Sgaoileadh

Is e dealbhadh maoine a bhios ann am fìonan milis a bhiodh nan luchd-dèidheil air fìon air falbh bho choileagan milis, colas, agus teas gu saoghal farsaing fìon. Tha a 'chiad uair a' fàs ann am fiadh- mhòine a 'tachairt gu fìon geal a tha air taobh nas miosa den speactram. Tha fìon geal nas giorra gu math nas fhasa a lorg na an fheadhainn fìona ruadh aca . Nuair a bhios cuideigin ag iarraidh " fìon milis " tha iad a 'conaltradh gu fìor gu bheil iad nas fheàrr le fìon nach eil tioram .

Ann an saoghal fìona, tha milis mu choinneamh tioram.

Dè a nì Fìon Geal Sweet?

Nuair a bhios fìon a 'dol tro ghiùlan, bidh siùcairean nàdarra nan uighean air an tionndadh gu deoch làidir le bhith a' feitheamh. Nuair a bhios winemaker a 'stad a ' phròiseas gluasaid goirid, tha cuid de shiùcair an fhìona fhathast gun fhiosta ann an deoch làidir agus a 'dèanamh suas susbaint an siùcair a tha a' fuireach an-diugh (RS). Is e siùcair leantainneach a tha seo a tha a 'tairgsinn suas am factar milis ann am fìon. Chan urrainn dhuinn ach ceithir factaran a bhruidhinn: milis, saillte, searbh agus searbh, ach is urrainn dhuinn a bhith a 'fàileadh mìltean de aromas àraid. Is e an eadar-chluich a tha eadar ar bùthan blas agus na gnìomhan olfactory a leigeas leinn a bhith a 'faicinn a leithid de mheasgachadh ann am blas.

Wine Geal: Sweet vs. Fruity

Nuair a bhios tu a 'blasadh fìon a tha gu h-àraid "toradh air adhart" a' ciallachadh gum faod thu fàileadh agus blas measan gu leòr nuair a bhios thu ag òl an fhìon, faodar a bhith nas coltaiche na tha e fìor. Gus faighinn a-mach eadar fìor thinneas agus a 'faicinn "measachd" feumaidh tu dìreach do shròn agus blas a chur am follais, tha fìor shiùcair a' leantainn a dh 'aindeoin eadar-theachdan tarraingeach.

Ciamar as urrainn dhut innse a bheil Fìon Geal air a bhith milis?

Faodaidh bileagan fìona geal lorg a thoirt do thoraidhean fìon tùsan a thaobh ìrean milis fìona. Gu h-àbhaisteach, bidh aon de dhà cheann-uidhe ann, an dara cuid bidh fìon fìor làidir aig an fhìon mar ann am fìon daingneach mar Sherry, no a bhith ìosal ann an susbaint deoch làidir mar mòran de Rieslings na Gearmailt le raon de 8-12% deoch làidir.

Ach, chan eil an dòigh seo geàrr ann an cùis nan Sauternes Frangach, a tha gu tric a 'cuimseachadh aig cuibheasachd fìona bùird, 14% abv. Tha e inntinneach a bhith mothachail gu bheil an Stèidheachadh Riesling Eadar-nàiseanta air iomairt labeling a dhealbhadh, an Riesling Taste Profile , a leigeas le luchd-cleachdaidh ìrean milisneachd a dhearbhadh stèidhichte air cùl sgèile botal. Tha e gu cinnteach ga dhèanamh nas fhasa fìon geal milis a lorg, às aonais a h-uile gèilleadh, is dòcha gun toir e grèim air le fìonais eile.

Seòrsan de Bhileagan Geal Sweet airson Feuchainn:

• Wine-deighe - air a dhèanamh le fìon-fìona a tha reòta air an fhìonain agus an uairsin a bhruthadh agus a ghlanadh. Is e toradh a tha ann am fìon milseag fìor-mhath, beairteach, ultra-milis.
• Is e Moscato - fìona geal milis-leòbhlanach, leth-bhlasach gu milis, milis nas aotromaiche a chaidh a dhèanamh bho fhiacharan Moscato. Tha e uabhasach math a bhith a 'còrdadh ris mar a tha e a' dèanamh coimeas gu brunch, milsean stèidhichte air measan agus eadhon luchd-leantainn a chruinneachadh ann an roinn càirdeil biadh blasda. Bho thùs bho roinn Piedmont na h-Eadailt, tha Moscato a ' toirt aromatics gu ìre ùr gu lèir. Tha measan clach flùrail, aibidh agus spìosradh co-aimsireil a 'comharrachadh gnè a tha air leth cumanta leis an fhìon milis seo.
• Siorraidh - fìon daingneach, air a dhèanamh ann an "Triantán Sherry" an iar-dheas na Spàinn bho fhìonaichean fìona geal. Tha an t-Siorraidh gu math beartach cuideachd, a rèir an stoidhle a bhios eadar tioram agus sùbailte cho math ri Pedro Ximénez.

• Tokaji - is e fìon milseag Ungarach ainmeil (agus daor) a tha air a bhith a 'frithealadh rìoghail airson linntean. Tha e air a dhèanamh bho dhiofar-bhiastagan fìon-ghràin fìona geal a tha air a bhith a 'toirt buaidh air botrytis, rot nobhail, a tha a' toirt a-mach siùcairean uabhasach fiadhaich fìor-chruinn agus gèam fìor fhiadhaich fìon geal.
• Fine Harvest Wines - air an dèanamh le fìon-dhearcan a tha, mar a tha an t-ainm a 'sealltainn, air an togail nas fhaide air adhart rè ràithe an fhoghair. Is dòcha nach bi botrytis a 'toirt buaidh air na fìon-dhearcan sin, ach bidh iad air an lùghdachadh beagan agus gun sin tha ìrean nas àirde de shiùcar cruaidh. Gheibh thu na fìonaichean milse seo as t-samhradh bho air feadh an t-saoghail, ach 's dòcha gur e a' Ghearmailt agus an Ostair an fheadhainn as ainmeile.
• Sauternes - Tha fionna gràine fiadhaich Frangach, Sauternes, air an dèanamh cuideachd le fìon-fìona a thug botrytis, an lobhadh uasal buaidh orra, a bhios a 'dèanamh gràinean grànda air an taobh a-muigh agus bòidheach air leth a-staigh. Coltach ri òr tioram, tha an fheum air na fìon-dhearcan sin cruaidh agus iongantach, ach tha e air a chothromachadh le searbhachd cruaidh cruaidh ga dhèanamh a dh 'aois cothromach agus gun a bhith gu math beairteach. Bidh na fìon-dhearcan sin air an togail le làimh agus bidh iad a 'toirt sùgh bheag, agus mar sin bidh am prìs rudeigin na chlisg.

A 'coimhead airson cuid de fhìonaichean geal milis agus fìonairean milis airson feuchainn? An uairsin dèan sùil air na Top Picks airson Mèinnean Mèinnean agus Deighe .