

• 07 de 08

  Doro Wat

  Tha Doro Wat, am biadh nàiseanta ann an Etiopia, cuideachd na dhòigh traidiseanta Shabbat de na h-Iùdhaich Beta Israel. Tha an stùc clach slaodach a tha air a bhruich gu slaodach a 'nochdadh tòrr uinneanan, spìosraidh agus uighean slàn-shlige a bhios a' còcaireachd anns an stùc. Ma bheir thu seachad geas Doro Wat seo , tagh airson ola ma tha thu airson rudan a chumail kosher.

  Tha e inntinneach a thoirt fa-near, ge-tà, gu robh a 'choimhearsnachd Iùdhach Etiopianach an dà chuid seann agus iomallach, nach deach an toirmeasg a bha ann an linn Talmudic an aghaidh measgachadh bainne agus cearc a dhèanamh gu h-eachdraidheil, agus cha bhiodh e air a thoirmeasg ann an cleachdadh niter kibbeh a 'choimhearsnachd sin.

• 08 de 08

  Tabit

  Do dh'Iùdhaich Iracach, tha tabit-a casserole de chearc mall, bruis, ròin, tomato, spùidte le baharat agus mint-tioram-na riatanas airson Shabbat. Tha e gu traidiseanta air a chòcaireachd tron ​​oidhche, mar a tha an sgrìobhaiche bìdh aig Israel, Janna Gur, a 'gabhail air an ribe. Ma tha thu airson an blas a thoirt seachad feuchainn, ach nach eil an ùine no an t-adhbhar agad airson bèiceadh fada, slaodach thar oidhche, thig an t-oideas Short Cut Tebit seo a-steach mu uair a thìde.