Ceist: Dè th 'ann an Seallaidhean?
Bidh mi tric a 'faicinn bòcan ann an reasabaidhean, ach chan eil fhios agam dè a th' annta. Dè dìreach a th'anns a 'chailleach?
Freagairt: Tha diofar shamhla de shionndaidh ann an teicneòlas, a tha coltach, ann an ceann an iar-dheas Àisia. Tha an blas beagan nas laige agus nas binne na an cumadh àbhaisteach, ge-tà, agus tha cuid a 'faighinn am blas a bhith na chrois eadar oinniún agus garllan. Dìreach mar a th 'ann le garlic, tha bòcannan air an cruthachadh ann an clubaichean de iomadh clòbh.
Tha craiceann donn a-muigh aca, ach faodaidh e a bhith bàn agus tha e coltach ri oisean dearg. Bidh bàrr sgudail gu h-ealanta ag ath-nuadhachadh as t-samhradh ach, anns na SA, gheibhear iad fad na bliadhna sa mhòr-chuid de mhargaidh.
Agus, tha còcairean faiceallach, chan eil e coltach gu bheil na h-uilltichean air an sgoltadh nas motha na na h-oiseanan. Bidh iad cuideachd a 'leigeil às an aon gas a tha gar dèanamh a' sgapadh suas.
Bidh seallaidhean air an cleachdadh ann an reasabaidhean san aon dòigh agus tha oiseanan agus garllan ann. Faodar an còcaireachd, an picil no an itheadh amh. Gu dearbh, seach nach eil uiread de "bhìdeadh aca" mar oiseanan cunbhalach, faodaidh iad a bhith na roghainn nas fheàrr ann an tagraidhean amh. Bidh ùine còcaireachd beagan nas luaithe aig Shallots na oiseanan no garllan.
A 'ceannach agus a' stòradh Shallots
Faodar seallaidhean a lorg anns an earrainn de bhùth a 'bhùth ghrosaireachd agad, ach bidh e beagan nas daoire na oinnnean no garllan. Coimhead airson feadhainn a tha daingeann agus nach eil brògan uaine sam bith aca. Dèan ullachaidhean mar a bhiodh tu a 'dèanamh oinncheis, le bhith a' sgoltadh nan cinn agus a 'leigeil às an craiceann a-muigh.
Cuideachd, anns an dòigh a dhèanadh tu le oinnnean, cuiridh tu stòras ann an àite fionnar, tioram, mar pantry, agus cumaidh iad timcheall air trì seachdainean gu mìos.
A 'cleachdadh chòcaireachd
Air sgàth an blas nas miosa, tha luibhean a tha air an giùlan gu grinn mar thàthach cumanta ann an èideadh salad, agus bhiodh oinnseadh ro làidir.
Feuch le bhith a 'cur bòtannan-bùird den sgudal beag air a thionndadh gu 3 lòin-bhùird de ola ollaidh math, 1 bòrd-lòin de sùgh lemonan ùr, 1 teaspoon den mhodard as fheàrr leat agus pìos de mil no siùcair. Gabh a h-uile càil a-mach agus sàsaibh le salann is piobar airson vinaigrette le blas gourmet.
Fiù 's nuair a thèid a chòcaireachd, bidh cuid de na loidhnichean a' gairm airson ceangal nas motha. Tha seallaidhean sònraichte ann an risottos agus bidh iad a 'measgachadh gu math leis an fhìon geal agus càise.
Tha na siùcaran anns na h-uainlean mar gheamhradh cunbhalach a tha a 'ciallachadh gu bheil iad caran gu h-àlainn. Dèan bathar mòr de chaorach caramelichte agus cleachd iad gus do bhreicearan agus steaks a mhullachadh. Reubair an còrr airson leigheas nas fhaide air adhart.
Agus na dì-chuimhnich am blasachd as fheàrr. Sneachda aotrom crioch. Cuir iad air a h-uile dad!