Thathas ag ràdh gu bheil an geas dubh-eyed seo a 'toirt deagh fhortan oir tha iad a' meas deagh fhortan airson na Bliadhn 'Ùire a bhith ag ithe lusgairean mar peas dubh-dubh (riochdachadh buinn).
Tha an casserole seo air a chòmhdach le siùsag sgùbte agus lobh-chraobhan arbhair, a 'toirt seachad a' chùis bho dheas. Ach na cunnt a-mach an reasabaidh seo airson a 'chaitheamh fad na bliadhna. Tha sin math. Tha barrachd fiosrachaidh mu dheidhinn peas dubha, gu h-ìosal, às deidh na stiùiridhean don reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'chasaille:
- 1 punt kielbasa (no siùsag ceangailte tioram eile)
- 1 oinnneach meadhanach (milis, gearraichte)
- 1 teaspoon ola ollaidh
- 3 clachan garlic (air a ghearradh gu grinn)
- 2 cans peas dubh-eyed (drèanadh)
- Is urrainn 1 1 / 14.5 unsaid brot cearc
- 1/2 teaspoon salann teth (no airson blas)
- 1 pasgan / 10 às aonais gormaichean collard (reòite air a ghearradh; leudaichte agus le barrachd taiseachd)
- Airson an Cornbread Topping:
- 1 1/2 cupan cornmeal
- 1/2 cup de mhin làn-adhbhar
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1/2 teaspoon soda bèicearachd
- 3/4 teaspoon salainn
- 2 teaspoons siùcar
- 1 1/3 cupan de bhlàthach
- 1 ugh mòr (air a bhuail gu aotrom)
- 1/4 cupan ola lusan
- 1/2 cupan càise cheddar (sgoltadh)
- 1/4 cupan parsley (air a ghearradh gu breagha)
- Garnish: uachtar searbh agus peirsil gearraichte
Mar a nì thu e
- Tòisich a 'chasairle: Teas an àmhainn gu 400 ceum F.
- Sneachdaich siùsaid a-steach do chuairt 1-òirleach-thighead, an uairsin gearradh gach cuairt gu leth.
- Ann an sgilet domhainn, domhainn, trom, siùsag sauté agus uinnseanan milis san ola ollaidh gus am bi iad aotrom gu donn, a 'gluasad gu tric. Cuir ris agus cuir 1 mionaid a-steach.
- Cruthaich ann am peas dubha dubha, brot cearc, sauce teth, agus gorman collard. Thoir a-steach gu boil, lughdaich teas, agus cuir aodach ri lorg airson 10 mionaidean.
- Gus an cornbread a thoirt suas: fhad 'sa tha siùsag is peas a' crathadh, ag ullachadh an topping. Caismear coirce, flùr, pùdar bèicearachd , soda bèicearachd , salann , agus siùcar còmhla ann am bobhla mòr. Cruthaich ann am blàthaich , ugh, ola glasraich, càise Cheddar , agus peirsil gus an cuir thu rèidh.
- Nuair a bhios siùsag agus peas dubha air an dèanamh a 'crathadh, a' bualadh le crann-spàin gu cothromach thairis air a 'mhullach anns an aon sgileag domhainn. Bèicear air a lorg airson 30 gu 40 mionaidean gus an tèid arbhar-coirce a dhèanamh agus gu math aotrom.
- A bhith a 'frithealadh, cuibhrigean a-mach a' dèanamh cinnteach gu bheil gach aoigh a 'faighinn cuid den choirce. Bàrr le dollop uachdar ùir agus criomag de peirsil gearraichte, ma tha thu ag iarraidh.
Is It a Pea or a Bean?
Chan e peas idir a th 'ann an giuthaich dubha, ach tha bean co-cheangailte ris a' cowpea agus a tha air a roinn mar luadhag, còmhla ri lentils, peunuts, peas, beinn soy agus beans eile. A bharrachd air a bhith fortanach, tha piseagan dubha math dhut - gu math ann an saill is sodium, àrd ann an iarann agus snàithleach agus saor-cholesterol, tha frithealadh cupan 1/2 cupan de dhubh dubh le bruich a 'cunntadh mar 1 ounce de dh'fheòil throm air a 'Phioramaid Stiùireadh Bìdh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sòidiam | 1,028 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 22 g |