Mushrooms Cultarach

Bidh mòran aire ga thoirt do bhalgan-buachair fiadhaich , ach tha balgan-buachair àiteach air leth brèagha leotha fhèin. Tha iad buailteach a bhith nas fhasa a bhith nas fhasa agus nas saoire.

• 01 de 06

  Putan-buidhe Putan Geal

  Is iad sin am buachair-mhara a tha a 'chuid as motha againn a' smaoineachadh nuair a chluinneas sinn am facal "buachair." Bidh iad a 'tighinn ann an raon de mheudan. Airson sùil nas doimhne a bhith a 'coimhead airson smeamatan aig a bheil na faclan "fosgladh" gus an urrainn dhut na giùlan dorcha donn fhaicinn fon chaip. Bidh mi gan cleachdadh ann an grunnan dhòighean, ach cha bhi iad a 'blasad nas fheàrr na anns an Soup Muisir-bhuinn seo.

• 02 de 06

  Mushrooms Shiitake

  Tha mòran de dhaoine a 'smaoineachadh gur e fiadhaich a th' ann an seilleanan-siùil Fhad 's a bhios iad a' fàs anns an fhiadhaich, tha shiitakes rim faighinn gu coimearsalta, gu ìre air sgàth 's gu bheil iad gan soirbheachadh cho soirbheachail. Thig Shiitakes a-steach raon de mheudan. Tha blas nas doimhne aig feadhainn nas motha ach cuideachd uidheam nas doimhne (nach eil a h-uile rud sa bheatha beagan de mhalairt-malairt?). Tha e coltach gu bheil an t-seapan a 'giùlan cruaidh agus as fheàrr mus tèid iad a chòcaireachd. Bidh iad a 'dèanamh stoc mucan-mara delicasach, ge-tà, mar sin, sàbhail iad san reothadair agad gus am faigh thu beagan cupan.

  Faodaidh Shiitakes seasamh suas gu blas làidir agus tha iad gu h-àraid math le ginger, soy, agus eadhon sligean. No, feuch iad le rudeigin dìreach beagan milis, mar anns a ' Squash-mushroom-Stuffed Squash seo .

• 03 de 06

  Mushrooms Cremini

  Bidh balgan-buachair Cremini a 'coimhead gu math coltach ri balgan-buachair cumanta geal geal, dìreach donn. Ged a tha an dithis air an eadar-atharrachadh ann an reasabaidhean, tha uidheam beagan nas dlùithe agus blas nas doimhne na buinn-buachair putain. Chan eil mòran dhaoine eòlach gu bheil creminis, ann an da-rìribh, portabellas leanaibh (no, chan e portabellas a th 'ann ach creminis air a tharraing air falbh!). Tha iad gu sònraichte bòidheach le ròin fhiadhaich, an dara cuid ann am pilaf no brot .

• 04 de 06

  Mushrooms Oyster

  Tha balgan-buachair Oyster nas cugallaiche na balgan-buachair àiteach eile. Tha iad a 'freagairt nas fheàrr air còcaireachd luath a dhèanamh air teas àrd mar a bhith a' frith-ghluasad.

• 05 de 06

  Mushrooms Portabella

  Tha portabellas nam buachair-mhara mòr, geir, feòil, sùbailte. Cho math ri làmh daonna, tha na balgan-buachair seo math airson grilling agus roastadh. Bidh portabella grilled gu lèir a 'dèanamh prìomh mhias glasraich. Tha Portabellas dìreach a 'ceadachadh fàs suas. Coimhead airson gills làn donn fosgailte airson an blas as fheàrr.

• 06 de 06

  Mushrooms Buidhe Oyster

  Mar a shaoileadh tu, tha balgan-buachair buidhe buidhe dìreach ann am measgachadh de bhalgan-buachair. Tha iad cugallach, as fheàrr air an còcaireachd goirid an dèidh dhaibh a bhith air an togail, agus bidh dath fìor mhath grianach aca.