Mar a bhios biadh àlainn a 'dol, tha coin teth mar Ameireaganach mar apple pie. Agus mar a bhios comainn fhaclan a 'dol, tha "kosher" agus "cù teth" cho sìmplidh mar choire "te teth" agus "mustard." Ach ann an coimeas ri sluagh na SA, tha Iudhaich a tha a 'cumail sùil air kosher a' dèanamh suas dìreach bloigh bheag de luchd-cleachdaidh bìdh. Mar sin, dè a tha a 'dèanamh an cù te kosher cho mòr air cho mòr, eadhon am measg an fheadhainn nach eil a' cumail a 'chùis airson adhbharan creideimh ?
Chunntas - Beagan eachdraidh mun chù teth (Treife)
Chan eil teagamh sam bith ann an cù teth Ameireaganach soilleir, ach a rèir an National National Dog Dog and Souss, tha luchd-eachdraidh bidhe ag aontachadh gu bheil e air fàs bhon siùsag frankfurter, aig a bheil freumhan sa Ghearmailt.
Tha cunntasan eadar-dhealaichte, ach tha an siùsag a tha measail air - ainmichte "dachshund," an dèidh a 'chù German bheag a tha a' roinn a chumadh - dh'fhaoidte gun deach a leasachadh cho tràth ri deireadh nan 1400an. Ro na 1800an, nuair a thòisich in-imrichean Eòrpach agus taobh an ear na Roinn Eòrpa a 'tighinn a-steach gu Ameireaga gu math, bha an susag "cù beag" na phàirt den stuth còcaireachd aca agus thàinig iad air adhart airson siubhal gu cladaichean Ameireaganach.
A 'chiad thlachd
B 'e bailtean mòra le àireamhan mòr in-imrich prìomh àiteachan dha Ameireaganaich, ùr is sean, gus am faigheadh iad eòlas air biadh nobhaidh no gus eòlas fhaighinn air feadhainn eòlach bho dhùthaich fad às. Bha an taobh as ìsle de Chathair-bhaile Nua-Eabhrac, mar eisimpleir, an dà chuid na dhachaigh do mhòr-chuid de dh 'in-imrichean, agus ionad malairt iomallach. Bha cairtean bìdh a 'tairgse lìonadh, biadh saor, furasta agus furasta a ghiùlan leis a' chlas obrach; bhiodh euslaint bheag air bun a 'còrdadh gu furasta.
The Birth of the Dogher Hot Dog
Bha sluagh mòr de in-imrichean Iùdhach a 'fuireach agus ag obair air an taobh an ear ìseal, agus, ge bith an robh iad a' gabhail pàirt no nach robh, fhuair iad mòran eòlais air a 'chultar bidhe eadar-mheasgte a bha timcheall orra.
Bha mòran de na h-Iùdhaich a 'cumail gu na laghan kashrut a chleachd iad san t-Seann Domhan, mar a chithear leis na cucairich, taighean-bidhe, agus grosairean a dh'fhàs sa choimhearsnachd. Ach rinn feadhainn eile deuchainnean le biadh ùra fhad 'sa bha iad teannachadh gu Ameireaga. Rinn cuid de na laghan kosher a dh'aona ghnothaich, ann an oidhirp a bhith a 'gabhail ri dòigh-beatha an latha an-diugh ann an Ameireaganach, agus cuid eile a' feuchainn ri biadh Ameireaganach atharrachadh agus a thoirt a-steach gu bhith a 'còcaireachd càirdeil.
Seach gu bheil na Laghan Diadhaich Iùdhach a ' gabhail a-steach riatanasan sònraichte, teann airson marbhadh is caitheamh feòil, tha luchd-giùlain kosher an-còmhnaidh air a bhith nam pàirt cudromach de choimhearsnachdan Iùdhach. Bha buidsearan ciùird aig an robh an t-eòlas agus na h-earrainnean gus dreach feòil kosher a chruthachadh de na reusan cù teth a bha stèidhichte air muicean neo-kosher.
Dh'fhaodadh ainm a 'chiad neach-dèanaidh cù teas a bhith air a chall air sgàth eachdraidh, ach tha fios againn gu bheil am Factaraidh Siùsag Kosher Nàiseanta Eabhra, a chaidh a stèidheachadh ann an 1905, gan tionndadh a-mach air an taobh an ear ìseal. Nuair a cheannaich am buidsear Ròmanach, Isadore Pinckowitz a 'chompanaidh ann an 1928, thòisich e a' reic coin teth Nàiseanta Eabhra gu New York delis, a bha a 'còrdadh ri daoine eadar Iùdhaich agus neo-Iudhaich. Ro na 1940an, bha Eabhra Nàiseanta suidhichte fhèin ann am mòr-bhùthan fo-mhuir; anns na 1960an le sanasachd ag ràdh "Bidh sinn a 'freagairt gu ùghdarras nas àirde," ghabh Ionad Eabhraidheach bunait mòr, dìleas de luchd-cleachdaidh cinnteach gum biodh kosher na b' fheàrr co-dhiù ann an cù teth.
