Tha siùcair ceart airson tairgse milis a chur ri tea no cofaidh, ach tha mil a 'cur mìlseachd agus blas sònraichte a dh'atharraicheas a' chupa gu lèir agad. Is dòcha nach faigh thu mòran iomadachd aig a 'bhùth ghrosair ionadail agad, ach tha iomadh seòrsa meala ri fhaighinn aig grosairean sònraichte no margaidhean tuathanaich.
Chaidh mil a chleachdadh mar bhiadh no milsear airson linntean: Tha iomradh ann air mil anns a 'Bhìoball, agus bha na seann Aztecs agus Ròmanaich a' malairt mil.
Tha fios aig a 'chuid as motha de dhaoine gu bheil mil air a dhèanamh le seilleanan, a tha ga dhèanamh bho neachtar air a chruinneachadh bho flùraichean gus am larbha òg a bhiadhadh, ach' s dòcha nach robh fios agad gu bheil blas na mil air a thoirt gu buil leis na flùraichean a bhios na seilleanan a 'tadhal. Is e seo a tha a 'cruthachadh na seòrsaichean mil air a' mhargaid.
Iomadach seòrsa cumanta mil:
- Alfalfa: Meala gu math aotrom le blas meadhanach.
- Basswood: Blas nas làidire, ach tha dath aotrom ann fhathast.
- Buckwat: Meal gu math dorcha a tha làn corporra.
- Seamar: Cos coltach ri alfalfa mil, solas agus meadhanach.
- Orange Blossom: Meala aotrom le blas milis, cha mhòr leotha.
- Tupelo: Meala aotrom ach gu math truagh le blas sònraichte.
Tha àireamh cha mhòr neo-chrìochnach de dhiofar sheòrsachan, a tha sònraichte do sgìrean ionadail. Dh'fhaoidte gum feum thu feuchainn a-mach beagan nuair a bhios tu a 'cleachdadh mil anns na teas agad, oir is dòcha gu bheil blas na meala a' toirt buaidh air na h-aromaidhean tlachdmhor no brèagha den tì agad.
Leis gu bheil fructose agus glucose ann, tha mil nas binne na siùcar clàr (shìoscros), agus mar sin feumaidh tu nas lugha de dh 'fheum airson do choileach a shàrachadh.
Tha mèinnearan agus eileamaidean eile a dh'fhaodas do chorp a chleachdadh le mil cuideachd, a tha ga dhèanamh na roghainn nas fhallaine na siùcair.
Faodar mil a stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson ùine mhòr. Ma bhios e a 'tachairt airson criostail, teas e gus na criostalan a thoirt air falbh gun blas a dhèanamh air mil.