Dè a tha a 'fàs?
Tha "sprouting" a 'toirt iomradh air a' phròiseas airson sìol, cnothan no eadhon fodain no gràinean mar rus no quinoa a ghinneachadh, gus am bi iad gan tòiseachadh a 'fàs gu lus. Nuair a bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn sprouting sa chidsin, mar as trice bidh sìol biadhaich dìreach fada gu leòr gus am bi iad a' cruthachadh fàs beag de phlannt beò - sprout! Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu sprouting agus carson a tha e cho measail - agus cho fallain!
Mu sprouts agus cnothan sìol agus sìol:
Is ann a bhith a 'sprùilleach chnothan amh, sìol, pònairean agus gràinean aon de na dòighean as luaithe agus as fhasa gus buidheann de bheathachadh a phapadh a-steach don bhodhaig agad ann an aon dhuilleag. Tha cnòthan agus sìol-crèadha gu h-àraidh mar-thà air an t-uiread de bheathachadh math a tha a 'feitheamh ort, agus mar sin nuair a bhios tu a' bruthadh orra, bidh an ìomhaigh beathachaidh ag iomadachadh. Is e an dòigh as fheàrr air do bhith a 'toirt leigheas dhut gu brògan thu fhèin a bhrosnachadh; mar sin tha iad aig an ìre as àirde agus tha sin a 'ciallachadh nach eil iad a' call beathachadh sam bith air an turas goirid bhon jar sprouting dhan fhrigeradair. Bidh cuinneagan a bhios a 'buain agus a' fàgail aig teòthachd an t-seòmair a 'tòiseachadh a' call an luach beathachaidh taobh a-staigh uair a thìde. Gu fortanach, is e rud sìmplidh a tha ann an sprouting. Agus tha e saor. Ged a bhios mòran dhaoine a 'feuchainn ri reic oirbh air brathan fiadhaich agus uidheamachd, tha mi air soirbheachadh gu leòr a dhèanamh le bhith a' cleachdadh rudeigin nas sine na clachan clachaireachd agus tuileag pàipeir.
Ged, tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh cheesecloth an àite pàtran pàipear.
Mar a tha Sruth-obrach ag obair:
Gu h-àbhaisteach, bidh a 'biadhadh agus a' sguabadh às na sìol a 'cur às dha na bacan einnseil aige agus tòisichidh an sìol a' fàs a 'fàs. Anns a 'phròiseas seo, bidh a h-uile beathach fois anns an t-sìol a' briseadh sìos a-steach do na co-phàirtean as sìmplidh aige.
Bidh pròinean a 'briseadh sìos ann am aminoididean fa leth, bidh rionnagan iom-fhillte a' dol sìos gu carbohydrates nas sìmplidhe. Aig an aon àm, bidh an lus a 'tòiseachadh ag iomadachadh ann an susbaint beathachaidh gus a bhith deiseil gus a bhith na chraoibh no lus làn-mheudach. Tha seo a 'ciallachadh biadh làn-snàithleach le vitamain agus mèinnirean cho math ri pròtain agus uaireannan eadhon searbhagan saillte riatanach.
Carson a tha Crìonadh cho Fallain?
Tha sprouts uamhasach math; gu h-àraid dhaibhsan a tha air biadh biadh amh . Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn ìrean iongantach de Bh Vitamins, a bharrachd air Vitamins C, E agus A (suas ri 15 uair an t-susbaint tùsail!), Agus tha gu leòr de dh'fhiosrachadh saidheansail a' sealltainn meudachadh de phròtain, snàithleach agus aigéid geir riatanach ann an sprouts eòrna (mar an aghaidh eòrna gràn gu lèir) gu sònraichte. Ann am faclan eile, tha sprouts mar stòr math airson beathachadh furasta a chuairteachadh airson dìreach mu dhuine sam bith, gu h-àraidh do lusan-glasraich agus do bhiastagan, agus do dhuine sam bith air biadh biadh amh a tha draghail mu phrotainnean.
Faic cuideachd: Protein air biadh biastagan amh: Na dh'fheumas tu fios a bhith agad
Bidh cuid de dhaoine a 'toirt iomradh air sprouts mar bhiadh "ro-chladhach" mar thoradh air a' phròiseas briseadh seo ann an ìre beatha na beatha. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil na sprouts fada nas fhasa a chuairteachadh na an sìol, bean, cnò no gràn tùsail.
Is e factar eile a th 'anns an àireamh nas àirde de na h-einsichean a bhios a' cuideachadh le bhith gan làimhseachadh. Faodar brògan ithe aig àm sam bith gus cuideachadh leis a 'phròiseas cladhach agus a' cumail beathachadh beathach amh a 'dol troimh fhuil.
Mar a chleachdas tu sprouts
Tha a bhith a 'tilgeil cuibhreann de chnàimhean chun an ath salad ùr ghlas agad mar dhòigh air tòiseachadh a' toirt a-steach sprouts a-steach don daithead agad, ach faodaidh tu cuideachd iad a chur ris a 'cheapaire no a thilgeil a-steach, cuir gu leòr ann an salad pasta fuar no salad bean, agus 's urrainn dha eadhon tilgeil beag-bheag beag a-steach do ghruth-rèidh sam bith no dìreach mu rud sam bith eile a' dol a-steach don choidseadair agad. A 'dèanamh dubhan-dachaigh? Cuir a-steach ann an corra dhuilleag no cleachd beans garbanzo mar eisimpleir. Chan fhaic duine sam bith eadhon, agus cuiridh thu àrdachadh air ìomhaigh beathachaidh an cuis a tha gu math fallain mu thràth!