Dè a th 'ann an ainm?
Is e an fhìrinn gu bheil na Gearmailtich ris an canar frankfurters "dachshunds" no "coin bheaga" is dòcha gu bheil tòrr aca ri co-ionnan cù teth Ameireaganach. Ach mar a tha Peggy Trowbridge Filippone a 'toirt iomradh air an Leabhar Cooking Dachaigh, cha robh connotation adhartach aig an ainm ann an Ameireaga.
Bha rumannan eadhon a 'cuairteachadh gu robh feòil-chù no pàirtean neo-sheasmhach aig coin teth uaireannan.
Bha fios aig luchd-cleachdaidh neo-Iùdhach Savvy, ge-tà, gun robh ìmpidh air na h-Iùdhaich coin, eich is eich agus beathaichean eile ithe, bha eagal orra gum faodadh iad a dhol a-steach do shiùsaichean. Bhathar a 'taghadh co-theas kosher mar ghealltanas gun robh na h-innealan nas glaine, nas sàbhailte, no nas buine, ged nach eil kashrut de bhiadh an crochadh air na feartan sin.
Thoir dhomh a-mach chun a 'Ballgame ... no an Deli
Ma tha coin teth agus baseball fìor-ghlan Americanana, tha an samhradh a 'còrdadh ris a' chù te kosher cuideachd. Airson Iùdhaich Kosher-observant, 'se an aon roghainn a th' annta. Nuair a bhios neo-Iùdhach a 'dèanamh suas dhaibh ann am ball-coise MLB no an taghadh airson barbecues samhraidh, tha e a' moladh, ge-tà, fo fhoirmeil, gabhail ri ùidh no ùidh anns na nàbaidhean Iùdhach aca.
Agus airson an fheadhainn a bhios a 'cumail taic ri adhbharan creideimh, a bhith comasach air cù teth a mhealtainn aig geama baseball mar is urrainn do chàch a bhith a' faireachdainn gu math saor-thoileach.
Beachdaich cuideachd air a 'chù bagel, a tha a' toirt a-steach ùirsgeul ùr de 1980's deli Iùdhach. B 'e coimeas sgiobalta a bh' anns a ' chù teann bagel agus kosher, agus dh'fhàs iad mòr-chòrdte gu leòr mar rud a bha a' toirt seachad a-mach, airson ùine, bha iad furasta an lorg anns an roinn reòiteag de iomadh mòr-bhùth air feadh na dùthcha. Mar a tha blasan agus gluasadan bìdh air atharrachadh, tha iad nas duilghe a lorg, ach tha cianalas airson a bhith a 'leigheas air mòran reasabaidhean a bhrosnachadh airson coin DIY bagel .
Cunnagan teasairginn: Nas fheàrr, no dìreach eadar-dhealaichte?
Tha an bheachd, ge-tà, mì-chinnteach, gu bheil biadh kosher nas glaine no nas fallaine na tha biadh cunbhalach a 'leantainn an-diugh. (Gabhamaid ris: tha coin teth, kosher no nach eil, air am pròiseasachadh gu math, agus chan e dìreach math dhuinn.)
A thaobh co-dhiù a tha coin teth kosher "nas fheàrr," is e sin ceist mu blas pearsanta. Airson luchd-cleachdaidh nach eil a 'cumail suas kosher, bidh an fheadhainn a thaghas coin teth kosher gu tric ag adhbharachadh roghainn airson a' mheasgachadh spìosraidh garlicky a tha coltach ri francs feòil kosher thairis air a 'bhiadh smokier de choine teth meòcain. Agus airson luchd-cleachdaidh Muslamach a dh 'fhaodadh duilgheadas a bhith aca a bhith a' cumail sùil air coin teth le teisteanas Halal , tha bileag kosher a ' leigeil fhaicinn gu bheil na coin teth saor bho mhuc-mhara, air am marbhadh gu h-aodach, agus gun fhuil, agus mar sin a bhith comasach.
Gu dearbh, tha inbhe kosher Eabhra Nàiseanta air a bhith na chùis connspaideach thairis air na bliadhnaichean. Am measg nan Iùdhaich Ceartach, tha mòran ann a tha a 'ceasnachadh dè cho ceart agus a tha Triangle-K, a' bhuidheann dearbhaidh kosher a tha a 'toirt seachad hashgacha làithreach nàiseanta Eabhra. Ach co-dhiù a tha coin teth nàiseanta Eabhraidheach ceart gu leòr bidh iad ri taobh a 'phuing - chan eil a' mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh a 'chompanaidh a' cumail dìon agus chan eil iad Iùdhach. Is e dìreach daoine a tha a 'smaoineachadh gu bheil coin teas kosher as fheàrr.