A bheil fios agad gu bheil roghainn làidir ann airson aoigheachd a thoirt do phàrtaidh blasad fìona no a bhith a 'ruith chom-pàirtichean tro bhlas coimeasach nas foirmeile? Tha sinn air na fìonaichean geal as fheàrr leinn a thaisbeanadh a tha a 'sealltainn measgachadh de dhiofar dathan, aromas agus ìomhaighean blas.
Fìon # 1: Riesling
Riesling Riochdairean ri beachd a ghabhail: Teàrlach Mac a 'Ghobhainn, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Rubha na Cuimrigh, Selbach, Trimbach (tioram)
Riesling anns a 'ghlainne: Rìonadh fhìonan a thàinig bho ghleann Abhainn Rhein agus Mosel, a' gheamhraidh, b 'ann an seo a fhuair an uinneag bhàn seo gu mòr an sàs ann am margaidh ùr an fhìona gheal an-diugh. Faodaidh fìon ruigsinneach raon farsaing de stoidhlichean a thoirt seachad, a bhith air an dèanamh ann an caochladh sheòrsachan eadar-dhealaichte, cho math ri solas gu làn-chorp. Bidh fìonan fiadhaich a 'liubhairt uamhasach fiadhaich le ubhal, peach agus pear aig a' chòmhnard measgaichte le cuirp fiadhaich agus gu tric mil agus spìosradh air an t-sròin. Air an càball, bidh Rieslings a 'toirt a-mach an ubhal, pear agus peach còmhla ri comharran citrus is tropaigeach. Tha Rieslings buailteach a bhith a 'togail "mèinnearachd" bho ùirean dùthchasach, a' mìneachadh carson a dh'fhaodar lorg air sglèat no clach-aoil a thaisbeanadh.
Riesling le Biadh: Is e rionnag creagan a th 'ann an riesling nuair a thig e gu comasan co-cheangailte ri biadh àrd. Chan fhaodar aon a bhith air a phinned sìos gu aon raon de stoidhle biadh no ullachaidh, gabhaidh na h-àrainnean as tioram gu gach nì bho chraiceagan spìosrach gu muiceann meallta no tacos èisg, agus Cajun gu biadh na h-Àisianach, gu ruige maorach, iasg friogais, agus iasg a 'smocadh.
Bidh pòcair, cearcan, agus feòil ròsta, còmhla ri salad cruaidh le coisichean searbhagach, agus cluichidh uidheamachd uabhasach math gu math leis na stoidhlichean a tha beagan milis de Riesling.
Fìon # 2: Sauvignon Blanc
Riochdairean Sauvignon Blanc a bhith a 'beachdachadh: Angeline, Astrolabe, Point Dog, Cakebread, Bay Bay, Giesen, Hills, Gràig, Talla, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc anns a 'ghlainne: A' ruith bhon phròifil dath buidhe traidiseanta anns an Fhraing agus ann an Sealainn Nuadh gu barrachd òir agus snasail bho bhith a 'fàs sean-darach anns na Stàitean Aonaichte, tha Sauvignon Blanc a' cruthachadh farsaingeachd làn de aromas, le cuideam air measan ubhal, citris , agus seòmraichean lusan. Mar as trice tha na fàilidhean iongantach seo a 'nochdadh air an càball (a' dèanamh an fheur ùraichte), leis na pàirtean a bharrachd a tha air an stiùireadh le inneach. Mar as trice ri lorg le corp tioram, meadhanach-corp, searbhachd iongantach, agus crìch, glan, bidh Sauvignon Blanc a 'ruith beagan nas lugha ann an sònaichean gnàth-shìde fionnar.
Sauvignon Blanc le Biadh: A 'toirt seachad paidhir iongantach le measgachadh de bhiadh ùr a bh' air a bhrosnachadh, beathaichean ràitheil ràitheil, càise ghobhar càil (air a lìonadh ann am piopairean dearga agus air a thiormachadh le ola ollaidh agus fìonag balsamic), a bharrachd air a bhith a 'toirt seachad reasabaidhean maorach, no biadh cearc air an deagh rèiteachadh, agus faradh cruthachail vegetarian (a 'gabhail a-steach an dà chuid asparagus agus artichokes cruaidh gu paidhir), tha na stoidhlichean eadar-nàiseanta aig Sauvignon Blanc a' toirt co-obrachadh dona don ghlainne gloine.
Fìon # 3: Chardonnay
Riochdairean Chardonnay ri beachd a ghabhail: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Cnoc Grgich, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Crannaidhean Mercer, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay anns a 'ghlainne: Tha Chardonnay a' toirt a-steach an speactram dath bho chonnadh buidhe gu buidhe òir, le darach, aois, agus sìde bhlàth a 'toirt a' chuileag òir. Tha e tioram agus gu tric air a lorg ann an cruth làn corp, tha Chardonnay a 'toirt gu math ri buaidh mhaireannach. Ach tha an dàimh dhìreach eadar daraich agus Chardonnay air a bhith air a sgrùdadh gu mòr, seach gu bheil na New World Chardonnays air a bhith air am bualadh air a bhith a 'fulang le bhith a' toirt seachad fìon a tha a 'toirt a-mach às a' bhotal le caractar mòr, caractar agus measan cuingealaichte. Mar a tha am pìosail a 'dol air ais don ionad, tha seallaidhean iongantach de Chardonnay le cothromachadh iongantach eadar na measan agus daraich nas fhasa faighinn a-steach. Ann an cuid de shuidheachaidhean tha riochdairean a tha ag amas air a bhith a 'putadh a' phòndain air an taobh eile a 'bualadh nan sgeilpichean le àrdachadh de Chardonnay "unaked", a' nochdadh ìomhaigh measan sìmplidh neo-thruaillte na fìona.
Chardonnay le biadh: tha corp nas motha Chardonnay a 'toirt buaidh air an t-sùim nas truime, le reasabaidhean a tha ag iarraidh uachdar agus ìm a' lorg gèam àlainn le Chardonnay a tha air beagan darach fhaicinn. Smaoinich gu bheil a 'ghiomach a' laighe ann an ìm no a 'sreapadh ann am bios, crabcakes, biadh cladhach no ròsta, sgaothan caise bog àrd, pastas alfredo-themed agus maorach ùr.
A bheil feum agad air beagan de fhìonaichean dearga a bhith a 'ruith tro bhlas fiadhaich coimeasach? Coimhead nas fhaide air adhart, tha sinn air ur còmhdach an seo le na tagraidhean as fheàrr againn airson fìon ruadh .