Ann am curach mukhmali kofta curry, teelt-in-mouth-mouth, beansach (Mukhmali) tha iad air am bogadh ann am prìseag Innseanach thiugh! Tha iad deònach ithe. Feuch an seirbheisich iad le Naans, Parathas no Jeera Rice. Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh 32 bàl càise.
Na dh'fheumas tu
- 500 gram caise cheddar (meadhanach, fìor ghrinn)
- 1 1/2 flùr a 'chupa
- 2 teaspoon piobar
- salainn airson blas
- 2 oiseanan mòra (air an gearradh a-steach don chairteal)
- 3 tomato mòr (gearraichte a-steach don chairteal)
- 2 chilies uaine (air an gearradh gu math)
- 1 phìos geansair (2 òirleach)
- 8 clòthan garlic
- 2 teaspoon pùdar coriander
- 1 pìobair cuma-teaspoon
- 1/4 pìobair teaspoon turmeric
- 3 lòchran-bhùird le còcaireachd (glasraich, canola, lus na grèine; agus barrachd air fiodha)
- 1 teaspoon garam masala (faic an ceangal gu h-ìosal airson reasabaidh gus do dhèanamh fhèin!)
- 2 spùran-bhùird ùir chruaidh (air a chuairteachadh gu rèidh)
- Garnish: coriander ùr gearraichte
Mar a nì thu e
- Cuir càise cheddar gràdte ann am bobhla measgachadh mòr agus mash le cùl boglach. Cuir ris a 'phùdar piobar agus an uairsin an arbhair beag aig aon àm. Dèan gàire gus taois rèidh, meadhanach-làidir fhaighinn.
- Roinn an taois a-steach do bhall co-ionann agus rollaidh gu smoothen - gus nach eil sgàinidhean aca. Gabh na pìosan agad le ola còcaireachd airson cuideachadh.
- Nuair a chuir thu an taois air fad a-steach do na bàlaichean no fhad 's a tha thu a' dèanamh seo, teas an ola còcaireachd airson frèanadh domhainn, air teas meadhanach gus an teas gu math teann. Nuair a bhios na bàlaichean deiseil, cuir iad, beagan aig an aon àm, chun an ola teth agus cuir iad gu ruige òir, a 'dèanamh cinnteach gun tionndaidh iad gu tric gus nach losan iad. An dèidh sgrìobadh, an toirt le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir. Cùm a thaobh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Cuir na h-uinneagan, tomatoichean, chillidhean uaine, ginger agus garlic agus na spìosraidhean pùdar uile (ach a-mhàin garam masala) a-steach do phròiseas bìdh agus a 'bleith a-steach gu lios rèidh. Chan eil feum sam bith uisge sam bith a chur ris a seo fhad 'sa bhios e a' bleith mar a bheir na sùthan bho na tomata gu leòr de shiubhal.
- Teas an ola còcaireachd ann am pan domhainn air teas meadhanach, cuir ris a 'mheasgachadh gu h-àrd. Stir agus cuir fionn gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala. Gluais gu tric gus casg a chur air masala bho bhith a 'gèilleadh agus / no a losgadh.
- Nuair a thèid an masala a dhèanamh (mar a tha gu h-àrd), cuir ris a ' gharam masala agus cuir fionn airson mionaid eile.
- Cuir 1 cupan uisge teth ris a 'masala seo agus gluais gu math. Cuir salann ri blas.
- A-nis cuir ris na bàlaichean caise a th 'air an ullachadh agus gluais gu socair gus nach briseadh iad iad. Cook airson 2 mhionaid agus teas a chur dheth.
- Cuir an uachdar tiugh ris agus gluais gu socair gus a chumadh gu tur. Bu chòir gum biodh an sgrìobadh deiseil cho cunbhalach le brot tiugh. Garnish le coriander ùr air a ghearradh agus a 'frithealadh le Naan, Paratha no Jeera Rice ùr-ullaichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 603 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sòidiam | 589 mg |
| Gualaisg | 77 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 20 g |