Is e nèamhaidh an aon dòigh air tuairisgeul a thoirt air a 'mhodach chlasaigeach Thailandach khao niaow ma muang ). Is e seo am blàran as ainmeile de na bàird Thai, agus cho sgiobalta.
Dèan cinnteach gum faigh thu an reus ceart airson a 'mhodha seo: feumaidh tu rèis ghlasach , ris an canar "rèis milis" cuideachd. Tha an rus sgeadrach air a dhèanamh ann am poit air do stòbha (stiùireadh air a ghabhail a-steach).
Cuir beagan sleaghnagan mango thairis air an ròisg ghlasach agus a 'smother leis an nèamh sìtheil cnòbhlach furasta-chonnach! Ma tha thu ag iarraidh mangoes agus / no ròp bogach, bidh thu a 'toirt gràdh air a' mhod-dhubh thallmhor seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan rèis milis Thai (cuideachd ris an canar ròin ghlasach no rus glutinous, ri fhaighinn aig stòran bìdh Àisianach)
- 1 1/2 cupan uisge (roinnte)
- 4 gu 5 lòin-bhùird siùcar donn
- 1/4 teaspoon salainn
- Is urrainn 1 a bhith a 'bainne cnòmhagan (deagh chàileachd, chan e "lite")
- 1 gu 2 aibidhean
- mangos
Mar a nì thu e
- Thoir ròc a-steach ann an 1 cupan uisge airson 20 gu 30 mionaid. Na cuir dragh air an rus. Cuir 1/2 cupan barrachd uisge, plus 1/2 can bainne cnòc-cnò, salann, agus 1 bòrd-bùird air siùcar donn. Stir gu math.
- Thoir a-steach gu sùilean sìmplidh, an uairsin còmhdaich pàirt dheth le cas (a 'fàgail cuid de rùm airson smùid gus teicheadh). Lùghdaich teas gu meadhanach ìosal, no dìreach gus am faigh thu fuasgladh sìtheil.
- Cumaibh 20 gu 30 mionaid, no gus an tèid uisge coconut a ghabhail a-steach leis an rus. Cuir dheth an teas, ach fàg am pot air an t-losgadh leis a 'chnoc air teann. Leig le suidhe airson 5 gu 10 mionaidean.
- Gus an sauce a dhèanamh, blàth (na boil) an còrr de chomas bainne coconut thairis air teas meadhanach ìseal (5 mionaidean). Cuir 3 cuibhlichean-siùcair donn, ag gluasad gus an sgaoileadh.
- Sàsa deuchainn blasach airson milis, a 'cur barrachd siùcair ma tha thu ag iarraidh. (Thoir fa-near gum bi e cho blasda nuair a thèid a chur ris an rus).
- Ullaich mango le bhith ga ghearradh fosgailte agus a 'sgoltadh ann am pìosan beaga (faic mar a ghearras tu mango ). Dèan rus blàth a-steach do gach bobhla a tha a 'frithealadh, agus an uairsin a' dòrtadh tòrr den t-salann cnòcain milis. Bu chòir dha a bhith coltach ri maragan Sasannach le sauce custard, leis an rus a 'snàmh anns an t-sauce.
- Dèan rèiteagan mango air an rus agus a thiormachadh thairis air barrachd sauce.
Nòta: Airson reus saucier eadhon, ullaich am mango. Aon uair 's gu bheil an sauce blàth anns an t-saucepan, cuir grunn sgùthan de rus dìreach chun a' phoit. Cùm e ann am bataichean, a 'tionndadh gu socair anns an t-sauce gus a bhith a' sàrachadh gach taobh. A 'gluasad gu bobhlaichean seirbheis, an uair sin mullach leis a' mango agus an siùsa sam bith a tha air fhàgail.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 450 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sòidiam | 41 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 19 g |