Mar a chleachdas tu càise manouri Greugach
Is e Manouri an càise Grèigeach a tha a 'fuireach ann an sgàilean feta. Tha Feta air aithneachadh air feadh an t-saoghail airson a mhaitheis agus tha mòran a 'cleachdadh, ach manouri-μανούρι ann an Grèigeach agus a' nochdadh mah-NOOR-ree- slides fon radar notoriety. Chan eil seo a 'ciallachadh nach bi e nas lugha na leigheas.
Càise semi-bhog, ùr, fìor gheal
Uaireannan canar manoypi, is e càise sìmplidh, fìor gheal a tha seo a tha air a dhèanamh bho chuine bainne caoraich no gobhar a tha air a dhraoghadh bho chàise feta nuair a thèid a dhèanamh.
Tha e coltach ri càise feta ann an cuid de dhòighean, ach tha e nas cothraiche-smaoinich. Faodaidh e a bhith beagan grinn, ge-tà, agus tha e buailteach a bhith beagan searbh. Bidh cuid de Ghreugach a 'mionnachadh gun leaghadh e air do theanga an aon rud. Chan eil e cho saillte na feta, le blas bòidheach agus comharran leitris.
Is e càise a tha air a riaghladh le Control of Origin, mar sin ma lorgas tu càil nach deach a dhèanamh ann am Macedonia Central no taobh an iar no ann an Thessalia, chan e fìor chùis a th 'ann. Chan eil an t-sònrachadh ag aithneachadh dìreach càes a chaidh a dhèanamh sna raointean sin mar bona fide manouri.
Mar a tha Manouri air a dhèanamh
Tha Manouri air a dhèanamh le bhith a 'cur bainne caorach pasteurichte no bainne gobhar ris a' chuibhreann a chaidh a dhèanamh ann a bhith a 'dèanamh càise feta. Bidh na gasaichean air an drèanadh agus air am pasgadh ann am plastaig, mar as trice ann an siolandairean ioma-not. Coltach ri feta, chan eil cuibhreann a-muigh aig manouri no còmhdach daingeann. Cha mhòr nach eil e an-còmhnaidh air a reic ann an rolla cumadh log, no mar pìosan fa leth air an gearradh bho rolla.
Tha susbaint geir ann bho 36 gu 38 sa cheud, susbaint sodium ìseal de 0.8 sa cheud, agus tha e glè ìosal ann an colesterol.
Còcaireachd le Manouri
Nuair a thèid iarraidh air caise milis, beartach, smaoinich air manouri. Tha e sgoinneil ann an caiseagan mar spanakopita, no leatha fhèin, dìreach air a ciùradh le mil. Mura h-iogart an rud as fheàrr dhut airson bracaist no bidhe, bidh manouri a 'dèanamh roghainn mhath, ged a tha e gu math coltach ris na h-iomairtean gann / tarraingeach aige.
Tha inneal-làimhe Manouri ga dhèanamh freagarrach airson slatan no pasta a bhith a 'crìonadh, no faodaidh tu dìreach sreathan àrda le tomato, oregano, uinneanan no piopairean airson biadh. Bidh e a 'measgachadh cheesan gu math ma tha thu airson a thoirt a-steach air bòrd no spreads càise.
Taobh a-muigh a 'chidsin Ghreugach, faodar manouri a thoirt a-steach airson càise uachdar nuair a bhios iad a' dèanamh cèicichean. Bidh an còcaire Terrence Maul aig taigh-bìdh Beyond India ann am Providence, Rhode Island, a 'cruthachadh a' mhodag càise baklava a 'cleachdadh manouri Greugach.
Anns na Meadhanan
Seo na tha aig Washington Post ri ràdh mun chàise seo: "Is e an rud àlainn mu nàdar lag manouri gum faodar a chleachdadh ann an diofar sheòrsaichean, ann an ullachadh bòidheach agus milis ... faodaidh tu a bhith a 'frithealadh pìos dheth mar mhodag , no ri taobh figeagan (no toradh eile) air am pòsaidh ann am fìon. Faodaidh tu a chleachdadh mar lìonadh airson tart no cuisean blasach no milis càise. " Ann am faclan eile, faodaidh tu rud sam bith a dhèanamh le manouri, agus is dòcha gum bi e math air blas.
Luchd-tagraidh airson Manouri
Faodar càise caora , càise uachdar, caise tuathanaich , no ricotta salata a thoirt a-steach do manouri anns a 'chuid as motha de na rèitichean, ach chan eil dad mar an rud fìor. Mura h-urrainn dhut a lorg anns a 'mhargaidh ionadail agad, beachdaich air òrdachadh air-loidhne.