Tha an stùc mairt-feòil is buachair seo air a bruich anns a 'chucair mhall. Tha comas air brot cearcaill fiadhaich co-cheangailte agus cuid de dh'fhìon dearg tioram a 'cur blas cridheil ris an stùc.
Feuch gun cuir thu a-steach cuid de phònairean no pòinean reòta timcheall air 30 mionaid mus tèid an stew a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 punnd feòil feòil (no feòil stewing air a ghearradh suas)
- Faodaidh 1 (10 3/4-ounce) brot fionnaidh Frangach a cheangal ri chèile
- 1/2 cupan fìon dearg (burgundy / pinot noir, cabernet, msaa)
- 4 gu 5 buntàta meadhanach (ciùbach)
- 2 carran meadhanach (sgaoilte)
- Tha 12 gu 16 seargan de bhalgan-buachair ùr
- Duilleag 1 bàgh
- 1/2 teaspoon salann kosher (no airson blas)
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- Sprig bheag de rosemary (no pinch de thiormachadh, crumbled)
- Faodaidh 1 (14.5-uns) tomate a dhèanamh
- 3 spùran-bhùird
- 3 lobhtan-bhùird uisge fuar
Mar a nì thu e
- Gearr na feòil-feòir gu pìosan 1/2-òirleach gu 1-òirleach.
- Cuir an fheòil-smùide a-steach, brot ceiseagach, fìon dearg, buntàta, curranan, balgan-buachair, bileag bàgh, salann, piobar agus rosemary.
- Còmhdach agus còcaireachd air ìseal airson 7 gu 9 uairean a thìde; cuir na tomataichean mu 45 mionaid gu uair a thìde mus bi an stew deiseil.
- Mu 15 gu 20 mionaidean mus bi an stùir deiseil, cuir am flùr agus an uisge fuar còmhla ann am bobhla beag. Gabh no rachadh gus am bi e rèidh agus gu math measgachadh. Cuir am flùr agus an t-uisge a-steach chun an stùir agus cuiridh iad gu measgachadh. Dèan blasad agus atharraichidh tu rèiteachadh le barrachd salann is piobar ma bhios feum air.
- Freiceadan le briosgaidean , aran Frangach , no rollaichean crusty.
Stiùireadh Eòlaichean
- Airson blas a bharrachd, faigh na ciùban mairt mus cuir thu iad ris a 'chucair mhall. Sear an fheòil ann an sgileag ann an baidsean, a 'donn gu gach taobh gu dòigheil.
- Cleachd gearraidhean nas lugha daor de mhairt-feòil airson an stew as fheàrr. Tha na gearraidhean sin nan ioma-thairgse thairis air an ùine còcaireachd fhada. Tha gearraidhean bhon chuck math airson a bhith a 'goid no a' cleachdadh ròst timcheall air a 'chuairt, timcheall air a' chuairt. Chan e a-mhàin gu bheil na gearraidhean sin a 'dèanamh stiùir mhòr, tha iad furasta air a' bhuidseat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 669 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 39 g |